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冬瓜怎么做湯好喝

時(shí)間: 虹靜960 分享

冬瓜怎么做湯好喝

  冬瓜具有清熱解毒、利水消痰等功效,是市場(chǎng)上常見(jiàn)一種蔬菜。一般食用冬瓜都是用來(lái)煮湯.今天小編為大家推薦冬瓜做湯好喝的方法。

  冬瓜做湯好喝的方法

  一、冬瓜老鴨湯

  原料:瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生姜片少許、鹽少許、料酒1茶匙。

  做法:

  1、肉洗凈,切成小塊。

  2、冬瓜洗凈,切塊。

  3、沙鍋或者煮鍋中倒入冷水,把洗凈的鴨肉放進(jìn)去。

  4、中火把水煮沸,撇去浮在水面的血沫,往鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒,用文火燉大約1小時(shí)。

  5、鴨肉煨到七八成熟后,放入冬瓜,再燉約1小時(shí),直到冬瓜變軟即可。

  特點(diǎn):此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用。

  二、冬瓜赤豆湯

  原料:冬瓜200克、赤小豆25克。

  做法:

  1、赤小豆先加水煮至將熟時(shí)放入冬瓜同煮。

  2、至冬瓜熟透,根據(jù)個(gè)人味道放少許鹽或糖調(diào)味。

  特點(diǎn):可以起到很好的健脾、利濕作用。單純性肥胖者可以將它作為晚餐經(jīng)常食用,一定會(huì)收到驚人的效果。

  三、蓮藕冬瓜扁豆湯

  原料:蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

  做法:

  1、藕去皮洗干凈,切塊。

  2、冬瓜洗干凈,切厚塊,扁豆、瘦肉洗干凈,汆燙后再?zèng)_洗干凈。

  3、水適量,下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片,水開(kāi)后改慢火煲2小時(shí),用鹽調(diào)味即成。

  特點(diǎn):冬瓜與蓮藕相配,增強(qiáng)清暑熱的功能,加入扁豆使健脾利水的作用更強(qiáng),夏天來(lái)一碗,暑熱全消。

  四、冬瓜茶

  原料:冬瓜500克、姜25克。

  做法:

  1、冬瓜去皮、去籽,洗干凈,切成塊狀。

  2、鍋內(nèi)加水1 500毫升,水滾后加入姜片及冬瓜,燜煮40分鐘,熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

  tips:這是在南方夏季經(jīng)常飲用的消暑茶,加入少量生姜可以降低冬瓜的涼性,所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用。

  冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質(zhì) 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

  冬瓜湯科學(xué)依據(jù)

  冬瓜自古就被認(rèn)為是減肥妙品,與其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含鈉量極低,有利尿排濕的功效。

  冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克,碳水化合物2.4克,鈣20毫克,磷12毫克,鐵0.3毫克,還有多種維生素,特別是維生素c的含量較高,每百克含有16毫克。此外,因含有丙醇二酸,所以對(duì)防止人體發(fā)胖,增進(jìn)健美,具有重要作用。

  冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達(dá)到消腫利尿,清熱解暑作用。
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