黃姜粉的食用方法_黃姜粉如何吃
黃姜粉是一種天然香料,它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒飯!為了讓大家有更多的了解,學(xué)習(xí)啦小編今天就個各位介紹一下黃姜粉食用的相關(guān)知識,希望你會喜歡!
黃姜粉的食用方法
咖喱土豆絲豆渣餅
1.土豆去皮,用菜擦子擦成絲,洗去淀粉質(zhì)待用
2.蔥切絲
3.把豆渣加入土豆絲,加入蔥絲,打進一個雞蛋,放鹽、糖、雞精、花椒粉、咖喱粉、黃姜粉粉
4.加入面粉,加適量的水調(diào)成面糊
5.平底鍋放少許油,不要開火。舀一勺面糊在平底鍋,用勺背輕輕推壓,輔助面糊均勻的攤薄成圓餅型
6.開中火煎,在面糊上均勻的撒一些芝麻
7.晃動平底鍋,餅可以在鍋內(nèi)滑動就可以翻面了,用平鏟幫面餅按摩,使之受熱均勻,煎到兩面金黃色即可。
脆皮黃姜粉雞
1.雞大腿。
2.雞腿洗凈后,切成大塊待用。
3.將雞腿加入黃姜粉粉腌制15分鐘上色,再加入蒜末和調(diào)料腌制3小時。
4.將腌制好的雞塊放入油鍋中,中火炸至熟透,表面金黃轉(zhuǎn)大火收油即可。
散炸芝麻羊肉的做法
1.羊后退肉去掉筋后,切成大一點的塊
2.在羊肉里加入料酒、鹽、辣椒粉、姜黃粉、十三香、孜然粒、腌制10分鐘
3.腌制用的調(diào)料合影,孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黃粉,還有看不太清的鹽
4.十分鐘后再加入玉米淀粉、香炸裹粉
5.再放入和生芝麻,裹勻的裹在羊肉塊上
6.將生的芝麻羊肉丁一個個的放入熱油鍋里定型后撈出。油溫一定要高,不然芝麻會脫落的
7.將炸制七成熟的羊肉撈出,再一次放入七八成熱的油鍋中上色,復(fù)炸,上酥皮
8.最后將炸好的芝麻羊肉放入香菜段上
烹飪技巧
1、做芝麻羊肉的羊肉要選羊后腿肉,切丁前要去掉肉皮上的筋膜。
2、芝麻要用生芝麻,不然用了熟芝麻過油后就糊了。
3、第一遍炸羊肉的時候要一個個的放,防止羊肉粘連,而且油溫要高,不然芝麻會脫落的。
4、羊肉炸制七成熟的時候撈出,再放入略微降溫至七八成熱的油鍋中,進行復(fù)制,這一步很關(guān)鍵,會讓芝麻羊肉外酥里嫩的。
姜黃粉的作用
利膽作用。
姜黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌,使膽汁成分恢復(fù)正常,并增加膽囊收縮,其作用弱而持久,可持續(xù)1—2小時。姜黃素或其鈉鹽有利膽作用,靜脈注射于狗,可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量,但從總的絕對值來看,膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加,脂肪酸成分保持恒定。另一種同屬植物中提出的揮發(fā)油增加膽汁分泌,色素則引起膽囊收縮。Curcumen為膽甾醇溶劑,可用以治療膽道結(jié)石。50%姜黃煎劑可促進食欲。
抗菌、抗炎和鎮(zhèn)痛。
姜黃素及揮發(fā)油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內(nèi)對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種病毒的小鼠,能延長其生存時間,但對在病毒性肝炎墓礎(chǔ)上加上化學(xué)性(四氯化碳)的肝傷害則無效。此外姜黃制劑可殺蠅。其揮發(fā)油和姜黃素對大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎癥有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮(zhèn)痛作用。
降脂、降壓和抗凝。
姜黃醇提取液、姜黃揮發(fā)油和姜黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。
姜黃醇提取液對麻醉犬有降低血壓的作用。姜黃素有增加心肌營養(yǎng)性血流量的功效。
其揮發(fā)油和姜黃素可抑制血小板聚集。姜黃素能增強纖維活性而有較強的抗凝作用。
收縮子宮和終止妊娠。
其煎劑對小鼠、豚鼠離體子宮呈興奮作用,對家兔子宮起收縮功效。
其煎劑腹腔注射對小鼠各期妊娠和早期妊娠有明顯的終止妊娠作用。
抗腫瘤作用。
用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細胞進行組織培養(yǎng)及在體實驗,姜黃醇提物能抑制癌細胞生長。在0.4mg/ml時能抑制中國倉鼠卵巢細胞生長,并對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用,并能減少動物腫瘤的生長,其活性成分主要是姜黃素。
光效應(yīng)作用。
姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱,但當(dāng)給于光照射時,微克量的姜黃素就顯示出很強的光毒性反應(yīng)。革蘭氏陰性菌對于姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產(chǎn)生。因此姜黃素可能作為一種光敏化藥物應(yīng)用于牛皮癬、癌癥、細菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還能對易光解的藥物起穩(wěn)定的作用。如對硝苯吡啶的光穩(wěn)定作用特別強,使它半衰期延長6倍,可增強其療效。
用于風(fēng)濕臂痛。
本品辛溫而兼苦,能外散風(fēng)寒濕邪,內(nèi)行氣血,通經(jīng)止痛。尤長于行肢臂而除痹痛。常配羌活、防風(fēng)、當(dāng)歸等祛風(fēng)濕活血之品同用。
其他。
姜黃素尚有較強的抗氧化、抗突變、抗腫瘤作用,以及抗微生物作用。
【臨床應(yīng)用】
1、治療慢性膽囊炎和膽石癥。
2、治療頸椎病和肩周炎的肩臂酸痛。
3、治療痛經(jīng),經(jīng)行不暢。
姜黃粉的功效
【性味】 辛苦,溫。
?、佟短票静荨罚?quot;味辛苦,大寒,無毒。"
?、凇侗静菔斑z》:"味辛,溫,無毒。"
?、劾铌剑?quot;味苦甘辛,大寒,無毒。"
?、堋稏|醫(yī)寶鑒》:"性熱,味辛苦,無毒。"
【歸經(jīng)】 入脾、肝經(jīng)。
①《綱目》:"入心、脾。"
?、凇独坠谥扑幮越狻罚?quot;入心、肺二經(jīng)。"
?、邸侗静萁?jīng)疏》:"入足太陰、厥陰。"
【功能主治】 破血,行氣,通經(jīng),止痛。治心腹痞滿脹痛,臂痛,癥瘕,婦女血瘀經(jīng)閉,產(chǎn)后瘀停腹痛,跌撲損傷,癰腫。
用于氣滯血瘀的胸腹痛、痛經(jīng)及肢體疼痛,常配元胡、香附。
?、佟短票静荨罚?quot;主心腹結(jié)積,疰忤,下氣,破血,除風(fēng)熱,消癰腫。功力烈于郁金。"
②《日華子本草》:"治癥瘕血塊,癰腫,通月經(jīng),治跌撲瘀血,消腫毒;止暴風(fēng)痛冷氣,下食。"
?、邸侗静輬D經(jīng)》:"治氣脹及產(chǎn)后敗血攻心。"
?、堋毒V目》:"治風(fēng)痹臂痛。"
?、荨侗静菡罚?quot;除心腹氣結(jié)氣脹,冷氣食積疼痛。"
⑥《本草述》:"治氣證痞證,脹滿喘噎,胃脘痛,腹脅肩背及臂痛,痹,疝。"
⑦《醫(yī)林纂要》:"治四肢之風(fēng)寒濕痹。"
⑧《現(xiàn)代實用中藥》:"為芳香健胃藥,有利膽道及肝臟之消毒作用。用于黃疸,胸滿痞悶疼痛。又為止血劑,治吐血、衄血、尿血,并治痔疾。外用于膿腫創(chuàng)傷。"
看了黃姜粉粉的食用方法的人還看:
1.十三香的用法
2.花椒粉的用法
4.山雞烹飪方法大全
黃姜粉的食用方法_黃姜粉如何吃
上一篇:黃豆的食用方法
下一篇:黃精的功效及食用方法