人參的食用方法
人參的食用方法
大家知道人參是進補好中藥,而人參的功食用有哪些方法嗎?以下是學(xué)習啦小編整理的關(guān)于人參的食用方法,一起來了解一下吧。
人參的食用方法:
一、燉服
將生曬參切片,每天用2~5克,將參片放入瓷碗內(nèi),加適量水,密封碗口,放置鍋內(nèi)蒸架上,隔水蒸,水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁,然后將參片吞服,早飯前半小時服用,連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個人體質(zhì)及受納程度而略為增減,遵醫(yī)囑服用最好。對于虛脫之癥,可用大劑量15~30克,用武火急煎,煮取濃汁,分數(shù)次灌服。
二、蒸服
蒸服方法:人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi),加蓋,隔水以文火燉透。先飲汁,后食渣。
三、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽又治病。
四、含服
把人參切成薄片,若服用紅參,可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,細嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,為最簡單的服用方法。
將人參片直接含在嘴里,緩慢咀嚼,將參片含化,上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防御疾病,對于口腔咽喉病變猶有良效。
五、泡服
1.人參泡水
將人參片放入碗內(nèi)或杯中,用開水沖后,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重復(fù)沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2.人參泡酒
自制人參酒多用于強壯、大補元氣,延年益壽。一種制作方法是:用鮮人參200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒飲服。
每天飲酒10-20克即可,第一次酒用完之后還可在原瓶內(nèi)續(xù)加,直到人參表皮成雪白色為止。
另一種制作方法是:一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi),密封,每日搖蕩一次,兩周后即可飲服:每日服用30毫升。
人參的食用禁忌:
1、無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食
2、一定要注意季節(jié)變化,一般來說:秋冬季節(jié)天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
3、以下這些人不要服用人參
健康人:身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策,若多服、過服人參無益于健康,尤其是兒童、血氣方剛的青壯年,更不可盲目服用人參。
舌質(zhì)紫暗的人:中醫(yī)學(xué)認為,舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象,若服用人參反而會使氣血凝滯加重,出現(xiàn)煩躁不安、手足心發(fā)熱等癥狀。
紅光滿面的人:臨床發(fā)現(xiàn),紅光滿面之人情緒往往興奮,血壓常常偏高,服用人參會導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病癥。
舌苔黃厚的人:健康人的舌苔薄白、濕潤,黃則表示消化不良或有炎癥,此時服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘等。
大腹便便的人:此類人群服用人參后,常常食欲亢進,出現(xiàn)體重猛增、困頓、反應(yīng)遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。
發(fā)熱的人:發(fā)熱應(yīng)先查明病因,不可因病體虛而盲目進補,感冒、炎癥等發(fā)熱病人服用人參后,會使病情加重。
胸悶腹脹的人:此類病人服用人參后,常常出現(xiàn)胸悶如堵、腹脹如鼓等癥狀。
瘡瘍腫毒的人:身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者,體內(nèi)必有熱毒,服用人參后會導(dǎo)致瘡毒大發(fā)、經(jīng)久不愈等嚴重后果。