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雞蛋蛋糕的制作方法

時(shí)間: 陳哲凡673 分享

雞蛋蛋糕的制作方法

  雞蛋蛋糕金黃油亮,質(zhì)優(yōu)味美,指壓起窩,指放復(fù)平,不腥不膩,酥軟可口。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的雞蛋蛋糕的制作方法,希望對各位有所幫助。

  雞蛋蛋糕的制作方法(一)

  材料:

  牛奶25克,香草粉1/2小匙,色拉油10克,全蛋1個(gè),細(xì)砂糖40克,鹽1/4小匙,低筋面粉45克,泡打粉1/2小匙,奶粉1小匙,SP乳化劑5克

  做法:

  1.全蛋加入細(xì)砂糖和鹽,攪拌均勻

  2.篩入粉類,加入SP乳化劑,用電動打蛋器以慢速至快速的方式攪拌均勻,面糊呈乳白色

  3.面糊中加入牛奶、香草粉和色拉油,攪拌均勻,蓋上保鮮膜靜置10分鐘

  4.裝入模具中,約八分滿

  5.170度,中層,15分鐘小訣竅TIPS: 1、如果模具容易粘連,請事先在模具上刷上均勻的黃油后撒上面粉,再將模具倒扣,敲掉多余的面粉 2、SP乳化劑即蛋糕乳化油,是制作蛋糕時(shí)的添加劑,促進(jìn)油、水乳化結(jié)合及安定性,以達(dá)到蛋糕組織的松發(fā)與棉細(xì)的效果

  雞蛋蛋糕的制作方法(二)

  材料:奶油60公克,全蛋4顆,細(xì)砂糖120公克,低筋面粉140公克,鮮奶60公克,泡打粉2公克

  做法:

  1.取一鍋,將奶油放入鍋中加熱融化后備用。

  2.將全蛋、細(xì)砂糖放入碗內(nèi)打至微發(fā)后,再加入過篩的低筋面粉、泡打粉和鮮奶混合攪拌均勻。

  3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后,讓面煳靜置約30分鐘。

  4.將雞蛋糕烤模先加熱至150℃后,再倒入作法3的面煳約至8分滿,烤至外觀呈現(xiàn)金黃色即可。

  雞蛋蛋糕的制作方法(三)

  材料:帶簾子的電飯鍋,雞蛋2個(gè),鹽

  做法:

  1、攪了兩個(gè)雞蛋,放滿水,加好鹽;

  2、然后就放在電飯鍋的簾子上;

  3、飯好了,雞蛋糕也好了,簡易方便,不費(fèi)勁,省電啊!

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