花生醬的做法

　　優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹花生醬的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　花生醬的做法一

　　材料

　　花生，糖或鹽，橄欖油或花生油

　　做法

　　1、把一定量的花生放進(jìn)燒紅得鍋里(中火)，不停翻炒

　　2、聽到花生噼啪響就表示花生熟了，再翻炒一會(huì)。這時(shí)可以放一些食油，再翻炒一會(huì)

　　3、熄火，放涼

　　4、把花生和糖(鹽)放進(jìn)攪拌機(jī)打成細(xì)膩的泥狀即可

　　花生醬的做法二

　　材料

　　花生仁，鹽(或者糖)，花生油(色拉油也可)。

　　做法

　　1.花生仁小火炒熟(微波爐高火7分鐘左右，中間需要翻動(dòng)二次)，冷卻后把花生衣去除。

　　2.花生仁和鹽一起放入食品料理機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，然后加入花生油再次粉碎成糊狀(加蜂蜜的話就不需要加油)。喜歡吃細(xì)點(diǎn)的就多粉碎幾次，建議帶點(diǎn)小碎粒會(huì)更香。

　　3.把幾次粉碎好的花生醬放在一個(gè)干燥密封的容器中，攪勻，封口。

　　4.花生醬可以涂面包或者作為陷料等，都是極好的選擇，還不趕快試試!

　　花生醬的做法三

　　材料

　　花生米200克.黑芝麻粉20克.花生油60克.鹽3克.糖粉15克.蜂蜜20克.

　　做法

　　1.花生用開水泡洗后瀝干水，用小火炒酥去皮，放入料理機(jī)打細(xì)。

　　2.花生油.糖粉.蜂蜜.鹽.混合攪拌至無油珠，加入花生粉和芝麻粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3.攪拌好的花生醬裝入瓶中放冰箱冷藏保存。

　　花生醬的營養(yǎng)價(jià)值

　　花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。

　　優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。

　　營養(yǎng)分析

　　1、花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;

　　2、花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

　　食療作用

　　花生性味甘平;

　　有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效;

　　對(duì)營養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥的治療，有一定的輔助作用。