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土豆泥的幾種做法

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土豆泥的幾種做法

  土豆泥在西餐中廣受歡迎,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加香滑軟糯,而且內(nèi)容更是豐富多多,更適合小孩子的喜好與口味。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹土豆泥的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  土豆泥的做法一

  材料

  土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許

  做法

  1.在一個(gè)大碗里,用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

  2.開啟中火,在平底鍋里倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會(huì)至快熟(不要炒太久,很容易熟)。

  3.再轉(zhuǎn)小火,將土豆泥倒到鍋里混合均勻,所有混合物再炒一小會(huì)。

  4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。

  土豆泥的做法二

  材料

  土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水

  做法

  1.先將土豆洗凈,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

  2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆涼后把皮剝掉。

  3.把土豆搗散,加些鹽調(diào)味拌勻。

  4.接下來做調(diào)味汁,熱鍋化黃油,用黃油是為了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮開后用鹽調(diào)味,最后勾芡。

  5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

  小訣竅

  用黑胡椒粉也可以,但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。

  土豆的營養(yǎng)價(jià)值

  1.營養(yǎng)豐富

  土豆富含蛋白質(zhì),甚至優(yōu)于大豆,最接近動(dòng)物蛋白。

  土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

  2.利于減肥

  土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,只含0.1%的脂肪。如果每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會(huì)很有效。

  3.防中風(fēng)

  每周平均吃上五至六個(gè)土豆,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%,而且沒有任何副作用。

  4.和胃健脾

  土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

  醫(yī)學(xué)價(jià)值

  祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,土豆性平,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素,可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過多地?cái)z入鹽分后,體內(nèi)鈉元 素就會(huì)偏高,鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓,故常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細(xì)胞具有保健作用。

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