自己親自做的生日蛋糕更有寓意與愛(ài)意。下面學(xué)習(xí)啦小編教大家一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單又好用的方法，如何做生日蛋糕。請(qǐng)看步驟詳解

　　簡(jiǎn)單的生日蛋糕制作方法

　　材料：蛋糕：9只蛋糕，9湯匙糖，9湯匙蛋糕粉(低筋粉)，1茶匙泡打粉，1湯匙油　cream(蛋糕忌廉)：8oz淡奶油，5湯匙糖

　　做法

　　1、先把蛋黃和蛋清分開(kāi)，然后把蛋清倒入攪拌器里打發(fā)(一般打蛋清是開(kāi)到最快檔)，打發(fā)的時(shí)候9湯匙的糖分開(kāi)3次下，一直打發(fā)至cream的狀態(tài)，不怎么移動(dòng)了就可以(大約12-15分鐘)。

　　2、然后慢慢加入蛋黃(最好分開(kāi)3次倒入)，攪渾后把攪拌器改調(diào)到中檔，再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后攪渾就好，不要攪拌太久)，攪渾后再加入1湯匙油，然后關(guān)掉攪拌機(jī)。

　　3、把焗爐開(kāi)到350F，預(yù)熱后把蛋糕糊倒入蛋糕盤，放進(jìn)去焗30分鐘。

　　4、把淡奶油和糖倒入攪拌器，把攪拌器開(kāi)到最快，把淡奶油打發(fā)至凝固狀態(tài)，搖晃的時(shí)候不移動(dòng)就可以了。

　　5、蛋糕焗好后，晾涼，把邊和面的部分切掉，把cream鋪在蛋糕面上，然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。

　　簡(jiǎn)單的草莓生日蛋糕制作方法

　　1將黑巧克力幣加色拉油一起隔55度左右熱水加熱至巧克力融化。

　　2. 蛋黃中加入20克細(xì)砂糖，攪拌至發(fā)白。

　　3. 蛋黃中依次加入融化的巧克力、牛奶，每加一種都要拌勻再加下一種。

　　4. 蛋黃糊中加入過(guò)過(guò)篩的低筋面粉和可可粉，攪拌均勻變得十分濃稠。

　　5. 蛋白放進(jìn)無(wú)油無(wú)水的盆中，滴入幾滴檸檬汁，打至粗泡后，25克細(xì)砂糖分三次加入打發(fā)

　　6. 蛋白中打至中性偏干的狀態(tài)。

　　7. 先將三分之一的蛋白霜加入巧克力蛋黃糊攪拌均勻后(第一次最好使用盆邊緣打發(fā)得不是特別好的蛋白霜)，再加入三分之一蛋白霜拌勻，最后將拌勻的糊倒入剩余的蛋白霜盆中拌勻。J字形翻拌，動(dòng)作要輕快。

　　8. 將面糊倒入6寸模具，垂直震幾下模，然后放入預(yù)熱好的烤箱，上下火165度烤35分鐘。蛋糕烤好出爐立即震模，然后倒扣晾涼。

　　9. 涼透后，即可脫模，切成片。

　　10. 淡奶油中加入砂糖打發(fā)后裝入裱花袋，使用三能最大號(hào)圓裱花嘴

　　11. 奶油和草莓間隔堆放好后層層疊放，草莓的位置最好超過(guò)蛋糕比較好看

　　12. 最后裝飾上薄荷葉 和少量巧克力碎 就大功告成啦