芝士蛋糕的制作方法
芝士蛋糕的制作方法
芝士蛋糕又叫做起司蛋糕，是西方常見的一種甜點，由于文化的交流與傳播，現(xiàn)在我國這種蛋糕是非常容易見到的，隨便走進(jìn)一家蛋糕店都能夠看到。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享芝士蛋糕的做法，希望你喜歡。
芝士蛋糕的制作方法一：原味芝士蛋糕
食材準(zhǔn)備
奶油奶酪500克，細(xì)砂糖100克，雞蛋3個，玉米淀粉15克，淡奶油380克，酥餅1包，白開水，草莓，藍(lán)莓。
方法步驟
1、奶油奶酪提前軟化，模具中倒入少量植物油抹勻，再放少許玉米淀粉抹勻，然后放油紙待用;
2、將酥餅放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，加入少量的水拌勻，然后凡在模具底部壓平，壓實;
3、軟化好的奶油奶酪攪拌順滑，然后加入砂糖，拌勻后加入雞蛋拌勻，篩入玉米淀粉拌勻;
4、然后擠入淡奶油攪勻，倒入模具模具中，用牙簽挑去表面氣泡;
5、然后將模具放入預(yù)熱150度的烤箱下層網(wǎng)上，底層放入加水的烤盤;
6、烤好之后冷藏，放一些藍(lán)莓和草莓在上面即可。
小貼士
烤至晃動模具只有小顫動即可斷電，燜一晚。
芝士蛋糕的制作方法二：家常芝士蛋糕
食材準(zhǔn)備
奶油奶酪125克，奶油50克，雞蛋2個，酸奶80克，低粉35克。
方法步驟
1、將奶酪和酸奶，蛋液混合，加入適量的低粉攪拌均勻成奶酪酸奶糊;
2、蛋白打至濕性發(fā)泡，與奶酸奶糊混合均勻，倒入墊了油紙的模具中;
3、然后放入烤盤水浴，放入烤箱中下層，160度1小時左右即可。
小貼士
加入巧克力，就能制作成巧克力芝士蛋糕。
芝士蛋糕的制作方法三：芒果芝士蛋糕
食材準(zhǔn)備
消化餅干80克，黃油40克，奶油芝士175克，芒果215克，鮮奶油150克，牛奶65克，細(xì)砂糖50克，檸檬汁15ml，魚膠粉9克。
方法步驟
1、將消化餅干用搟面杖壓碎成粉末，黃油隔水融化后倒入餅干粉中攪勻;
2、將攪勻的餅干糊倒入模具底部壓平，放入冰箱冷藏待用;
3、魚膠粉加入2勺牛奶靜置片刻，料理機(jī)中加入奶油芝士，砂糖，芒果肉，檸檬汁和牛奶攪勻;
4、將魚膠粉隔水加熱攪勻，然后加入芒果芝士糊中，拌勻后冷場待用;
5、鮮奶油打至濕性，然后與芒果芝士糊混合，翻拌均勻后倒入裝餅干的模具中，表面抹平，冷藏4小時以上即可。
小貼士
脫模的時候加熱一下模具周圍，即可輕松脫模。
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