環(huán)保酵素制作方法
環(huán)保酵素制作方法
環(huán)保酵素在南太平洋群島幾乎每個(gè)家庭都制作使用，在日本臺(tái)灣等環(huán)保推行的比較好的地方也普遍可見(jiàn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的環(huán)保酵素制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
環(huán)保酵素制作方法：
材料：
黑糖(黑糖或黃糖,不用白糖,因?yàn)楹谔怯卸鄩课镔|(zhì),功能很強(qiáng))：1公斤
菜渣/果皮(蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等)：3公斤
水：10公升
黑糖 : 菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤來(lái)計(jì)算)
若塑膠容器比較小， 可只用150gm紅砂糖 + 450gm鮮垃圾 + 1.5Lit水
簡(jiǎn)單容器：有密封開(kāi)蓋口的塑料器材料(因?yàn)榻退卦诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)有大量氣體產(chǎn)生，會(huì)脹。選用玻璃制品會(huì)容易碎。)
做法:
1.準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋口的塑料容器。
2.把水和黑糖倒進(jìn)瓷器、陶缸或者塑膠缸里，順時(shí)方向攪均。
攪均后，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹(shù)葉、水果皮，準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或植物。(說(shuō)明一下，要先在容器里面放足夠的生水，也就是自來(lái)水，再放紅糖，紅糖溶化沒(méi)了，再放入鮮垃圾。)酵素原料避免使用魚(yú)、肉或油膩的廚余(但可作堆肥用)，會(huì)有腐臭味。
3.容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外。容器需保有20%的發(fā)酵空間。若想裝滿瓶，可以用保鮮膜套住瓶口，用橡皮筋綁緊。這樣做就無(wú)須擔(dān)心放氣的問(wèn)題。如果產(chǎn)生白膜，也屬正常。(你可以在前一個(gè)月使用保鮮膜，等氣體跑沒(méi)了，再用瓶蓋擰緊就OK了。)
4.將容器蓋緊。提醒一下。所說(shuō)的蓋緊，是說(shuō)沒(méi)有什么氣體產(chǎn)生的后期，一定要蓋緊瓶蓋。但在前一個(gè)月，不要把蓋擰的太緊。以利于氣體跑出去。
5.制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體，如果使用過(guò)窄口的容器(如礦泉水瓶)，切記每天將瓶口稍微打開(kāi)，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會(huì)自然擠出，較無(wú)上述問(wèn)題。這個(gè)要注意。在最初選容器的時(shí)候，要想到這個(gè)問(wèn)題。
6.不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
7.環(huán)保酵素應(yīng)該放在空氣流通和陰涼處，避免陽(yáng)光直照，發(fā)酵3個(gè)月后即可使用。
冬天的時(shí)候，溫度低，可以曬曬太陽(yáng)，加速發(fā)酵。其他時(shí)間段，不建議放在陽(yáng)光能曬到的地方。
備注:第一個(gè)月須每日打開(kāi)容器上的蓋口,釋放氣體,其氣體非常的強(qiáng),故不建議用玻璃的容器.環(huán)保酵素經(jīng)過(guò)一個(gè)月后,便沒(méi)強(qiáng)氣,那就不用再開(kāi)蓋了.
環(huán)保酵素的定義：
所謂環(huán)保酵素，是發(fā)酵過(guò)程的一種，是對(duì)混合了糖和水的廚余(鮮垃圾) 經(jīng)厭氧發(fā)
酵后產(chǎn)生的棕色液體的通俗稱法，加上環(huán)保頭銜后，在一些家庭生活和家庭園藝網(wǎng)站被推行。所產(chǎn)生的發(fā)酵液體有酸性的刺激氣味。
本質(zhì)上講，一些采用傳統(tǒng)老窖發(fā)酵工藝制備的酵素產(chǎn)品，也隸屬于環(huán)保酵素。
酵素(enzyme)，實(shí)際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說(shuō)酶能用于加速各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。它的生產(chǎn)過(guò)程并不使用任何化學(xué)合成物質(zhì);在釀制過(guò)程能統(tǒng)一體中，互相促進(jìn)，共同構(gòu)成一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的具有多元功能的酵素生態(tài)系統(tǒng)，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細(xì)菌的活動(dòng)。 酵素簡(jiǎn)單易做，被廣泛在家居、農(nóng)業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)等方面應(yīng)用。
根據(jù)一些通俗網(wǎng)站的說(shuō)法，來(lái)自泰國(guó)的樂(lè)素昆博士 (Dr. Antimony)研究酵素30余年，成功研究出環(huán)保酵素(也稱為垃圾酵素—Bint Enzyme)，其特點(diǎn)在于制作過(guò)程簡(jiǎn)單、制作材料隨手可得、節(jié)省金錢(qián)、用途廣泛，還幫助減少垃圾量。