洋參鮑魚(yú)湯該怎么做才好喝
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洋參鮑魚(yú)湯該怎么做才好喝
鮑魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最適合就是拿來(lái)和洋參一起煲湯。味道鮮香甘甜，既能解饞又能補(bǔ)身，一舉兩得。下面是小編為你推薦洋參鮑魚(yú)湯的做法，希望能幫到你。
洋參鮑魚(yú)湯的食材
洋參鮑魚(yú)湯的步驟
1.食材：鮑魚(yú)，洗凈待用。
2.食材：豬腱子肉，洗凈待用。
3.食材：洋參。
4.將豬腱子肉切厚片。
5.將豬腱子肉飛水。
6.把鮑魚(yú)、豬腱子肉和洋參放進(jìn)砂鍋中。
7.一次性注滿清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
8.盛入湯碗中，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
干制鮑魚(yú)的漲發(fā)方法
1、水煮法：先將鮑魚(yú)干放入冷水中浸泡24小時(shí)。再用刷子刷去泥沙，洗凈后放入開(kāi)水鍋內(nèi)煨1至2小時(shí)，離火后燜5至6小時(shí)即可。
2、水蒸法：將鮑魚(yú)干洗凈后，放入碗內(nèi)，上籠蒸5-6小時(shí)既成。
3、堿發(fā)：將鮑魚(yú)干洗凈，先放入溫水中浸24小時(shí)，再放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮1小時(shí)，撈出，放瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無(wú)硬心即可?；剀浐笤儆们逅磸?fù)漂凈堿味。堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗凈，用純堿或硼砂碼5至6小時(shí)，再用開(kāi)水燜發(fā)至漲，再用清水反復(fù)漂洗堿味。
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