水果酵素( fruit enzyme)，又稱植物綜合活性酶，這是一種用新鮮水果加糖后經(jīng)密封發(fā)酵的產(chǎn)物。那么，多種水果酵素制作方法是什么?

　　黨參北芪蘋果酵素

　　功能：補益強身，抗老防癌(適合糖尿病人)

　　材料：

　　黨參50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋果3粒(500g)、Oligo 900純寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900純寡糖漿15湯匙)、椴樹花蜜250g或1/4罐

　　容器：800至1000ml

　　食材處理：

　　將紅棗切開，黨參及北芪剪小段。青蘋果洗凈涼干，切塊攪汁。

　　做法：

　　1.把藥材逐一放入瓶中。

　　2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。

　　3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉(或純寡糖漿)至8分滿，等待發(fā)酵30天。

　　注意事項：

　　1.黨參、北芪屬于根莖類藥材，需要1個月時間才能完全發(fā)酵，發(fā)揮功效。

　　2.藥材必須選用無硫磺制或無防腐劑的，遠(yuǎn)離化學(xué)物質(zhì)。

　　功能：

　　制作概念由臺灣中西醫(yī)生孫安迪所提倡的滋補強身的藥膳處方而來。紅棗益氣養(yǎng)血安神，又能緩和藥性。研究發(fā)現(xiàn)紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種緩和性強壯劑。而枸杞具有明目益精、潤肺、抗衰老、保護(hù)肝臟。對視力減退、腰膝酸軟、肝腎陰虛等癥狀有幫助。

　　黨參具有補中益氣、生津養(yǎng)血?；拘阅芎腿藚⑾嘟Я^微，但不燥不膩。北芪具有補中益氣、排毒生肌、利水消腫、增強抵抗力。常用于中氣不足、脫肛、子宮下垂，體弱表虛、反復(fù)感冒諸癥。

　　青蘋果所含的果膠與纖維，有整腸的作用，將蘋果打成汁，可加速藥膳的發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，菌群的新陳代謝，可把藥材的營養(yǎng)成分不斷的分解，較小的營養(yǎng)分子讓人體更易被吸收消化。

　　配合上純寡糖，可使大腸的良菌得到增殖，使大腸正常蠕動，維護(hù)肝臟排毒功能，防止毒素累積于血液，減輕肝臟及腎臟的負(fù)擔(dān)。除此之外，大腸良菌又能協(xié)助營養(yǎng)消化及吸收，使酵素的功效倍增。結(jié)合以上種種，補益強身酵素對想提升免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)血液循環(huán)，清血整腸，加速新陳代謝，保持機體健壯的人士，是個絕佳的選擇。

　　黃梨奇異果酵素

　　功能：清腸美白

　　材料：

　　黃梨1/2粒、奇異果5粒、檸檬2粒、蔗糖適量(用量多少隨釀造者喜好而定)

　　食材處理：所有材料處理干凈;黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。

　　做法:

　　1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果，再放切片檸檬，然后才撒上一層蔗糖。

　　2.重復(fù)步驟1至玻璃瓶已有8分滿，在最上一層撒蔗糖，將瓶口以保鮮紙密封，待兩個星期后，就可飲用。

　　功能：

　　水果酵素有清腸胃、排毒及調(diào)整消化系統(tǒng)運作，而富含維生素C的奇異果更有美白作用。