芹菜的栽培技術(shù)是怎么樣的
芹菜的栽培技術(shù)是怎么樣的
芹菜是高纖維食物，對(duì)身體有許多好處，是家庭常吃的蔬菜之一。那么這樣健康的芹菜是如何栽培出來的呢?下面是小編為你推薦芹菜的栽培技術(shù)，希望能幫到你。
芹菜的栽培技術(shù)
栽培季節(jié)
芹菜在華北地區(qū)露地栽培，秋季適宜芹菜生長的氣候最長，所以產(chǎn)量、質(zhì)量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護(hù)地內(nèi)栽培，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。一般春季栽培1～2月在溫室內(nèi)育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播種育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收獲。一般保護(hù)地內(nèi)栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗，9～11月定植在改良陽畦或日光溫室，1月～3月收獲。
播種與管理
芹菜出苗較困難，應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便、土質(zhì)疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。 要施足腐熟底肥，為使土壤疏松要多施些圈肥。為達(dá)到出苗快、全、齊，播前7～8天，可進(jìn)行浸種催芽。6月中、下旬播種，先用冷涼水12～14℃浸泡12～24小時(shí)，將種子淘洗干凈，放風(fēng)涼處晾一會(huì)，待種子表面干燥，用濕毛巾包好，放冷涼處(15～20℃)見光催芽，每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種，多采用濕播法，即先澆底水，水滲后摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚，降溫、防曬、防暴雨。
播后覆土要薄要均勻，苗畦要保持濕潤，一般可隔1～2天早、晚時(shí)澆一小水，直到苗出齊，春、秋播種可不搭遮蔭棚，要勤澆小水，以利出苗。為減少雜草危害，可在播種后出苗前用25%可濕性除草醚0.75～1Kg/畝，加水80～100Kg，均勻噴灑于畦面。幼苗2片葉時(shí)間一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片時(shí) 分一次苗，苗距8～10cm見方，苗活后，要進(jìn)行中耕，促進(jìn)秧苗發(fā)根和葉子的分化，可追施尿素10Kg/畝，并撤除所有覆蓋物，以利秧苗鍛煉。待秧苗長到5～7片時(shí)，苗高15～18cm時(shí)，即可定植。注意防治蚜蟲、斑枯病等的危害。
病蟲害防治
芹菜早疫病：芹菜早疫病又稱斑點(diǎn)病，一般在冷濕的條件下發(fā)生較為嚴(yán)重，是影響芹菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要病害。
防治措施：
a.實(shí)行輪作，病地與其他蔬菜實(shí)行輪作2-3年，并適時(shí)對(duì)地面噴灑新高脂膜保墑防水分蒸發(fā)、防土層板結(jié)，隔離病源。
b.選種耐病品種。播種時(shí)應(yīng)采用無病種子，將種子用48℃漸水浸種30分鐘，移入冷水中冷卻后撈出種子晾干后播種。種前用新高脂膜拌種，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。
c.加強(qiáng)肥水管理。合理密植，科學(xué)用水，生長期防旱、防澇，澆水時(shí)應(yīng)防止大水漫灌，要加強(qiáng)通風(fēng)、降低濕度，并配合噴灑新高脂膜保墑防水分蒸發(fā)，在芹菜生長期適時(shí)噴灑蔬菜壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩，同時(shí)可提高芹菜抗災(zāi)害能力。
d.藥劑防治。發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，并配合噴灑藥劑加新高脂膜形成保護(hù)膜，增強(qiáng)藥效，防治氣傳性病菌的侵入。
定植防傷
改連作制為輪作制，盡可能一年一倒茬，與其他作物合理輪作。
使用充分腐熟的有機(jī)肥和生物有機(jī)肥(如報(bào)農(nóng)酵母菌有機(jī)肥)做底肥，結(jié)合土壤殺蟲劑，深翻土壤，降低土壤板結(jié)性。
定植前用70%惡霉靈3000倍液+報(bào)農(nóng)施樂豐1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+蚓酯甲殼素1000倍液蘸根后栽培。
定植后用25%甲霜霉威600倍液+72%鏈霉素3000倍液或70%惡霉靈3000倍液+50%福美雙1500倍液+報(bào)農(nóng)施樂豐1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+3%中生菌素800倍液+蚓酯甲殼素1000倍液，葉面噴霧可有效防治生理性病害和土傳病害的發(fā)生。
防止抽薹
1、科學(xué)選種：選用冬性強(qiáng)，通過春化階段需要嚴(yán)格條件的品種，也可選用營養(yǎng)生長旺盛的品種。
2、采用新種：新的、飽滿的種子比陳年的種子長成的植株旺盛，先期抽薹現(xiàn)象較輕。利用春播夏收的芹菜種子，冬性弱，先期抽薹現(xiàn)象嚴(yán)重，而利用秋栽、翌年采種留的種子，冬性強(qiáng)，先期抽薹現(xiàn)象較輕。采種時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按農(nóng)藝操作技術(shù)要求，嚴(yán)防采用先期抽薹植株留種，否則會(huì)大大降低品種冬性，造成品質(zhì)退化，加劇先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。
3、預(yù)防低溫：冬春育苗期，適期播種，注意保溫，避免苗期處在8℃至10℃以下的低溫，夜間溫度應(yīng)在8℃至12℃以上，白天溫度15℃至20℃，防止幼苗通過春化階段。
4、加強(qiáng)管理：定植后要加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)防治病蟲害，確保其正常生長發(fā)育，防止干旱、少肥、蹲苗，促進(jìn)營養(yǎng)生長，抑制生殖生長。
5、噴赤霉素：在加強(qiáng)管理的前提下，生長盛期每隔7至10天噴一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零)，連噴2至3次，可促進(jìn)營養(yǎng)生長，減緩先期抽薹。
6、適時(shí)收獲：在花薹尚未長出前采收，或用劈葉收獲法，均可減輕先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老時(shí)收獲。
芹菜的品種
津南冬芹
該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝極少，最適冬季保護(hù)地生產(chǎn)使用。
鐵桿芹菜
植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄綠色，實(shí)心或半實(shí)心，單株重0.25Kg，畝產(chǎn)5000Kg左右。
西芹
加州王(文圖拉)
植株高大，生長旺盛，株高80cm以上。對(duì)枯萎病、缺硼癥抗性較強(qiáng)。定植后80天可上市，單株重1Kg以上，畝產(chǎn)達(dá)7500Kg以上。
高猶它52—70R
株形較高大，株高70cm以上。呈圓柱形，易軟化。對(duì)芹菜病毒病和缺硼癥抗性較強(qiáng)。定植后90天左右可上市，畝產(chǎn)可達(dá)7000Kg以上，單株重一般為1Kg以上。
嫩脆
株形高大，達(dá)75cm以上。植株緊湊，抗病性中等。定植后90天可上市，單株重lKg以上，畝產(chǎn)7000Kg以上。
佛羅里達(dá)683
株形高大，高75cm以上，生長勢(shì)強(qiáng)，味甜。對(duì)缺硼癥有抗性。定植后90天可上市，單株重1Kg以上，畝產(chǎn)達(dá)7000Kg以上。
美國白芹
植株較直立，株形較緊湊，株高60cm以上。單株重0.8～1Kg。保護(hù)地栽培時(shí)易自 然形成軟化栽培，收獲時(shí)植株下部葉柄乳白色，畝產(chǎn)5000～7000Kg。
意大利冬芹
植株長勢(shì)強(qiáng)，株高85cm，葉柄粗大，實(shí)心，葉柄基部寬1.2cm，厚0.95cm，質(zhì)地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株平均重250克左右?？赡?10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區(qū)中小拱棚，改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延后栽培。
芹菜的價(jià)值
一、藥用價(jià)值
營養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
作用：
1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
二、園藝價(jià)值
生長迅速，成形較快。常作水體岸邊叢植、片植，是庭院水景造景，尤其是景觀細(xì)部設(shè)計(jì)的好材料，可用于室內(nèi)水體綠化或水族箱前景栽培。
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