李子的腌制方法_李子最美味的吃法

　　腌李子有好幾種不同的口味，自制更安全哦!下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的李子的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　李子的腌制方法一

　　主料：李子300g 輔料：鹽適量 白砂糖適量 辣椒粉適量

　　步驟：

　　1.李子洗凈備用

　　2.從中間橫切一刀

　　3.從旁邊豎切一刀

　　4.把所有李子切成十字口

　　5.放入一勺白砂糖

　　6.放入一勺鹽

　　7.放入一勺辣椒粉

　　8.攪拌均勻

　　9.腌制5分鐘即可

　　李子的腌制方法二

　　材料：李子600公克，鹽1大匙，庶糖3大匙，梅粉1大匙

　　做法：

　　1.李子洗凈后，先用鹽腌約15分鐘，再以冷開水沖洗干凈，并放入碗中備用。

　　2.將庶糖、梅粉加入作法1中攪拌均勻后，放入冰箱中冷藏約30分鐘后再拿出來稍微攪拌均勻即可食用。

　　李子的腌制方法三

　　主料：李子600克

　　輔料：甘草1克,鹽20克,赤砂糖300克

　　腌李子的做法：

　　1. 將小李子洗凈瀝干水分;

　　2. 李子加入海鹽搓揉均勻，再將多余的鹽除去;

　　3. 加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖與姜汁泥拌勻;

　　4. 腌漬一天就可以吃了。

　　食物相克

　　李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食。(引自《飲食須知》)

　　甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。

　　李子的腌制方法四

　　用料：

　　李子

　　涼白開

　　糖精

　　生鹽

　　做法：

　　李子洗干凈，晾干水。準(zhǔn)備好涼白開。把李子放進(jìn)罐子里，罐子必須密封哦。加生鹽(我買了3斤李子，放了兩大勺子生鹽)。加水沒過李子，蓋上蓋子，放在蔭涼處。大概腌制兩、三個(gè)月，等李子變黃色了，便加糖精腌制幾天，糖精加小小的10粒左右就可以啦(我買的糖精一粒大概是兩三顆芝麻那么大)。小貼士

　　糖精一定要差不多吃才放哦，要不李子會(huì)不脆。要是覺得李子太酸了，那可以再放點(diǎn)生鹽，繼續(xù)腌制幾天。反正糖精和鹽隨意，覺得不夠可以后來再加，加了之后腌制幾天就可以啦。

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