披薩好吃的做法
比薩(Pizza)，又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。本文是學習啦小編整理的披薩的做法，如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!
披薩的制作方法
材料：高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、白砂糖、鹽、安琪酵母、奶粉、黃油(橄欖油/色拉油)、彩椒、番茄、蘋果、洋蔥、火腿、口蘑、芝士、番茄醬、胡椒粉、培根、蝦仁、玉米粒、雞肉丁等。
工具：烤盤、油刷、烤箱、厚手套、牙簽
制作步驟：
1、高筋面粉和低筋面粉按3.5 : 1比例調(diào)配好，打入2~3枚生雞蛋，加幾滴橄欖油，筷子攪拌均勻。奶粉用溫開水沖調(diào)開，加入少量鹽、砂糖，同時加入安琪酵母粉攪勻，慢慢倒入面粉中，邊倒邊和面，倒完后繼續(xù)揉捏面團，直至面團表面光滑，質(zhì)地均勻。
2、將揉好的面團用保鮮膜包裹好，置于溫暖避光的地方發(fā)酵3~5h，待面團體積發(fā)酵至2倍大小時停止發(fā)酵，取出備用。
3、將水果玉米提前煮熟剝粒，大蝦水煮去皮，雞肉丁倒入平底鍋用少量油鹽翻炒至白色，彩椒、洋蔥、洗凈、刨皮，切成碎丁或圈狀，火腿切成小塊，培根(提前煎至半熟)切段，西紅柿、蘋果、口蘑(熱水焯)切成薄片。以上全部食材裝盤備用。
4、將發(fā)酵好的面均分成小面團，揉均勻后搟成比烤盤稍大的面餅，面餅要中間薄四周厚，在烤盤底部和盤邊刷一層油防止面餅沾底，將面餅放入烤盤中，餅邊沿烤盤邊圍成一圈，在餅面上刷一層橄欖油和蛋液，用牙簽在面餅上多戳幾個小孔，防止面餅在烘烤過程中膨脹變形。先鋪一層芝士碎在餅面上，并擠少量番茄醬，依次撒上玉米粒、洋蔥丁、火腿丁、口蘑片、彩椒丁、培根片、雞肉丁、蘋果片，番茄片，蝦仁等，灑適量胡椒粉(辣椒粉)，最上層鋪上厚厚的芝士碎，并加大量番茄醬。
5、將做好的披薩餅放入烤盤中，220℃烤15min，冷卻分切。
必勝客披薩主料
培根1片 蝦仁10只 大蝦6只 洋蔥1/4個 番茄1/4個 青椒1/4個(還可以加蘑菇、墨魚、蟹柳，時令水果) 奶酪絲 適量 番茄披薩醬 適量
必勝客披薩做法
1. 想制作披薩餅皮，具體做法可以查看網(wǎng)站“披薩餅皮的做法”這里不在詳細介紹
2. 處理食材 培根 洋蔥 西紅柿 蝦仁 青椒 ，蝦仁剝好后焯水備用
3. 在準備幾只大蝦，需要提前炸一下 ，最后擺在披薩上用
4. 披薩烤盤刷一層油，用手將面皮鋪開烤盤大小，如果好看邊緣可稍厚些，然后用叉子叉一些小洞
5. 面皮放入預熱好的烤箱中烤8分鐘，這個時間可以處理大蝦，裹上蛋液和面包糠把蝦炸熟;待餅皮烤好后取出刷一層披薩醬和一些奶酪
6. 把處理好的蝦和食材鋪上
7.最后在鋪一層奶酪
8.再次移入烤箱，200度烤10-15分鐘 奶酪融化為止
9. 上桌前把炸好的大蝦擺在披薩上即可食用
培根披薩主料：
中筋面粉500克 酵母2.5克 牛奶300克 鹽4克 橄欖油20克(烤制的時候在餅皮上刷層橄欖油) 三個八寸披薩的量
培根披薩餡料：洋蔥 青椒 培根 青豆
培根披薩的做法
1. 面粉、酵母和鹽混合倒入牛奶，揉成面團 靜置20分鐘。
2. 將面團從外向內(nèi)揉，每隔15分鐘揉一次，(也可以直接將面團揉得光滑，天太熱我不愿出力多揉，就用這種懶辦法)最后放入塑料保鮮盒，室溫靜置20-30分鐘，放入冰箱冷藏過夜
3. 第二天從冰箱取出適量面團(用多少取多少，因為現(xiàn)在天氣很熱，全部拿出會發(fā)酵過度)，室溫回溫20分鐘，將面團滾圓，用手將面團壓扁，并向四周推壓擴展直到自己喜歡的厚度即可
4.在披薩盤內(nèi)刷層橄欖油，將餅皮放入。在餅皮表面也刷一層橄欖油，并用叉子叉些小孔。
5.做好的餅皮室溫靜置15分鐘，放入預熱200度的烤箱烤5分鐘。
6.等待餅皮的時候可將披薩餡料 洋蔥 青椒 培根 青豆放入預熱180度烤箱烤5分鐘，這樣蔬菜和培根上的水分就會蒸發(fā)一些，不會把餅皮餡料弄的脫離餡料。
7.在餅上抹上披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士，撒一層蔬菜，培根和青豆，在撒一層馬蘇里拉芝士，最后撒些黑胡椒和適量的鹽，放入預熱200度的烤箱烤15分鐘。
8. 香噴噴的披薩出爐啦~~~~~自己做的不僅美味實惠還省銀子哦!
家庭披薩的做法
厚皮餅皮主料：
材料：9寸披薩兩份 高筋面粉：200克 低筋面粉：100克 白糖10克 酵母6克 水150克 鹽 3-5克 蛋黃 1個 橄欖油 20克
其他材料：蝦仁，魷魚，蟹棒，香腸，玉米青豆，馬蘇里拉芝士。
家常披薩制作：
1.將兩種面粉一起過篩一次，除酵母以外，所有材料放入面包機，面粉最后放，再把酵母撒在面粉上，揉成光滑的面團的即可，發(fā)酵40分左右，不存在發(fā)酵難的問題，除非酵母過期，沒有面包機的朋友手工揉成面團均勻，發(fā)酵40分至兩倍大
2. 分割成2份，滾圓，用保鮮模蓋住，繼續(xù)發(fā)酵30分，面團又會比原來大了很多，這個時候可以操作了。
3.不要再揉面團，輕輕壓扁搟開就可以了，搟成披薩盤大小，中間薄邊厚
4.披薩盤要先抹上橄欖油，將搟好的面胚放入盤子，用手輕輕往邊上推，這樣邊就會厚了，用手指壓一壓;中間再用叉子或者牙簽搓些小孔，防止面團在烤制的時候膨脹鼓起。發(fā)現(xiàn)了一個代替披薩的盤子，非常好用，慕司托，比盤子還要好用，推薦大家。
5.烤箱預熱210度入烤箱烤約7分鐘，表面上色拿出，長帝烤箱中層。
6.第一層放披薩醬
7. 第2層放奶酪，第3層放材料
8. 第4層放奶酪，撒上少許玉米和青豆。
烤箱預熱200度，中層烤約10分鐘。
披薩餅的制作
披薩餅主料：
高筋面粉500克 白糖25克 橄欖油25克 奶酷100克 酵母4克 鹽5克 香腸一條 甜椒 蔥 菠蘿 西紅柿醬
披薩餅制作：
1. 將菠蘿切丁塊、香腸切片、甜椒、洋蔥切好備用。將高筋面粉、酵母、糖、鹽、橄欖油放在一起，加水攪拌和好 發(fā)酵15分鐘。
2. 發(fā)酵好后，將面分成三等份
3. 將面用搟成圓盤狀，放進披薩盤里，在面盤抹上番茄醬。
4. 將奶酪消成薄片放到面盤上，然后將洋蔥、紅辣椒、黃辣椒、香腸、菠蘿一一鋪在面盤上，再在頂層 加上一層削薄片的奶酪。
5. 將其發(fā)酵15分鐘。然后放入烤箱進行烘烤 香噴噴拉絲的披薩出爐了
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