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大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

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大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  如果自己有一些做西餐的基礎(chǔ)話,不妨做一只大蒜迷迭香烤羊腿,全家人一起猛吃的畫面實(shí)在是太美好了!下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法,希望能幫到你。

  大蒜迷迭香烤羊腿的食材

  大蒜迷迭香烤羊腿的步驟

  1.這羊腿肉已經(jīng)去掉大部分皮了,把它裝進(jìn)烤盤里,先涂上一些橄欖油。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  2.再薄薄地涂上一層鹽,然后撒上印度香料,盡量要涂均勻。再在表面上扎幾個(gè)小洞,插入大蒜和迷迭香。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  3.在烤盤里放上一個(gè)蒸架,將羊腿放入。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  4.預(yù)熱烤箱180度,放入烤盤。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  5.烤三小時(shí)后取出。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  6.在烤羊腿的同時(shí),把西蘭花開水焯熟。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  7.土豆、南瓜、地瓜、紅蘿卜用平底鍋煎熟盛起。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  8.鍋里倒入少許橄欖油炒香洋蔥。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  9.再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。

大蒜迷迭香烤羊腿的制作方法

  10.撒上少許印度香料,裝入切片的羊腿肉的盤子即可食用。喜歡的話可淋上少許BBQ醬料。

  冬季吃羊肉最營養(yǎng)的方式

  1、燉、燜、蒸:原湯原汁

  這能最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失,滋補(bǔ)效果最佳。燉時(shí),營養(yǎng)成分部分溶入湯里;燜、蒸時(shí),營養(yǎng)成分基本還在肉里,適合嗜肉族。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風(fēng)味更好。

  2、涮:膻味小

  很多人不喜歡羊肉的膻味,涮著吃就可以減少膻味。此外,冬天將羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一兩個(gè)小時(shí),也可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火??赏瑫r(shí)吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物,或喝點(diǎn)菊花茶去火。

  3、爆炒:能發(fā)汗

  以蔥爆羊肉為代表,選用鮮嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鮮蔥白,浸漬后用旺火急炒。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用,還能發(fā)汗解毒。


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