楊梅的食用方法
楊梅的食用方法
楊梅是很多人都非常喜愛(ài)的一種水果，那么，它有哪些食法呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享?xiàng)蠲返氖秤梅椒?，希望?duì)大家有幫助!
楊梅的食用方法一：
★楊梅酒
楊梅用白酒浸泡后的楊梅酒，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲，具有通氣活血，清熱解暑的功效。盛夏時(shí)節(jié)適量飲用楊梅酒，頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。楊梅酒除了具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。能收到預(yù)防感冒，增強(qiáng)身體抵抗力的妙效。
制作步驟：
拿個(gè)廣口瓶子，交錯(cuò)放入清洗過(guò)后的楊梅和冰糖。然后倒入白酒，沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分，然后用保鮮膜蓋在瓶口，再加上瓶蓋。將密封好的楊梅酒放在陰涼處保存。釀制1個(gè)月后即可開(kāi)封飲用。
★甘草楊梅干
攪拌機(jī)將甘草打碎，然后將楊梅、白糖檸檬片、甘草粉倒進(jìn)鍋中，開(kāi)中小火炒。炒的過(guò)程中，就會(huì)發(fā)現(xiàn)楊梅果肉出來(lái)一些汁，繼續(xù)炒，中間要用鍋鏟不停地翻炒。汁收干了就行了，關(guān)火。將炒過(guò)的楊梅平鋪在盤(pán)子里，放進(jìn)微波爐，中火4-5分鐘。——擔(dān)心掌握不了火候的話，可以先打2分鐘，拿出來(lái)看看，如果還是比較濕潤(rùn)，再繼續(xù)。楊梅干從微波爐拿出來(lái)后，裝進(jìn)干凈無(wú)水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，蓋上瓶蓋，上下?lián)u晃幾下，白糖就均勻地裹在每一顆楊梅干上了。
★楊梅冰糕
首先，鍋里倒入純凈水、白沙糖加熱至糖完全融化后放涼備用。然后將洗凈楊梅從中間切開(kāi)后去掉核，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入事先準(zhǔn)備好的糖水，再加入糖稀攪拌均勻。把攪拌好的楊梅汁倒入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷凍，每隔一小時(shí)取出來(lái)用叉子攪拌，這樣重復(fù)3-4次，等出現(xiàn)大的顆粒就可以吃啦。
楊梅的食用方法二：
通常吃法：這種方式是最世界的吃法，只要用淡鹽水把楊梅洗干凈了直接吃就可以了，當(dāng)然也可以蘸取一些蜂蜜，酸奶，以及沙拉，煉乳等一起食用。
冰楊梅酒：楊梅的食用可以和白酒泡在一起，不過(guò)一般情況下時(shí)間就了，味道就會(huì)有一定辛辣的感覺(jué)。另外還可以還可以利用一些紹興酒或者是女兒紅來(lái)進(jìn)行浸泡，然后添加大半瓶的蜂蜜，在把它放到冰箱里面一個(gè)禮拜，吃起來(lái)的時(shí)候口感非常的好，不過(guò)也有酒的后勁存在。
冰鎮(zhèn)楊梅：可以先把洗干凈的楊梅放到保鮮盒里面，在撒上一些白糖，再放到冰箱里面進(jìn)行冰凍，想要吃的就是就可以拿出來(lái)吃，是夏天的時(shí)候非常好的一種消暑食品，也是讓楊梅保存的更久的一個(gè)辦法。
糖水楊梅：在楊梅里面加少量的鹽，放到電飯鍋里面蒸熟了，再加入一些冰糖燜一段時(shí)間，吃起來(lái)就像是楊梅罐頭一樣。
楊梅奶昔：這種吃法就是把蒸熟了的楊梅里面加糖了以后用調(diào)羹戳碎成果醬，把里面的核去掉，倒上一些酸奶，在上面加上一些楊梅果醬，進(jìn)行攪拌了以后就可以吃了。
楊梅的功效與作用：
助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。
防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。
根、樹(shù)皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用于跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛;外用治創(chuàng)傷出血，燒燙傷。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
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