在家用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/h1>
時(shí)間:
朝燕820由 分享
在家用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/p>
在日常生活中,如何用電壓力鍋?zhàn)龅案饽??電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄓ心男┠??接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ò桑?/p>
在家用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄒ?/h2>
一、使用的食材
面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
二、具體步驟
1、按量打蛋,一般來說是以4個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)的,之后將蛋清分離了。
2、用打蛋器打蛋清,開始加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,為了突出甜味,放入一勺糖,繼續(xù)打。當(dāng)?shù)扒灞淮虺上聢D濃度時(shí),加入第二勺糖,繼續(xù)打。
3、沒有準(zhǔn)確記時(shí),大該4、5分鐘,蛋清濃度基本上達(dá)到要求時(shí),用筷子順時(shí)針在攪動(dòng)2、3分鐘,就會(huì)變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì)掉下來。
4、在蛋黃里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶。
5、攪動(dòng)一會(huì)兒,成為糊狀。
6、將奶油狀蛋清放入,上下攪動(dòng),使蛋清與蛋黃充分融合。
7、電壓力鍋底部放少許油,將攪動(dòng)好的糊糊倒入電壓力鍋,抖動(dòng)鍋,使氣泡散出。按下煮飯鍵,25分鐘后,我的沒有自動(dòng)跳到保溫,于是手動(dòng)關(guān)掉電源,等了4到5分鐘后打開。
在家用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǘ?/h2>
一、使用的材料
3-4個(gè)雞蛋,少量面粉,1包牛奶盒裝牛奶也行,糖,油,鹽
二、具體步驟
1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的話,就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鐘后,會(huì)出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。
4、然后繼續(xù)打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。
5、然后再繼續(xù)打,差不多過了十來分鐘,直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀,粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。所以有條件的話,最好買個(gè)打蛋器,就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈),攪拌均勻后,再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電,預(yù)熱下,等電飯鍋內(nèi)水分吸干,有點(diǎn)熱后,拿出來,倒入少許油(為了預(yù)防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi),輕輕震幾下,把氣泡震出來(預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑)
9、然后按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,然后用毛巾捂住通風(fēng)處,燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動(dòng)跳到保溫檔再燜一會(huì)即可。
在家用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄈ?/h2>
一、具體步驟
主要是1制作蛋清液,2制作蛋黃面糊,3混合蛋清液和蛋黃面糊,4設(shè)定電壓力鍋程序。
1、將材料準(zhǔn)備好,都是家常,很好準(zhǔn)備,準(zhǔn)備好材料:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意:這個(gè)過程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
2、按量打蛋,在這里我用了4個(gè),蛋清分離。
3、用打蛋器打蛋清,開始加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,為了突出甜味,放入一勺糖,繼續(xù)打。當(dāng)?shù)扒鍧舛然旧线_(dá)到要求時(shí),加入第二勺糖,繼續(xù)打。
4、沒有準(zhǔn)確記時(shí),大該4、5分鐘,蛋清濃度基本上達(dá)到要求時(shí),用筷子順時(shí)針在攪動(dòng)2至3分鐘,就會(huì)變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì)掉下來。
5、在蛋黃里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶。
6、攪動(dòng)一會(huì)兒,成為糊狀。
7、將奶油狀蛋清放入,上下攪動(dòng),使蛋清與蛋黃充分融合。
8、電壓力鍋底部放少許油,將攪動(dòng)好的糊糊倒入電壓力鍋,抖動(dòng)鍋,使氣泡散出。按下煮飯鍵,25分鐘后,我的沒有自動(dòng)跳到保溫,于是手動(dòng)關(guān)掉電源,等了4、5分鐘后打開。
二、電壓力鍋?zhàn)龅案庠趺醋霾艜?huì)好吃
首先要掌握好食材的比例,其次,還要掌握好時(shí)間的控制。
電壓力鍋方法大全第一步:
分離蛋清蛋黃,這樣有技術(shù)含量的工作當(dāng)然是由王寶寶做的。在未當(dāng)上煮婦之前,我磕雞蛋通??牟坏饺萜骼锩妗5F(xiàn)在當(dāng)然是不在話下。需要注意的是碗里不能有水,我們做的是無水蛋糕。
電壓力鍋方法大全第二步:
在蛋清碗里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,鹽這個(gè)東西真的很神奇,不但能提咸味,還能提甜味和香味。再放入兩勺白糖,具體勺子多大呢,三分之一手掌的吧。然后拼命地?cái)嚢璧扒?,術(shù)語應(yīng)該叫打發(fā)吧。因?yàn)闆]有打蛋器,所以就用了三根筷子來打,需要打到手抽筋N多次,大概20分鐘,才能打成蛋白狀。
電壓力鍋方法大全第三步:
在蛋黃里加入一勺白糖,其實(shí)白糖的量可以自由掌握。我個(gè)人不喜歡太甜,但是王寶寶小朋友特喜歡吃甜食,所以糖的量是我倆的折中。然后放入三勺到4勺面粉,如果有低筋粉是最好的,小麥粉也可以,實(shí)在不行就有什么放什么吧。再放入6到7勺牛奶。
其實(shí)最難的一步就是最后這一步,火候是最難掌握的。這個(gè)第一次的DIY雖然也很好吃,但只是和鍋底接觸的蛋糕底部像炒菜的鐵鍋底一樣黑。所以這次就減少了加熱時(shí)間。
猜你感興趣: