肉松面包簡(jiǎn)單的制作方法
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肉松面包簡(jiǎn)單的制作方法
肉松面包的口感美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多吃貨的歡迎，那么自己怎么制作肉松面包呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編來告訴你肉松面包的制作方法，希望對(duì)你有幫助!
肉松面包的用料
肉松面包的制作方法
1.盆里倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。
2.倒入白砂糖和鹽。
3.加入高筋面粉。
4.最后加酵母。
5.液體和面粉揉成面團(tuán)，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。
6.繼續(xù)揉面團(tuán)，將面團(tuán)揉至能拉出薄膜即可。
7.揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，大約1小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大(用手指蘸點(diǎn)高粉，插入面團(tuán)中，洞不回縮)
8.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，用搟面杖搟成厚度約為0.3厘米的長(zhǎng)方形。
9.將搟好的面餅放入烤盤，用叉子均勻的在面餅上插上一些小洞.烤盤放在烤箱中(最下面一層放一個(gè)烤盤加滿沸水)，最后發(fā)酵約30分鐘.
10.用刷子在發(fā)酵好的的面包胚上均勻刷上蛋液。
11.撒上蔥段和芝麻。
12.放入預(yù)熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。
13.將烤好的面包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。
14.面包溫涼后，在面包一端切上兩刀(不要切斷)面包胚放置在油紙上，面包上涂抹沙拉醬，撒上少許肉松。
15.用油紙將面包卷起，兩端扭緊定型。
16.等面包卷定型后，切段在兩側(cè)抹上沙拉醬，蘸肉松即可。
自制肉松面包的注意事項(xiàng)
1.面粉不同牌子吸水不同，液體量酌量增加。
2.烤箱溫度有差異自行掌握好。
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