茄子怎么做才好吃

　　茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，食用方法多樣。那么，朋友們想知道茄子怎么做才好吃嗎?下面小編就為大家介紹茄子的做法。

　　選擇細(xì)長(zhǎng)的茄子 洗凈后控干水 鍋里放少量的油

　　把茄子一面煎軟 翻煎另一面

　　反復(fù)的煎 一直煎到茄子完全變軟 筷子一壓就像是面包一樣壓下去就行

　　鍋里放油燒熱 抄香蔥姜 放兩勺黃豆醬 一勺甜面醬

　　炒出醬香味后加半小碗水 水開后加少量花椒面

　　為了讓茄子更入味 用筷子把茄子劃一道口 便于入味

　　然后翻面 把劃開的那面朝下

茄子

　　加一點(diǎn)青椒沫(這個(gè)不辣 就是提味用的)小火煮3分鐘

　　撒上蒜末 加點(diǎn)雞精 翻炒一下就可以出鍋了

　　裝盤上桌就等著被搶光吧

　　選用的是紫皮長(zhǎng)茄子，這種茄子適合連皮燉炒。整根的長(zhǎng)茄子，經(jīng)過煸炒，加入大醬燉制而成，成品呈黃褐色或者棕褐色，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

　　吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。茄子具有保護(hù)心血管、抗壞血酸，防治胃癌，抗衰老的作用。

　　茄子祛斑

　　茄子為什么能祛斑?

　　茄子是為數(shù)不多的藍(lán)紫色蔬菜之一，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，同時(shí)能夠減少黑色素的沉積，對(duì)祛斑有顯著的效果。茄子的外皮比里面的果肉含有更多的營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維，可以保護(hù)眼睛和視力、防止便秘、預(yù)防心腦血管疾病等，還可以降低高血壓。

　　茄子祛斑的原理

　　1、茄子的外皮比里面的果肉含有更多的營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維，對(duì)于保護(hù)眼睛和視力、防止便秘、預(yù)防心腦血管疾病、降低高血壓等都有很好的效果。尤其是在茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，同時(shí)能夠減少黑色素的沉積，對(duì)祛斑很有幫助。

　　茄子的外皮中還含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他任何蔬菜所無法比擬的。

　　2、維生素P(生物類黃酮)可以有效預(yù)防心臟病的發(fā)生;有助于減緩血液中血小板凝積的趨勢(shì)，防止血管梗塞;同時(shí)能夠使心臟中的動(dòng)脈血管和毛細(xì)血管變得更加強(qiáng)健，從而有利于防止疾病的入侵。

　　維生素P對(duì)于預(yù)防糖尿病人患白內(nèi)障也很有幫助，對(duì)軟化微細(xì)血管、增加毛細(xì)血管的強(qiáng)度，防止小血管破裂、出血和滲漏有很好的效果;對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咳血、皮下出血、淤血及壞血病患者均有一定防治作用。因此，茄子能夠幫助我們永駐青春，對(duì)于想祛斑的MM來說，茄子是個(gè)不錯(cuò)的選擇。