在講黃瓜減肥的正確方法之前，小編要強調一個觀念，就是任何只強調吃單一食物的減肥方法都是不科學的。因為人體每天都需要不同的營養(yǎng)素，只吃單一的食物是無法滿足營養(yǎng)的最基本需求，因此，那些宣稱幾天吃黃瓜、只吃雞蛋、只吃蘋果、只吃苦瓜就能減肥成功的方法都是錯誤的。而這里所講的是黃瓜減肥的正確方法是對于那些比較適合減肥的食物，如黃瓜，怎么吃更能發(fā)揮其應有的減肥功效。食譜中一定還需要攝取其他的食物，黃瓜只是其中的一種。

　　黃瓜減肥餐

　　1.把黃瓜當日常水果吃

　　黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。而黃瓜所含有的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出體內毒素。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。日常生活中，可以把黃瓜當水果吃。既能充饑，又能解饞，而且飽腹，熱量又低，是水果減肥佳品。

　　2.黃瓜搭配木耳

　　木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

　　黃瓜炒木耳

　　原料：黃瓜600克，泡過的木耳60克，油20克，鹽3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，蔥少許。

　　做法：熱鍋放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在鍋里加入少許水，加入木耳。一分鐘后調味，熟后裝碟即可。

　　推薦理由：此菜清淡、爽口，有助于開胃。木耳營養(yǎng)價值高，和黃瓜放在一起炒后味道更香，還能有效清理體內廢物。

　　3.黃瓜玉米粥

　　材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽。

　　做法：

　　1、將黃瓜洗凈后去皮，切成小丁，用些許鹽拌勻后腌制一會。

　　2、將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮，片刻后倒入洗凈的玉米粒，待粳米發(fā)脹后，把用清水洗凈的黃瓜丁倒入鍋中，將其一同熬煮至粳米爆裂，最后撒 些許鹽即可。

　　減肥原理：這款淡粥能有助于排毒，常食用能輕松瘦出窈窕，以達到減肥瘦身作用。

　　為什么黃瓜有減肥功效，是因為他的價值

　　一 食用價值

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

　　食物禁忌：

　　1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

　　2、黃瓜與辣椒、 芹菜搭配，維生素c被破壞。

　　3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　食物功效：

　　黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

　　相關菜譜：

　　皮蛋黃瓜湯、黃瓜炒雞蛋、辣黃瓜、黃瓜涼拌腐竹、蒜泥黃瓜片、黃瓜炒蝦仁、南眉黃瓜汁、黃瓜霜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥。

　　二 營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)成分：營養(yǎng)元素含量(每100克)

　　水95.23克、熱量15千卡、蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、 核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、 維生素A 5微克、 維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、 維生素K 16.4微克、 飽和脂肪酸 0.037克、 單不飽和脂肪酸 0.005克、 多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、 咖啡因0毫克。

　　三 藥用價值

　　毒性：毒性較低。

　　性味：味甘;性涼。

　　歸經：歸肺;脾;胃經。

　　功能主治：清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡

　　用法用量：內服：適量，煮熟或生啖;或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁涂。

　　1、抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

　　2、抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

　　3、減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>

　　4、健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

　　5、防止酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　6、降低血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。