薏仁鯽魚湯的做法可以有哪些
薏仁鯽魚湯的做法可以有哪些
薏仁鯽魚湯具有清熱利濕，健脾養(yǎng)胃的作用，最適合老人和小孩飲用。下面是學習啦小編為你整理薏仁鯽魚湯的做法，希望能幫到你。
薏仁鯽魚湯的食材
薏仁鯽魚湯的步驟
1.將薏仁泡水一個小時。
2.準備好鯽魚，淋入適量料酒，腌制十分鐘、姜切片、蔥白切段。
3.鍋中放入小半鍋清水，下入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘后，關火，燜兩分鐘，撈出入涼水。
4.鍋中放入油，將鯽魚滑入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。
5.準備好湯鍋，倒入半鍋清水 ，下入薏仁，蓋上蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨后放入鯽魚，加入姜片、蔥段，淋入適量料酒，加蓋，大火煮十分鐘。
6.至湯汁變白時，放入剝好殼的鵪鶉蛋，加一勺鹽，撒上胡椒粉，蓋上蓋，小火繼續(xù)煮五分鐘，接著加入枸杞，煮兩分鐘，即可品嘗。
鯽魚的作用
增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復。
美容
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
明目
鯽魚子能補肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。
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