魚腥草根的食用方法
魚腥草原名蕺菜又名折耳根、截兒根,客家話稱之狗貼耳,在分類學(xué)上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬,具有腥臭味的草本植物。下面和學(xué)習(xí)啦小編具體了解下魚腥草根的食用方法。
魚腥草根的食用方法:
1、魚腥草根大棗茶
材料:魚腥草根50克,紅棗15-20粒,桂圓4~5粒
做法:
1)魚腥草根、紅棗洗凈,桂圓去外殼
2)砂鍋中倒水,放入材料大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘即可。
魚腥草根的功效與作用:這份飲品特別適合過敏體質(zhì)的人飲用,魚腥草根清熱解毒,紅棗養(yǎng)血,慢慢地就能提高紅細(xì)胞的品質(zhì),從而改善過敏體質(zhì)。
2、涼拌魚腥草
食材:魚腥草根,鹽,醬油,醋,白糖,雞精,紅油,干辣椒。
做法:
1) 將魚腥草根的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用;
魚腥草根的營養(yǎng)價值:
1、所含鉀鹽、槲皮甙均有利尿作用。
2、折耳根有特異氣味,營養(yǎng)價值較高;含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物,同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
3、魚腥草主含揮發(fā)油,癸酰乙醛魚腥草素等多種成份,對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用,并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。
4、魚腥草根對于排泄來說也是有一定作用的,魚腥草根可以使毛細(xì)血管擴張,增加尿液分泌,是以醫(yī)學(xué)上面很多地方都有用到魚腥草根。
5、據(jù)臨床報道來說,魚腥草根廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、癌性胸水等等病癥。
6、魚腥草根有增強免疫系統(tǒng)的作用,魚腥草根能夠提高慢性氣管炎患者的白血球的吞噬作用。
7、國外還從魚腥草根中分離出一種防癌抗癌物質(zhì)。除對胃癌有效外,魚腥草根并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。