槐花的功效和食用方法
槐花的功效和食用方法
槐花不但具有良好的觀賞價值,還具有很高的食用價值。至于它的功效和食用是怎么樣的呢?下面學習啦小編就和大家分享槐花的功效和食用方法,希望對大家有幫助!
槐花的功效:
槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”,性味苦涼,無毒、歸肝、大腸經(jīng),具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火頭痛,目赤腫痛,喉痹,失音,癰疽瘡瘍。
而從西醫(yī)的角度看,槐花含蘆丁(即蕓香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質(zhì)、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質(zhì)。
涼血止血,用于血熱出血證
如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒涼而苦降,歸肝、大腸經(jīng),善清泄大腸之火熱而涼血止血,故以治療下部出血為擅長,如痔血、便血。治便血,常配荊芥、側(cè)柏葉等同用。治吐血、衄血,則常配白茅根等同用。
清肝火
用于肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等?,F(xiàn)代臨床亦常用于高血壓屬肝火偏旺者,有清肝明目降壓之功??蓡斡眉鍦?,或配夏枯草、菊花等同用。
槐花相關(guān)醫(yī)藥典籍
《日華子本草》:治五痔,心痛,眼赤,殺腹藏蟲及熱,治皮膚風,并腸風瀉血,赤白痢。
《本草綱目》:炒香頻嚼,治失音及喉痹,又療吐血衄血,崩中漏下。
《藥品化義》:槐花味苦,苦能直下,且味厚而沉,主清腸紅下血,痔瘡腫痛,臟毒淋瀝,此涼血之功能獨在大腸也,大腸與肺為表里,能疏皮膚風熱,是泄肺金之氣也。
《醫(yī)學啟源》:涼大腸熱。
《本草正》:涼大腸,殺疳蟲。治癰疽瘡毒,陰瘡濕癢,痔漏,解楊梅惡瘡,下疳伏毒。
《醫(yī)林纂要》:泄肺逆,瀉心火,清肝火,堅腎水。
《本草求真》:治大、小便血,舌衄。
《本草求原》:為涼血要藥。治胃脘卒痛,殺蛔蟲。
《東北藥植志》:治療糖尿病的視網(wǎng)膜炎。
槐花的作用:
改善毛細血管
蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預(yù)防出血。
治療便血
所以槐花多作為為治療便血的常用藥,用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服,10~15g,外用適量,脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實火者慎服。
對心血管系統(tǒng)的作用
槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統(tǒng)有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 并能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環(huán)。蕓香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。
對血脂的作用
槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量,并增加膽固醇一蛋白質(zhì)復(fù)合物的穩(wěn)定性,對實驗性動脈硬化癥有預(yù)防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血癥大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 并增加膽固醇-蛋白復(fù)合物的穩(wěn)定性.對實驗性動脈硬化癥有預(yù)防和治療效果.
槐花對毛細血管的作用
蕓香甙及其甙元槲皮素能保持毛細血管的正常抵抗力, 減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復(fù)正常的彈性.槲皮素能增強豚鼠、大鼠皮膚毛細血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其對毛細血管的穩(wěn)定性較蕓香甙強 1/3。連續(xù)大量應(yīng)用蕓香甙及槲皮素, 可阻止由于減壓而引起的鼠肺出血。
抗炎作用
槐花含蕓香甙,槐花二醇,葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質(zhì),有抗炎作用,對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
解痙、抗?jié)冏饔?/p>
槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力,其解痙作用較蕓香甙強5倍,用X線研究證明,蕓香甙能降低大鼠的胃運動功能,并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣,效力僅為凱林的1/14,皮下注射蕓香甙5~10毫克/公斤,能顯著降低大鼠因結(jié)扎幽門引起的胃潰瘍的病灶數(shù)目,對反射性胃潰瘍的效力較凱林強?;被ㄒ?含蕓香甙甚微)注入兔腸腔內(nèi),能刺激腸粘膜使?jié)B出液增加。
擴冠、降壓、降脂
槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
抗早孕
槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床和抗小鼠早孕的作用。這可能與其雌激素活性有關(guān)。
其他作用
蕓香甙及槲皮素在試管內(nèi)對某些細菌有抗菌作用,也有認為無抗菌作用者。對病毒、真菌試管內(nèi)亦表現(xiàn)抑制。蕓香甙對大鼠肉瘤-45及小鼠肺腺瘤均無抑制作用,但日本學者則認為對某些腫瘤有抑制作用。兩者對多種酶亦有影響。此外蕓香甙對X線照射有保護作用(小鼠的殘存率較對照組高),并能使接受致死量尼篤命的小鼠減少死亡率?;睒浜醒蚰?,對血球有凝集作用。大劑量槐花酊劑引起某些中樞反射機能的抑制。
槐花的食用方法:
槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子,日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯),中國不少地區(qū)都有這一習慣,做法很簡單,將洗凈的槐花加入面粉拌勻,再加入精鹽、味精等調(diào)味料,拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外,在制作粥、湯時也可加入槐花。
槐花湯
把水燒開,放進洗干凈的槐花,再放入調(diào)好的面糊,等涼了以后,滿廳滿院香氣撲鼻,比上等的茶還要香,吃過后整天覺得花香在口;
槐花菜
把槐花放進開水里過一遍,再用油炒,加入一點鹽和醋,倒進碟子里,象一盤碎玉,不僅賞心悅目,而且色香味俱佳,讓人胃口大開。
槐花糕
把槐花用清水淘干凈,加進一些干面粉,拌勻后放進蒸籠,蒸到香氣四溢時就熟了?;被ǜ夥艜r嘴里,又綿又酥,甜絲絲的余味無窮,好象那槐花已經(jīng)進入了你的五臟六腑。
槐花悶飯
采一些半開的槐花,花瓣大開了不好吃,也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花,晾一會, 放入盆里,倒入面粉,攪拌勻,每個花朵粘滿面粉, 在籠屜上放塊沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔, 上火蒸十分種。 出籠放在盆里,攪拌散開,待涼, 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱,放鹽出鍋。 配小咸菜,湯。
槐花清蒸魚
原料:槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克,姜片、鹽、料酒適量。
做法:
將魚洗凈,去鱗、鰓、內(nèi)臟,魚體軀干部斜切3—5刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花,加味精、香油少許,即可食用。
此食療方功能重在清熱利濕,對表現(xiàn)為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者,有較好療效。
槐花釀大腸
豬大腸約30厘米長,槐花20克。先洗凈豬大腸.將槐花放入豬大腸內(nèi),兩頭用線扎緊,加水適量煮熟.調(diào)味即可。食大腸飲湯。本藥膳清熱涼血止血。
看了槐花的功效和食用方法的人還看: