朗姆巧克力冰淇淋蛋糕的制作方法
朗姆巧克力冰淇淋蛋糕的制作方法
朗姆巧克力冰淇淋蛋糕真的是太好吃了，味道很濃郁，做起來也不復(fù)雜。具體有哪些制作流程呢?下面是小編為你推薦朗姆巧克力冰淇淋蛋糕的制作方法，希望能幫到你。
朗姆巧克力冰淇淋蛋糕的食材
朗姆巧克力冰淇淋蛋糕的步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.將杏仁，瓜子仁，芝麻打成粉未。
3.將粉末入烤箱，160度烤5分鐘左右，請(qǐng)盯住烤箱，烤好放涼備用
4.蛋清分離
5.蛋白分三次加入12g的白糖，打發(fā)到差不多硬性發(fā)泡
6.倒入杏仁等粉末切拌均，使之不見干粉
7.倒入模具中，如有沒有打碎的大粒杏仁，最后撒到表面
8.放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱中層，烤15-18分鐘后取出，放到架子上待涼備用。
9.蛋黃加入8g白糖打發(fā)
10.將5ml黑朗姆酒加入蛋白中，喜歡香味重一點(diǎn)的建議多加一點(diǎn)點(diǎn)，吃不出酒味的
11.加入部分巧克力
12.將淡奶油打發(fā)好，注意不要打發(fā)過度，導(dǎo)致水油分離
13.將蛋黃倒入淡奶油中，混合好
14.鋪在烤好涼透的蛋白上
15.撒上剩下的巧克力，然后蒙上保鮮膜，立即放進(jìn)冰箱冷凍層。冷凍24小時(shí)后就可食用。
巧克力不能一起吃的食物
1、牛奶
牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
2、汽水
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
3、面包
面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會(huì)使餐后血糖快速上升。
4、羊奶
羊奶與巧克力相克，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯。
5、芝麻
芝麻和巧克力同食影響消化。巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質(zhì)易形成草酸鈣，影響營養(yǎng)的消化與吸收。
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