冬瓜怎么做湯好喝
冬瓜怎么做湯好喝
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰等功效，是市場上常見一種蔬菜。一般食用冬瓜都是用來煮湯.今天小編為大家推薦冬瓜做湯好喝的方法。
冬瓜做湯好喝的方法
一、冬瓜老鴨湯
原料：瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生姜片少許、鹽少許、料酒1茶匙。
做法：
1、肉洗凈，切成小塊。
2、冬瓜洗凈，切塊。
3、沙鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的鴨肉放進(jìn)去。
4、中火把水煮沸，撇去浮在水面的血沫，往鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒，用文火燉大約1小時(shí)。
5、鴨肉煨到七八成熟后，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可。
特點(diǎn)：此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用。
二、冬瓜赤豆湯
原料：冬瓜200克、赤小豆25克。
做法：
1、赤小豆先加水煮至將熟時(shí)放入冬瓜同煮。
2、至冬瓜熟透，根據(jù)個(gè)人味道放少許鹽或糖調(diào)味。
特點(diǎn)：可以起到很好的健脾、利濕作用。單純性肥胖者可以將它作為晚餐經(jīng)常食用，一定會收到驚人的效果。
三、蓮藕冬瓜扁豆湯
原料：蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。
做法：
1、藕去皮洗干凈，切塊。
2、冬瓜洗干凈，切厚塊，扁豆、瘦肉洗干凈，汆燙后再?zèng)_洗干凈。
3、水適量，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，水開后改慢火煲2小時(shí)，用鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：冬瓜與蓮藕相配，增強(qiáng)清暑熱的功能，加入扁豆使健脾利水的作用更強(qiáng)，夏天來一碗，暑熱全消。
四、冬瓜茶
原料：冬瓜500克、姜25克。
做法：
1、冬瓜去皮、去籽，洗干凈，切成塊狀。
2、鍋內(nèi)加水1 500毫升，水滾后加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
tips：這是在南方夏季經(jīng)常飲用的消暑茶，加入少量生姜可以降低冬瓜的涼性，所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用。
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質(zhì) 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
冬瓜湯科學(xué)依據(jù)
冬瓜自古就被認(rèn)為是減肥妙品，與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素c的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
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