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菊苣怎么養(yǎng)

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  菊苣(又稱歐洲苣草)是菊科菊苣屬多年生草本植物,國外廣泛作用飼料、蔬菜的制糖原料。今天,學(xué)習(xí)啦小編為你帶來了菊苣的養(yǎng)殖方法。

  菊苣的養(yǎng)殖方法

  菊苣的栽培技術(shù)

  因種子細(xì)小,深耕后土表應(yīng)耙細(xì)整平,每畝施農(nóng)家肥3000公斤。栽培不受季節(jié)限制最低氣溫在5C以上均可播種,以4-10月份為好。有條播、育苗、撒播、切根四種方法繁殖:

 ?、贄l播。畝用種子500克,播前先用細(xì)砂土將種子拌勻,播種深度為1-2cm,播后立即填壓保墑(要保證土壤潮濕、防止覆土太厚、影響出苗)。

  ②育苗。每畝用種子250克,先將苗床灌水,待水全部下滲后將與細(xì)砂土拌勻的種子撒在苗床上,然后在上面撒上1-2cm厚草木灰。經(jīng)常保持苗床濕潤,待幼苗長出6葉左右時(shí),即可選擇在下午進(jìn)行移栽,移栽時(shí)將葉片切掉五分之四,栽后立即澆水。

 ?、矍懈?。將肉質(zhì)根切成2cm長的小段,粗的根可切成數(shù)片,然后進(jìn)行催芽移栽,行株距為30×l5cm。

 ?、苋霾??;牡乜捎趪姵輨┖筮M(jìn)行撒播。播種量育苗法每畝120克,條播與撒播每畝400克;也可將肉質(zhì)根切成2cm長的小段(粗的可再垂 直切成數(shù)片)進(jìn)行催芽移栽,行株距為30x10cm。刈割后應(yīng)澆水及追施速效肥。

  1、整地施肥:播種前要耕播、耙平,每畝施腐熟廄肥2500-3000公斤,整好田墑待種。

  2、育苗移栽:將種子拌和細(xì)土,均勻撒播,每分苗播種50-100克,可供1-2畝地栽植之用,播種以后,只要溫度和水適宜,約5-8天即可發(fā)芽,待長出4-5片葉時(shí)既可進(jìn)行移栽,行距25-30厘米,株距10-15厘米。

  3、田間管理:菊苣種子生命力很強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),播種后易出苗,甚至在無土覆蓋的情況下都能立苗。立苗后雜草的競爭力沒有菊苣強(qiáng),在生長過程中,雜草自然減滅,出苗后半個(gè)月至一個(gè)月間去小苗、劣苗,追施整效肥一次,每次刈割利用后,及時(shí)澆灌施肥,促使再生。播種后一般5天可出齊苗,但要特別注意的是出苗后應(yīng)追施速效氮肥,每畝施尿素13公斤,以促使幼苗快速生長雜草競爭不過菊苣,不需除草。如地里有積水應(yīng)及時(shí)排除,因菊苣怕澇;要保持10年以上連續(xù)高產(chǎn)不衰退的關(guān)鍵措施是:每次刈割后都要及時(shí)澆水和施肥。

  4、收獲:當(dāng)菊苣株高60厘米左右,即可刈割,留茬8-15厘米,秋播的到第二年4月到11月刈割8次,畝產(chǎn)高達(dá)1-1.5萬公斤。

  栽培不受季節(jié)限制,氣溫在5~C以上的季節(jié)都可播種。播種方法可條播或育苗移栽,在大草原或荒地可撒播。雜草競爭力不如菊苣,故無草害之憂,每次刈割后只要及時(shí)施肥澆水,便可年年獲得豐收。

  菊苣的種植技術(shù)

  1.整地:菊苣種子細(xì)小(千粒重為0.96克),所以土壤表層應(yīng)細(xì)碎、平整,每畝地可使用復(fù)合肥15公斤作為底肥。

  2.播種:①菊苣為多年生,所以菊苣播種時(shí)間不受季節(jié)限制,一般4-10月播種最佳,在5攝氏度以上均可播種,播種深度不超過1厘米??刹扇∪霾?、條播或育苗移栽種植,育苗一般生長至3-4片小葉時(shí)移栽。撒播宜采用十字交叉法進(jìn)行橫向和縱向兩次撒播,以保證春茵種子均勻播種。播種后,澆水或適當(dāng)灌溉,保持土壤一定濕度。②播種量:菊苣種子細(xì)小,播量一般直播每畝為400克~500克,育畝移栽每畝為100克~150克,播種量深度為1~2厘米。③播種方法:采取撒播、條播或育苗移栽方法。若育苗移栽,一般在3~4片小葉時(shí)移栽,行株距15厘米×15厘米見方。播種時(shí),種子和細(xì)沙土拌勻加大體積進(jìn)行,以保證種子均勻播種。播種后,澆水或適當(dāng)灌溉,保持土壤一定濕度,一般4~5天出齊苗。

  田間管理:①除雜草:苗期生長速度慢,為預(yù)防雜草危害,可用除單子葉植物除草劑噴施,當(dāng)菊苣長成后,一般沒有雜草危害。②澆水、施肥:菊苣為葉菜類飼料,對(duì)水肥要求高,在出苗后一個(gè)月以及每次刈割利用后及時(shí)澆水追施速效肥,保證快速再生。③及時(shí)刈割利用:一般等植株達(dá)50厘米高時(shí)可刈割,刈割留茬5厘米左右,不宜太高或太低,一般每30天可刈割一次。菊苣的利用期在北方達(dá)7個(gè)月,在南方達(dá)8個(gè)月,為早春、晚秋、酷暑期間提供青飼料。一次播種可利用10-15年,若水肥條件較好,刈割適當(dāng),則生長年限更長。

  3.澆水:菊苣為葉菜類飼料作物,對(duì)水肥要求高,在出苗后一個(gè)月以及每次刈割利用后及時(shí)澆水追施速效肥,保證快速再生。

  菊苣的質(zhì)根的培育

  軟化用的肉質(zhì)根因需要量很多,宜在大田栽培,一般1畝大田栽植成的肉質(zhì)根,乳黃(白)色品種可供50~60平方米軟化床栽培,紅色芽球品種23~25平方米。

  (1) 土地選擇 選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃疏松、土粒細(xì)碎、透氣性較好的砂壤土,且種植的地段要排灌方便。

  (2) 整地、施基肥、作畦 播種前應(yīng)盡早騰茬,清除前茬殘株雜草,每畝噴灑1.5~2.5公斤西維因殺蟲劑,隨即用旋耕機(jī)淺耕2遍,深度約15厘米,結(jié)合耕地,每畝鋪施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3 000~5 000公斤,并摻入過磷酸鈣30公斤,或長效復(fù)合肥50公斤,均勻鋪施和旋耕摻勻,整平地塊。作南北向小高畦,畦寬包括溝100厘米左右,畦的西邊開溝,使成畦面與溝底高約15厘米左右的龜背形畦壟。

  (3) 直接播種或育苗移栽

  大田直接播種。菊苣適宜直播,直播獲得的肉質(zhì)根直而較光滑,軟化栽培時(shí)占地少,可多栽增加單產(chǎn)。以秋播為主,北京地區(qū)用現(xiàn)代流行的品種,如“ZOOM”(沃姆系列品種)、“白河”、紅菊苣等,最適播期為6月至7月中下旬;如過早播,由于氣溫高,日照長,發(fā)生先期抽薹率甚高,過遲播則植株的肉質(zhì)根不夠充實(shí)、小且較細(xì),影響芽球的產(chǎn)量和質(zhì)量。適期播種,苗期避過了高溫期,先期抽薹率大大下降,而且植株有充分的生長時(shí)間長成結(jié)實(shí)的直根。

  A.播種量:200~250克。

  B.播種方法:在小高畦的西側(cè),按30厘米行距開淺溝,溝深3厘米,疏條播或點(diǎn)播,播后覆土,厚約1厘米左右,不宜太厚。播種期如遇上大雨天,應(yīng)于大雨后播種,如季節(jié)已晚,需在雨天或雨前搶播,宜用點(diǎn)播或穴播,播種后要扣上地膜,待出苗后即劃開地膜。見去過密苗。3片~4片真葉時(shí)定苗,定苗株距15厘米?!∮缫圃?。如果播種期遇到連天的大雨,露地直播常因種子或小苗剛出土即被雨水沖打,造成缺苗斷壟;或者在遇到種植地不能及時(shí)騰出時(shí),就應(yīng)當(dāng)采取育苗移栽。一般的育苗方法,會(huì)因起苗時(shí)傷根,致使以后長成的肉直根變成歧根,或彎曲根、須根增多,軟化栽培時(shí)則占用地多,影響單產(chǎn),所以育苗最好用小營養(yǎng)土方或穴盤育苗。最簡便有效的育苗方法是選用288孔苗盤育苗,小苗移植拔苗時(shí)不宜傷根,或者用舊報(bào)紙制紙筒裝營養(yǎng)土,移苗時(shí)不散坨、不傷根,成活率高。

  穴盤育苗

  a. 穴盤育苗的基質(zhì):可就地取材用菜園土做基質(zhì),有條件時(shí),可用草炭2份、蛭石1份,或草炭、廢菇料蛭石各1份混合。若用288孔苗盤,種1畝地菊苣需用苗盤9 000個(gè),每1 000盤需用基質(zhì)2.8立方米(即育一畝地的苗,需備基質(zhì)25.2立方米)。在配制基質(zhì)時(shí),每立方米的基質(zhì)加入復(fù)合肥0.7公斤,或用0.5公斤尿素和0.5公斤磷酸二氫鉀,與基質(zhì)拌勻后填入穴盤備用。

  b. 播種量:穴盤育苗采用精量播種,菊苣的種子發(fā)芽率一般都能達(dá)到95%以上,種子千粒重約為1.5克,育苗移栽畝用種量18~20克即足夠,比直播大大節(jié)省用種量。

  c. 種子的處理:為保證全苗,播種前宜測(cè)定種子發(fā)芽率再行播種。一般進(jìn)口的菊苣種都用殺菌劑處理過,可以干播(有紅顏色或綠顏色的種子是用農(nóng)藥處理的,用手接觸后用肥皂洗手)。如是自采種子或國內(nèi)繁育的種子,可用涼水浸種,除去浮面的種,下沉的飽滿處子出水后,晾去余水后即可播種。

  d. 播種方法:每穴放籽1粒,深度不超過1厘米,播后上面蓋上一薄層蛭石,澆水后不露種子便可。播種后要噴透水,以有水從穴盤底孔滴出為度,澆噴水后穴盤各格應(yīng)清晰可見。溫度在20℃左右時(shí),3~4天出齊苗,查苗補(bǔ)缺。

  e. 苗期管理:北京育苗期正值高溫多雨季節(jié),苗地要防雨防高溫。如在溫室育苗,每天都要噴水,高溫期要早、晚各噴一次。小苗三葉一心時(shí),可結(jié)合噴水進(jìn)行1~2次葉面噴肥,可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀液噴灑。約20天左右,小苗3-4片真葉時(shí)可移植大田。

  f. 定植:移苗的當(dāng)天上午要把苗盤噴透水,小心起苗,帶基質(zhì)移植。定植的株行距與直播定苗時(shí)的距離相同,行距30厘米,株距15厘米,用小鏟挖孔把苗坨種下。苗坨平與畦土而平,不要用手壓苗坨,澆定根水則苗坨與土緊貼。

  (4)田間管理

 ?、俟喔龋?直播田出苗后要及早查看苗情,勻苗補(bǔ)苗。若出苗后遇到干旱天,應(yīng)在齊苗后和定苗前連續(xù)澆水幾次,溝灌,水灌至畦面即停水,不要淹過小苗,隔幾天見畦面干后再灌。定苗后澆水不要過多,保持土壤見干見濕,土干的淺松土,使根群向下生長。移植苗的管理也一樣。至9月份,菊苣生長旺盛期,肉質(zhì)根迅速膨大,增加澆水次數(shù)和灌水量。至10月上旬,肉質(zhì)根已基本形成,要控制澆水。如無雨天,上旬澆1~2次水,到中、下旬不再澆水。

 ?、?追肥: 直播田出苗后約20天,移植苗緩苗后,看苗情追施氮肥1~2次,并行中耕松土除草。植株封垅前追施復(fù)合肥1次,每畝用復(fù)合肥20~30公斤。在肉質(zhì)根形成后(一般在播種后約90天)挖土期間,進(jìn)行葉面噴肥,用0.3%磷酸二氫鉀噴施1~2次,促使養(yǎng)分由葉部向根部運(yùn)轉(zhuǎn),使肉質(zhì)根的干物質(zhì)含量增加,水分減少,以利于下階段的貯藏和軟化栽培。

  (5)肉質(zhì)根采收

  北京地區(qū)在10月下旬至11月上旬。菊苣的植株生長有100~120天,便形成充實(shí)的肉質(zhì)根,即可采收。收獲肉質(zhì)根的工作務(wù)必在霜凍前完成。采收時(shí)用鐵鍬將整個(gè)肉質(zhì)根挖起,不要挖傷根,不要有斷根留在土中。整株挖起的菊苣連秧帶根整齊地碼放成于畦地。挖收工作要在無雨天進(jìn)行,在天氣晴朗時(shí)晾曬2~3天,然后進(jìn)行修整,去除黃老葉片,葉基部留3~5厘米的葉柄,切去其余部分,切時(shí)注意不要傷及根冠的生長點(diǎn)。開始抽薹的根株要挑出去,整修時(shí)順手把大小根分別堆放,然后運(yùn)至冷凍處,如白菜窖或蘿卜窖貯存?zhèn)溆?。整修和運(yùn)貯工作應(yīng)在嚴(yán)寒前完成,切勿使肉質(zhì)根受霜雪凍害,否則在促成(軟化)栽培時(shí)會(huì)因凍傷部位腐爛而造成失敗。

  (6)貯藏管理

  貯藏肉質(zhì)根的原因。菊苣的品種中有一些品種,如“ZOOM”(沃姆系列)沒有明顯的休眠期,收獲后即可直接用它進(jìn)行軟化栽培。為了延長菊苣芽的生產(chǎn)供應(yīng)期,需要貯藏,抑制其發(fā)芽,分批進(jìn)行軟化栽培。而另外大多數(shù)品種,必須經(jīng)受一定的低溫天數(shù)才能通過休眠期,長出芽球,也需要在適當(dāng)?shù)牡蜏叵沦A藏,使在貯藏期,既不能讓頂芽生長,又要保證它們不受到低溫的傷害。

  貯藏期間的管理 貯藏時(shí),肉質(zhì)茛最好用0.1毫米的乙烯薄膜包裝,如用硅像膠氣調(diào)包裝袋包裝效果更好。庫溫或菜窖內(nèi)溫度控制在0~2℃之間,相對(duì)濕度大于95%。在0℃窖內(nèi),肉質(zhì)根可保鮮達(dá)6個(gè)月,在2℃時(shí)約4個(gè)月。

  菊苣的軟化栽培(或稱囤栽,以下簡稱囤栽)

  (1)囤栽的地點(diǎn)

  可設(shè)在陽畦、大棚、地窖、溫室甚至露地挖床都可,也可用高塑料桶、木箱等容器盛裝置于空閑房舍下,基本上分為土培法和水培法兩種。

  (2)土培法

  囤栽床的準(zhǔn)備。選擇溫度能穩(wěn)定地保持8~20℃的塑料大棚、日光溫室或空閑房舍,用潔凈的沙質(zhì)大田土或粗河沙作栽培基質(zhì),鋪成30厘米厚的囤栽床,整平后待用,如在陽畦可直接于地面上挖槽,寬約100~150厘米,以站在槽邊伸手能夠到槽中心為宜。深20~30厘米,長度依場地而定。需要控溫且有條件的,可在槽底鋪上地?zé)峋€,再覆土3厘米備用。菊苣直根的處理。將菊苣的肉質(zhì)根按不同長度分為大、中、小3級(jí),掰掉爛葉,長于20厘米的根可把尾端切去。 囤栽方法。分別把不同大小的根栽植于囤栽床內(nèi),把同一級(jí)別的肉質(zhì)根一個(gè)挨一個(gè)地碼好。粗于6厘米以上的根可以緊挨碼放,橫徑小于6厘米的根宜相距2~3厘米,碼滿一槽后,撒上沙或土填滿間隙,澆足水,待水分滲透后,再覆土10~15厘米厚,槽上面留約20厘米的空間,設(shè)架,蓋上黑色膜或其他遮光物遮光。若溫度控制在18~20℃時(shí),20天左右揭膜檢查,見有黃白色芽捎尖剛露出覆蓋的土或沙,即可扒開泥沙,收獲芽球。每平方米約收芽球25公斤。使用過的槽床和沙土不能再囤栽,需另地再做。 為延長收獲期,華北地區(qū)囤栽的最經(jīng)濟(jì)的方法還可在室外露地,于冬季封凍前挖槽溝(方法與保護(hù)地相同)把菊苣的根株栽植于槽溝內(nèi),覆蓋細(xì)砂土或河沙約20厘米,上加蓋草簾或露天在自然氣溫下越冬,但早春需經(jīng)常檢查,冬季不蓋草簾的可延至4月上旬收獲。

  (3)水培法

  原理與土培基本相同,可進(jìn)行立體生產(chǎn)、機(jī)械操作,生產(chǎn)效率更高。采用水培法根株一定要洗干凈,并除去一小部分肉質(zhì)根的根尖,有促進(jìn)芽球的生長、芽球更緊實(shí)粗大的作用,商品性更好;水質(zhì)要清潔,防止水培過程中發(fā)生根部軟腐病,最好用流動(dòng)水,或勤換水,水位以在肉質(zhì)根的1/2以下、1/3以上較恰當(dāng),溫度、濕度和遮光等的控制要嚴(yán)格,特別是溫度不能高于20℃,若高于20℃,隨著溫度和升高,芽球的重量下降,開散率急劇增加。培養(yǎng)床內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在95%以上,低濕度條件下形成的芽球松散,重量輕纖維多,食用時(shí)口感差。同時(shí),因肉質(zhì)根上部無覆蓋,微弱的自然光和弱燈光下1~2小時(shí)就會(huì)發(fā)生芽球綠化現(xiàn)象,超過5小時(shí)后,芽球的外葉及內(nèi)葉頂端都會(huì)明顯地轉(zhuǎn)綠,品質(zhì)下降,因此操作時(shí)動(dòng)作要快,以盡可能減少囤栽室內(nèi)見光的時(shí)間。

  菊苣的采收采種

  (1)采收時(shí)間

  芽球的采收決定于囤栽床內(nèi)的溫度,18~20℃時(shí)20天左可就可以采收;若溫度在10~12℃時(shí),則需30~40天才能采收。若溫度偏高,雖然形成芽球的時(shí)間縮短,但芽球松散,商品質(zhì)量下降。

  (2)采收標(biāo)準(zhǔn) 合乎商品規(guī)格的綠色葉品種的芽球呈乳黃白色,芽葉肉質(zhì)厚且抱合緊實(shí),長約12厘米,最粗處橫徑約6厘米,單個(gè)重80~100克。紅色種芽球個(gè)型及重量均較小。

  (3)采收方法 采收時(shí)用從芽球基部切割采收,剝?nèi)ビ邪吆?、破折、損爛的外葉,進(jìn)行小包裝,隨即上市。如不上市要及時(shí)遮光保藏于0℃,相對(duì)溫度95%以上的庫內(nèi)。菊苣的毛芽球收獲后,還能在肉質(zhì)根切口的四周形成側(cè)芽,只是需要時(shí)間較長,側(cè)芽的數(shù)量也多,細(xì)長,一般每個(gè)10~20克,這種二次收獲的側(cè)芽也有其特色,在法國市場上稱“僧須”,銷路也很好。

  (4)采種

  至2013年,我國栽培用的菊苣種籽主要從國外購進(jìn),價(jià)格昂貴。留種株的選擇是從軟化栽培中選出芽球外觀好、合乎商品標(biāo)準(zhǔn)的根株拔起,集中種植于采種圃,與其它菊苣品種和菊苣隔離,夏季拔除過早抽薹開花植株。大批種植盛花期后去項(xiàng)。植株中部種子轉(zhuǎn)黃色即割下,晾曬干后脫粒,風(fēng)凈保存?zhèn)溆?。少量采種時(shí)應(yīng)分批采摘成熟的種子。

  收獲

  菊苣播后,2個(gè)月后即可刈割利用,若9月初播種,在冬前可刈割一次,第二年春天3月下旬至11月均可利用,利用期長達(dá)8個(gè)月,畝產(chǎn)鮮草產(chǎn)量達(dá)1萬~1.5萬公斤。

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