黑魚(yú)的養(yǎng)殖方法
黑魚(yú)的養(yǎng)殖方法
當(dāng)前，黑魚(yú)養(yǎng)殖效益顯著，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門(mén)之一。如果想養(yǎng)殖它的話，掌握好它的養(yǎng)殖方法也是很有必要的！為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了黑魚(yú)養(yǎng)殖的相關(guān)知識(shí)以供大家閱讀。
黑魚(yú)養(yǎng)殖的魚(yú)池的選擇
養(yǎng)殖黑魚(yú)，魚(yú)池面積不宜過(guò)大，以1～2畝為佳。水深1.5～2米，底泥宜淺，進(jìn)、排水口須設(shè)防逃網(wǎng)。放養(yǎng)前用生石灰對(duì)魚(yú)池進(jìn)行消毒。同時(shí)，在池塘四周種植80～100厘米寬的水浮蓮。這樣，既可防止黑魚(yú)跳出池外，又可遮陽(yáng)。
黑魚(yú)養(yǎng)殖的放養(yǎng)魚(yú)種
在集市上買(mǎi)魚(yú)種，雖然價(jià)格較低，但規(guī)格不一，且由于捕捉等原因而導(dǎo)致的魚(yú)體受傷，故下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水或0.001%的漂白粉液浸洗魚(yú)體15～20分鐘。
魚(yú)種放養(yǎng)密度要根據(jù)飼料和水質(zhì)等條件來(lái)確定，一般每畝放養(yǎng)體長(zhǎng)10厘米左右的魚(yú)種1000～1500尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚(yú)種，亦可放養(yǎng)成齡羅非魚(yú)幾十尾，用其孵化的魚(yú)苗供黑魚(yú)食用。
黑魚(yú)養(yǎng)殖的投喂餌料
黑魚(yú)餌料有動(dòng)物內(nèi)臟及各種小魚(yú)蝦等。有的養(yǎng)殖戶用雞腸投喂，也取得了很好的效果。如果自己養(yǎng)殖黃粉蟲(chóng)、蠅蛆或蚯蚓，既可解決餌料問(wèn)題，又可大大降低養(yǎng)殖成本。黑魚(yú)也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚(yú)蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長(zhǎng)劑和抗菌素。日投餌兩次，投餌量為魚(yú)體重的5%～7%，以多數(shù)魚(yú)吃飽為難。使用人工配合餌料，須從小進(jìn)行攝食訓(xùn)練。初期可將蚯蚓或魚(yú)蝦肉糜投放到食臺(tái)上，將食臺(tái)吊在水面下20厘米處，引誘魚(yú)苗攝食，待魚(yú)苗習(xí)慣于上食臺(tái)攝食后，再逐漸增加配合餌料。在攝食訓(xùn)練中途不要投喂活餌，以免影響訓(xùn)練效果。
黑魚(yú)養(yǎng)殖的日常管理
早晚巡視魚(yú)塘,查看魚(yú)體生長(zhǎng)情況，及時(shí)清理殘餌，定期對(duì)食臺(tái)進(jìn)行消毒，可用0.001‰的漂白粉進(jìn)行潑灑。每半月每畝用生灰15公斤，對(duì)水化漿全池潑灑。還要定期沖注新水，保持池水清新。
黑魚(yú)的主要價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。
烹調(diào)方法主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。
一般飯店的酸菜魚(yú)很少用黑魚(yú)做，大部分用草魚(yú)(混子)做的，價(jià)格比黑魚(yú)要便宜，市場(chǎng)上不太容易買(mǎi)到野生黑魚(yú)，家養(yǎng)的黑魚(yú)反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)，看看黑魚(yú)的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。
1.黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;
3.黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。
4.黑魚(yú)生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。
注意：
一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。
若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。
食療價(jià)值
黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
去鰭、鰓、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。
[用途]用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。
[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。
禁忌人群
有瘡者不可食，令人瘢白。
食用方法
清燉黑魚(yú)
【原料】 活黑魚(yú)1條，蒜20克。
【調(diào)料】精鹽、味精、醬油、醋等適量。
【做法】
(1)將黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈;蒜瓣去皮洗凈備用。
(2)將黑魚(yú)、大蒜放入開(kāi)水鍋中煮約2個(gè)小時(shí)，熟后調(diào)味食用。
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