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烤箱制作紅薯干的方法_紅薯的飲食禁忌有哪些

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烤箱制作紅薯干的方法_紅薯的飲食禁忌有哪些

  紅薯干,又稱番薯干,地瓜干;是福建連城和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn),備受廣大消費(fèi)者喜愛,原材料是番薯。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的烤箱制作紅薯干的方法,希望能對(duì)你有所幫助。

  烤箱制作紅薯干的方法一

  準(zhǔn)備材料:   紅薯一個(gè)(根據(jù)自家需要決定紅薯分量)

  制作過程:

  1、紅薯洗凈外皮,切成一厘米見方的粗條;

  2、烤箱預(yù)熱,上下180度,烤盤鋪錫紙,將切好的紅薯?xiàng)l整齊擺在鋪好的錫紙上。

  3、預(yù)熱完成后,將烤盤送入烤箱,烘烤25-30分鐘,取出。

  4、將烤好的紅薯?xiàng)l放置一夜,晾干水汽即可食用。

  小提示:

  1、紅薯生烤,切小條容易熟,不用提前煮。

  2、如果在北方,家中有暖氣,烤好的紅薯?xiàng)l放在暖氣上一夜,第二天再吃,水汽就基本全部收干了。如果在南方,可以在太陽下略曬或用烤箱再低溫略烤8-10分鐘,收干水汽。

  3、用同樣的辦法也可以做香芋干。

  烤箱制作紅薯干的方法二

  主料:紅薯 (適量)

  廚具:微波爐、電烤箱、蒸鍋分類

  紅薯清洗干凈;

  1.上鍋蒸熟。如果紅薯個(gè)頭很大,可以對(duì)半切開;

  2.蒸到用筷子能夠輕易的插進(jìn)去就可以了;

  3.將蒸熟的紅薯取出,放在晾網(wǎng)上,稍稍晾涼;

  4.去掉紅薯皮和纖維較多的部分;

  5.切成厚約1cm左右,長(zhǎng)約6~8cm的粗條。擺放在晾網(wǎng)上,然后放在通風(fēng)處風(fēng)干一晚上;

  6.微波爐版:將紅薯?xiàng)l平鋪在有網(wǎng)孔,可以放進(jìn)微波爐的容器上,中高火加熱。每次加熱時(shí)間大約2~3分鐘,加熱完成后,取出稍稍放涼,再繼續(xù)加熱。大約3次后,轉(zhuǎn)為每次加熱1分鐘,注意觀察,達(dá)到自己喜歡的干燥程度即可;烤箱版:將紅薯?xiàng)l平鋪在可以放進(jìn)烤箱的容器上,放入烤箱中層,上下火,160度~170度,烘烤20分鐘左右。取出翻面后,再繼續(xù)烘烤5~10分鐘;

  6.加熱完成后的紅薯干,完全晾涼后,密封保存。如果喜歡更有嚼勁的,可以放在通風(fēng)的地方繼續(xù)晾干。

  吃紅薯的講究

  1、紅薯忌生吃。南方不少地方時(shí)興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。

  2、紅薯忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話,由于蛋白質(zhì)含量較低,會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。

  3、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。

  4、吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。

  5、紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

  6、然而,紅薯也有自己的不足之處,紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪,人們不要把紅薯當(dāng)作主食吃,最好搭配其他膳食一起吃。

  紅薯的飲食禁忌

  1、紅薯忌與柿子同吃:紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

  2、吃紅薯不可過量:紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。

  因此,現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀,就別勉強(qiáng)了,改吃糙米也有同樣的效果。


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