六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學習啦>知識大全>方法百科>物品制作方法>

家庭烘焙蛋糕制作方法有哪些

時間: 李敏740 分享

  現(xiàn)在很多都市白領由于工作時間長,身體疲憊,沒有時間早起做飯吃,一般就在外面攤檔隨便解決。下面是學習啦小編為您帶來的有關內(nèi)容家庭烘焙蛋糕制作方法,歡迎閱讀。

  家庭烘焙蛋糕制作方法:紅茶海綿蛋糕

  材料:紅茶包1包,熱水50公克,全蛋4顆,細砂糖220公克,鹽4公克,低筋面粉140公克,沙拉油30公克,牛奶30公克,裝飾:適量

  做法:

  1. 紅茶包放入熱水中約3分鐘后,取出茶包留下紅茶汁備用。

  2. 全蛋打入大碗中打散,一邊攪拌一邊加入細砂糖和鹽攪拌勻,以隔水加熱的方式,將材料加溫至40℃左右后離火。

  3. 續(xù)以手動攪拌器快速打發(fā),打至蛋煳的體積變至1倍大,將手動攪拌器速度放慢,再繼續(xù)攪拌到蛋煳變成濃稠狀,以手測試蛋煳,當?shù)办纬尸F(xiàn)流狀,可垂下約2∼3公分即可。

  4. 將低筋面粉過篩后,倒入作法3的蛋煳中,用刮刀以輕快的速度攪拌均勻,直到看不到面粉顆粒為止。

  5. 取出作法4中的1╱3份量面煳,與沙拉油拌勻,再和作法4中剩余的面煳混合攪拌均勻。

  6. 續(xù)加入牛奶和作法1的紅茶汁攪拌均勻,即可完成海綿蛋糕面煳。

  7. 將適量的面煳倒入8吋烤模中,約6∼7分滿的份量即可。

  8. 輕輕敲打烤模,讓面煳中多余的氣體釋出。

  9. 放入180℃的烤箱中,烤焙約35分鐘取出扣模即可。蛋糕放涼,脫模后,再將打發(fā)的鮮奶油涂抹于蛋糕表面作為裝飾即可。

  家庭烘焙蛋糕制作方法:香草紙杯蛋糕

  材料:黃油60g,酸奶20g,低粉60g,蛋1個,糖A30g(我用了10g),鹽1/8小匙,糖B50g(我用了40g),香草夾1/4條,泡打粉1/2小匙,

  做法:

  1.蛋白加糖A打發(fā)入冰箱冷藏備用

  2.黃油軟化,加入糖B打發(fā),分次加入蛋黃打勻

  3.加入酸奶,鹽,香草夾拌勻

  4.加入1/3蛋白翻拌均勻,再加入1/2粉切拌均勻,再加入1/3蛋白拌合,再加入1/2蛋白,最后加入1/3粉類拌合

  5.擠入紙模6分滿。(如果不裝飾可以擠入8分滿。)

  6.烤箱預熱,180度,中層18分鐘左右

  家庭烘焙蛋糕制作方法:抹茶芝士蛋糕

  材料:奶油奶酪290g,白砂糖80g,酸奶180g,吉利丁片10g,牛奶100g,淡奶油250g,抹茶粉10g。

  做法:

  1、抹茶粉加入牛奶中拌勻,抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態(tài)。

  2、加入提前涼水泡軟的吉利丁片隔熱水融化均.

  3、奶油奶酪隔熱水軟化,攪拌均勻至無顆粒,加入酸奶和白砂糖繼續(xù)隔熱水攪拌均勻。

  4、將拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中,拌勻。

  5、淡奶油打至6-7分發(fā),倒入抹茶奶酪糊中拌勻。

  6、活底模具底部包錫紙,將芝士蛋糕糊倒入模子中。

  7、冷凍4小時以上。

  8、模具外部邊緣用吹風機吹一下或熱毛巾捂一下,脫模。

  9、表面裝飾用打發(fā)的淡奶油簡單裝飾,冷藏軟化后切塊食用

693639