石花菜(Agar)，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。那么石花菜要怎么養(yǎng)才好呢?

　　繁殖技術(shù)

　　石花菜生長在干潮線以下及水深10m左右的海底巖石上，喜生在水質(zhì)清凈、潮流暢通、鹽度較高的海區(qū)。8～

　　10月份，水溫25～27℃為繁殖期。生長在大干潮線附近至水深6～10 m間的海底巖石上，產(chǎn)區(qū)一般都是受淡水影響很小的外海區(qū)。生于水清流急處的藻體較大而干凈，生于水濁流緩處的藻體較小，且常有許多附生的苔蘚蟲類。石花菜的幼體多見于9～12月間，四分孢子囊、精子囊和囊果7～10月間出現(xiàn)最多。

　　石花菜繁殖

　　石花菜的繁殖主要有有性生殖和無性繁殖兩種形式，有性生殖是通過雌、雄配子體成熟后, 果胞受精形成果胞子體, 果胞子體成熟后產(chǎn)生果胞子而進(jìn)行的;;無性繁殖則是通過四分孢子體產(chǎn)生四分孢子而進(jìn)行的。這兩種繁殖形式最終都是以孢子進(jìn)行的，故稱為孢子繁殖。此外，石花菜還具有特殊的營養(yǎng)繁殖能力，這主要可以分為匍匐枝繁殖、假根繁殖和藻體再生等三種形式。

石花菜

　　孢子繁殖

　　石花菜的生活史中，除孢子體世代和配子體世代外，還有果孢子體世代。但果孢子體不能單獨(dú)存在，僅能在雌孢子體上形成并生長、發(fā)育。在非繁殖季節(jié)，雌雄配子體的四分孢子體三者之間是不易區(qū)別的。我們通常見到的石花菜這三種藻體都有，只有到了繁殖季節(jié)。藻體上產(chǎn)生生殖器官后，才能將它們區(qū)別開來。

　　1.雌雄配子體

　　(1)雄配子體：雄配子體成熟后，在扁平的精子囊小枝的頂端群生著橢圓形的精子囊，它是由藻體表面細(xì)胞轉(zhuǎn)化為精子囊母細(xì)胞，精子囊母細(xì)胞經(jīng)過分裂而形成的：每個(gè)精子囊母細(xì)胞產(chǎn)生兩個(gè)精子囊。精子為無色圓形，無鞭毛，不能游動(dòng)，依靠海水的流動(dòng)被帶到雌配子體果胞的受精絲上受精。[5]

　　(2)雌配子體：雌配子體接近或成熟時(shí)，要產(chǎn)生專門產(chǎn)生果孢子的果胞小枝，它是由主枝頂端的小枝產(chǎn)生的，少數(shù)在主枝的頂端直接形成。成熟時(shí)，由果胞小枝主軸細(xì)胞的兩側(cè)，各自分割出圍軸細(xì)胞，由第三或第四行圍軸細(xì)胞產(chǎn)生支持細(xì)胞與果胞母細(xì)胞，果胞母細(xì)胞(頂上的細(xì)胞)經(jīng)變態(tài)而轉(zhuǎn)化為果胞。果胞上具、有一條棒狀的受精絲伸出于藻體的表面，向果胞的下面是一個(gè)支持細(xì)胞，因此，果胞枝由單個(gè)的細(xì)胞組成。在果胞枝的發(fā)育過程中，第二行圍軸細(xì)胞的基部產(chǎn)生數(shù)行小細(xì)胞，而每個(gè)細(xì)胞內(nèi)部含有豐富的原生質(zhì)，這稱為營養(yǎng)細(xì)胞或滋養(yǎng)細(xì)胞，其作用是為囊果的發(fā)育提供營養(yǎng)。

　　2.果孢子體：果胞形成之后，碰到精子，精子便粘附在受精絲上，其接觸處融化，精核則沿著受精絲進(jìn)入果胞基部，與卵核結(jié)合形成合子，合子不離開母體。受精后，果胞便與下面的支持細(xì)胞融合，形成大的融合胞。融合胞產(chǎn)生許多分枝的產(chǎn)孢絲，穿。入營養(yǎng)組織的細(xì)胞間吸收營養(yǎng)。成熟的產(chǎn)孢絲，末端的細(xì)胞伸長，而分裂成果孢子囊。在融合胞產(chǎn)生產(chǎn)孢絲的同時(shí)，產(chǎn)孢絲外部的皮層進(jìn)一步發(fā)育隆起，在藻體上形成一個(gè)膨大部分，稱為果孢子體或囊果。在橫切面觀察，膨大部分為兩個(gè)不完全分離的小室，室頂各有一孔與外界相通，此孔稱為囊果孔，成熟的果孢子即從囊果孔排出體外。果孢子排出后，便隨水散布漂流，碰到合適的基質(zhì)，就附著下來萌發(fā)成四分孢子體。

　　3.四分孢子體：四分孢子體成熟后，在其分枝的頂端形成膨大卵形的四分孢于囊枝，四分孢子囊由小分枝的表面細(xì)胞形成。成熟時(shí)，由于鄰近的營養(yǎng)細(xì)胞向上生長，結(jié)果使四分孢子囊逐漸被埋于藻體細(xì)胞中。每個(gè)四分孢子囊母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成四個(gè)四分孢子，四分孢子在四分孢子囊中呈“十”字形排列。四分孢于囊成熟后，從藻體表面觀察為紫紅色的小斑點(diǎn)，稍微突起，并沿著小枝扁的一側(cè)排列。四分孢子成熟后，孢子囊壁破裂，其中的孢子即放散在海水中，碰到合適的基質(zhì)便附著下來，形成雌雄配于體。

　　4，孢子的放散與附著：成熟的四分孢子囊排放時(shí)，在孢子囊枝裂口處可以見到溢出的四分孢子囊，當(dāng)外溢近一半時(shí)，其余部分即迅速滾滾而出。四分孢子囊排放的時(shí)間一般為半分鐘到一分鐘。四分孢子囊排放之后仍呈球形，它們?cè)谂欧趴谔幫Ａ粢粫?huì)，便開始浮升，遠(yuǎn)離母體。由此可見，石花菜四分孢子的排放方式是首先排放四分孢子囊。經(jīng)過一段時(shí)間后，四分孢子囊的裂痕處突然開裂，可能由于孢子囊壁的膠化作用，四分孢子被釋放出來，向四方散開，它們之間的距離越來越大，接著慢慢下沉。