香菇油飯的家常做法有哪些
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香菇油飯的家常做法有哪些
香菇油飯,這是一份非常好吃的飯食,香油可口,吃了絕對(duì)想吃第二回。那么,香菇油飯的家常做法有哪些?
用料
干香菇 5朵
長(zhǎng)粒米 130g
蝦皮或蝦米 5ml約1g
鹽(可不用) 1ml
糖 5ml
料酒 5ml
香菇油飯
生抽 10ml
老抽 5ml
食用油 10ml
香菇油飯的做法
1.干香菇泡軟,切成小丁;蝦皮洗凈
2.長(zhǎng)粒米洗凈加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟,再燜20分鐘;煮飯的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)味汁,如圖
3.料酒、生抽、老抽、糖、鹽(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合
4.鍋內(nèi)倒油燒熱,加入香菇丁和蝦皮翻炒,再倒入調(diào)味汁,中小火煮3分鐘,剩少許湯汁時(shí)關(guān)火
5.將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可
小貼士
1、米最好選長(zhǎng)粒大米,比一般的大米吸水少,做出來(lái)的飯不會(huì)太粘。
2、口味清淡的或者擔(dān)心咸的,可以在做調(diào)味汁的時(shí)候先不放鹽,最后
拌飯的時(shí)候嘗一下,如果覺得淡再加一點(diǎn)鹽