黃瓜營養(yǎng)很高，清熱爽口。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼狞S瓜條的腌制方法及其他做法，歡迎閱讀。

　　黃瓜條的腌制方法

　　第一步:將黃瓜洗干凈，一根黃瓜切成四段，然后每段從中間切開，再切開成四條。

　　第二步:將切好的黃瓜用鹽腌倒出水。(一般頭天晚上腌制，用保鮮膜封好放在冰箱里。)

　　第三步:第二天將腌倒的黃瓜攤開放在太陽底下晾曬，腌制出來的水保留，大概晾曬一天。 第四步:將曬好的黃瓜用開水湯一下，然后風(fēng)干，同時將腌制出的水過濾加生抽煮開，涼涼了。 第五步:用瓶子或帶蓋的飯盒裝好黃瓜，然后倒入涼涼的湯汁，一定要沒過黃瓜，泡上四五天即可食用。

　　五味黃瓜條的做法

　　1黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分

　　2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲

　　3.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻

　　黃瓜條烹飪技巧

　　1、黃瓜先腌制，再涼拌，口感更加爽脆。

　　2、炸辣椒和花椒的時候，一定要用小火，不要炸煳了。

　　3、拌好的黃瓜冷藏下，風(fēng)味尤佳。