乳酪怎么做好吃
乳酪怎么做好吃
乳酪也叫奶酪，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。本文是小編整理的乳酪的做法，僅供參考。
乳酪的做法：乳酪蛋糕
食材準(zhǔn)備
乳酪200克，牛奶100克，黃油60克，蛋黃4個(gè)，檸檬汁少許，低粉25克，玉米淀粉20克，蛋白4個(gè)，砂糖80克。
方法步驟
1、將乳酪室溫軟化，隔熱水?dāng)嚢柚另樆?
2、加入牛奶和黃油，繼續(xù)隔水?dāng)嚢柚寥诤?，然后加入蛋黃攪勻;
3、篩入低粉，翻拌均勻待用;
4、蛋白中加入少許檸檬汁，分三次加入砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡;
5、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊攪拌均勻，然后倒回翻拌均勻;
6、倒入模具中，放入裝水的烤盤(pán)，入預(yù)熱130度的烤箱中烤50分鐘;
7、后150度烤15到20分鐘上色即可。
乳酪的做法：乳酪焗玉米
食材準(zhǔn)備
玉米2根，乳酪70克，咸蛋黃2個(gè)，黑胡椒粉少許，鹽少許。
方法步驟
1、玉米放入水中煮熟，去掉外衣放涼取粒;
2、將搗碎的咸蛋黃和和胡椒粉攪拌均勻;
3、將拌好的一半玉米放入容器中，撒一層切碎的乳酪，然后再鋪剩余的玉米粒;
4、最后再鋪上一層切碎的乳酪，放入預(yù)熱160度的烤箱中層，上下火15分鐘即可。
乳酪的做法：杏仁雙層乳酪
食材準(zhǔn)備
杏仁粉60克，無(wú)鹽黃油55克，砂糖50克，雞蛋1個(gè)，白蘭地少許，乳酪120克，黃油10克，酸奶30克，無(wú)鹽黃油10克，砂糖35克，雞蛋1個(gè)，低粉少許。
方法步驟
1、將黃油軟化，加入糖攪拌均勻，分三次加入打散的雞蛋;
2、倒入杏仁粉，攪拌均勻后加入白蘭地，拌勻倒入烤模中;
3、烤箱預(yù)熱180度，放入中層烤20分鐘，取出冷卻;
4、將乳酪軟化，加入軟化的黃油拌勻，加入酸奶拌勻，加砂糖拌勻;
5、然后分三次加入雞蛋拌勻，篩入低粉拌勻，倒入烤盤(pán)底模中;
6、然后入預(yù)熱160度的烤箱中層，烤20分鐘即可。
乳酪的做法：乳酪櫻桃
食材準(zhǔn)備
牛奶500ml，乳酪適量，米酒汁150ml，櫻桃100克，糖適量。
方法步驟
1、將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘后;
2、櫻桃洗凈去核，加入適量的糖腌10分鐘;
3、乳酪加入熱牛奶中攪勻，牛奶晾涼后加入米酒汁;
4、放入150度烤箱中烤半小時(shí)，取出后晾涼放入腌好的櫻桃即可。
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