家庭烤肉的腌制方法

　　家庭也能做出美味的烤肉哦!腌制肉類是最重要的一步。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的腌制家庭烤肉的方法，希望對各位有所幫助。

　　家庭烤肉的腌制方法之薄荷烤肉

　　材料：梅花肉(瘦一點的，我們家吃得清淡)，500克，曬干的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽，蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。

　　做法：

1、煮鍋內(nèi)加入蔥斷，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。

　　2、晾干水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。

　　3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱腌制3小時。

　　4、加入老抽，生抽，鹽腌制過年，其中翻動數(shù)次。

　　家庭烤肉的腌制方法之韓國烤肉

　　材料：豬肉，韓國辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

　　做法：

　　1.豬肉切片，稍有點厚度，大約4毫米左右厚;

　　2.大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎;

　　3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個小時以上;(我放了整整一夜)

　　4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;

　　家庭烤肉的腌制方法之絕色烤肉

　　材料：豬肉，生姜，啤酒，雞蛋，烤肉醬，烤肉粉

　　做法：

　　1、豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水，待用。

　　2、豬肉用蛋清、啤酒抓勻，腌制30分鐘。

　　3、將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。

　　4、蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。

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