香芋的幾種做法

　　香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。今天學習啦小編為大家介紹香芋的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　香芋雞翅煲的做法

　　材料

　　香芋250克，雞中翅6只，生姜1塊，蒜頭2瓣，鹽焗雞粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml

　　做法

　　1.雞翅清洗干凈，每只斬成2塊;香芋削皮，切成方塊;姜、蒜切片

　　2.雞翅中加入姜片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分鐘入味

　　3.鍋里放多一點油，燒熱，把瀝干水分的芋頭放進去，中火煎至金黃

　　4.翻面后繼續(xù)煎至兩面金黃

　　5.加入雞翅、姜、蒜片

　　6.把材料盡量平鋪在鍋上，稍煎一下，翻炒均勻

　　7.把所有材料盛進砂鍋，倒進剛才腌雞翅的腌料，加入150ml清水

　　8.大火煮開后，轉中小火煮10~12分鐘，撒上蔥花即可

　　香芋排骨糙米粥的做法

　　材料

　　香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花

　　做法

　　1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔心溢出來.準備排骨和姜片

　　2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉中火煲，這個時候我們可以來處理香芋了

　　3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花

　　芋頭做法指導

　　1. 芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

　　2. 芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;

　　3. 芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。