冰糖雪梨怎么做
冰糖雪梨怎么做
大家都知道冰糖雪梨可以治療止咳化痰，對(duì)于冰糖雪梨的其它功效與作用大家不甚了解。今天小編為大家推薦冰糖雪梨的制作方法。
冰糖雪梨的制作方法
將兩個(gè)雪梨去皮、核，與60克冰糖置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化，于晚飯后食梨飲汁，可以起到清熱去火、生津止渴、潤(rùn)肺止咳的作用。但咳嗽有痰者和脾虛痰濕者慎用。
外感風(fēng)寒型咳嗽忌吃生冷黏糯滋膩之物，如香蕉、柿子、蚌肉、螃蟹等。
風(fēng)熱型咳嗽食物上宜吃梨子、無花果、薄荷、胖大海、西瓜、鴨蛋、金銀花等。忌吃辛熱黏滋補(bǔ)益之品，如龍眼肉、狗肉、胡椒等。
肺燥型咳嗽宜吃蜂蜜、甘蔗、橄欖、鴨肉、白木耳等。忌吃香燥、煎炸、溫?zé)?、辛辣的食物，如爆米花、炒花生、辣椒，并避開煙酒等。
冰糖雪梨的功效與作用
一、冰糖雪梨的功效
補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳化痰。功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
二、冰糖雪梨的作用
冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。
冰糖雪梨有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺。
冰糖雪梨具有清甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止呃的功效，對(duì)于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對(duì)口燥食少，大便不調(diào)者起到治療作用?？擅客盹嬘?，數(shù)日見效。
冰糖雪梨有消痰降火、潤(rùn)肺涼心的功效，如果您因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人浴⑻刀嗟劝Y狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤(rùn)肺。
對(duì)于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個(gè)梨子，一天分兩次吃。
冰糖雪梨不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤(rùn)肺止咳以外，還有美容養(yǎng)生、滋潤(rùn)皮膚、抗皺美白的功效。
冰糖雪梨的做法
做法：
1.將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用。
2.雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營(yíng)養(yǎng)的。
3.將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi)。
4.加入2L左右的水，燒開。
5.轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
小貼士：
1.梨核一定要挖干凈，不然影響口感。
2.最好是放冰糖，蜂蜜經(jīng)過高溫，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
3.梨蒸熟之后，先喝掉里面的湯汁，然后將梨一起吃掉即可。
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