奶油(Cream)或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。

　　奶油的制作方法

　　方法1：

　　在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。

　　再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。

　　然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。

　　用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。

奶油

　　容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。

　　這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)

　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。

　　方法2：

　　買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好)

　　一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。

　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。

　　要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。

　　或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

　　OK，打發(fā)的奶油做好了。