六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>知識(shí)大全>方法百科>物品制作方法>

雞雜的幾種做法

時(shí)間: 樂寧1049 分享

  雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗(雞肫)等,鮮美可口,且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹雞雜的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  芹菜炒雞雜的做法

  材料

  一只雞的雞雜(包括雞心、雞肝、雞胗、雞腸等),香芹200克,泡椒25克,泡姜25克,蒜2瓣,生抽料酒,淀粉糖,郫縣豆瓣醬

  做法

  1.1,新鮮雞雜切小件,雞心對(duì)半切、雞肝切厚片、雞胗切片或者切成花刀(將雞胗突出的一面向上,先斜切,根部不切斷,再縱向切,一刀不切斷一刀切斷)、雞腸切段,用1湯匙生抽、1茶匙淀粉抓勻稍腌

  2.2, 芹菜去老葉洗凈切成4厘米左右的段

  3.3, 1湯匙豆瓣醬剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;

  4.4, 炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香,炒出紅油;

  5.5, 下姜、蒜和泡椒炒香

  6.6, 下雞雜炒斷生,加1湯匙料酒翻炒;

  7.7, 下芹菜同炒,炒斷生即可;

  8.8, 加糖、鹽調(diào)味即可;

  小訣竅

  1, 這道菜中雞腸、雞胗都是容易老的材料,所以炒的時(shí)候要注意火候,要大火快炒,才能做出脆嫩的雞雜。 2, 內(nèi)臟雖然好吃但是膽固醇含量高,所以高血脂人群應(yīng)該少吃。

  油爆雞雜的做法

  這道菜做成功的關(guān)鍵是要壓住雞雜的腥味,并且泡椒和豆瓣醬是必不可少的,可以把雞雜的腥味變成特別的美味;總之是下飯的好菜,記得要多煲飯哦。

  材料

  雞雜(心、肝、肺、腸等)200克,豆瓣醬1湯匙,泡椒3棵,料酒1湯匙,香芹1棵,植物油2湯匙,鹽2茶匙,醬油1湯匙,味精1茶匙,姜1小塊,切絲,大蒜3瓣

  做法

  1.用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可;腸需要用刀劃破,抹上鹽不加水干搓,再?zèng)_洗,反復(fù)3次以上。雞雜要切細(xì)碎一些,保持1厘米的長(zhǎng)度,更易入味。

  2.泡椒、姜切細(xì)絲,大蒜切片;香芹摘葉洗凈,切0.5厘米的短節(jié)備用。

  3.用料酒、豆瓣醬、醬油、1茶匙鹽、泡椒、大蒜、姜絲將雞雜在碗中拌勻;腌20分鐘。

  4.炒鍋置于大火上,倒植物油熱至9成下雞雜,快炒3-5分鐘,下香芹和味精調(diào)味再炒1分鐘即可裝盤上桌。

  芹菜炒雞肉補(bǔ)鈣效果佳

  根據(jù)衛(wèi)生署2013年「國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況變遷調(diào)查發(fā)現(xiàn)」,國(guó)人每日的鈣攝取量只達(dá)建議攝取量的50%~70%,而幫助鈣質(zhì)吸收的維生素D,更有高達(dá)98%的民眾攝取不足,缺鈣又缺D,讓國(guó)人骨質(zhì)健康拉警報(bào)。長(zhǎng)期缺鈣會(huì)造成身體機(jī)能下降,以致衍生多種疾病,中醫(yī)師建議,除了奶製品以外,芹菜炒雞肉是一道口感佳又能補(bǔ)充鈣質(zhì)的家常料理。

  鈣質(zhì)是生理機(jī)能重要元素 人體不可或缺

  鈣是人體必需的礦物質(zhì),幼童、成人及老年人,每個(gè)時(shí)期都需要鈣質(zhì)來觸發(fā)體內(nèi)系統(tǒng)運(yùn)行,如免疫、神經(jīng)、循環(huán)、消化、內(nèi)分泌等,鈣質(zhì)肩負(fù)著重要的生理機(jī)能元素,是健康不可或缺的重要元素。

  心臟跳動(dòng)、骨骼形成、肌肉收縮、神經(jīng)運(yùn)動(dòng),都需要有鈣質(zhì)的介入,隨著年齡增長(zhǎng),鈣化速度與骨鈣游離到血液中形成血鈣的速度會(huì)有所差異。嬰幼兒、青春期的鈣化速度快,因此可儲(chǔ)存骨本;但成年人的鈣化和形成血鈣的速度差不多;老年人則是鈣化速度比形成血鈣的速度慢,導(dǎo)致骨質(zhì)流失快。

  避免骨質(zhì)疏鬆 1日應(yīng)攝取鈣1500毫克

  當(dāng)鈣化與形成血鈣的機(jī)制不平衡,就可能形成高血壓、動(dòng)脈硬化、退化性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏鬆癥、神經(jīng)退化疾病等,因此,鈣質(zhì)的補(bǔ)充甚為重要。衛(wèi)生署「國(guó)人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量」建議成人或懷孕授乳婦女,每日鈣質(zhì)應(yīng)攝取1000毫克,若要預(yù)防因年齡導(dǎo)致的骨質(zhì)疏鬆問題,建議可增加到1500毫克。

  奶製品以外 芹菜補(bǔ)鈣既有效又健康

  一般人對(duì)補(bǔ)鈣食物,印象多停留在奶製品或魚類,但對(duì)於有乳糖不適癥或素食者而言這些食物是不能吃的。中醫(yī)師彭溫雅指出,可選擇芹菜來補(bǔ)充鈣質(zhì),芹菜主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素B、C、K、膳食纖維,鈣、鎂、鐵,其鈣含量為每100公克約含65克的鈣。

  因此,不能飲用奶製品或吃素者,可選擇將芹菜納入日常飲食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝,都是不錯(cuò)的食用方式,若是吃葷者可考慮將芹菜入菜,跟雞肉一起料理既簡(jiǎn)便又口感佳

2998727