辣菜絲，吃起來(lái)很開(kāi)胃，很爽口。北方人在冬季經(jīng)常會(huì)做的一道菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹辣菜絲的制作方法，歡迎閱讀。

　　辣菜絲的制作方法

　　1.疙瘩頭，青蘿卜洗凈。

　　2.把疙瘩頭切細(xì)絲。

　　3.倒入白醋。

　　4.用手用力揉搓，直至聞到刺鼻的芥末辣味。

　　5.把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器里。

　　6.用幾片青蘿卜片蓋在辣菜絲上。

　　7.做好密封，憋兩天就可以吃。

　　8.憋了兩天的辣菜絲，一打開(kāi)盒蓋，刺鼻的芥末味道直沖腦門。

　　9.取出一點(diǎn)辣菜絲，倒入生抽。

　　10.滴入香油，放一點(diǎn)精鹽。

　　辣菜絲的腌制方法

　　1.放一點(diǎn)自己做的油潑辣椒。仔細(xì)拌勻即可。

　　2.沒(méi)切之前的辣菜，長(zhǎng)得有點(diǎn)象蘿卜2.把辣菜洗凈好

　　3.鍋里倒油，放入切好的辣菜

　　4.加適量鹽

　　5.稍微噴點(diǎn)水

　　6.翻炒片刻后出鍋放入盆內(nèi)

　　7.立刻用包菜蓋住，防止熱氣溢出，腌上一天后就可以取出來(lái)吃啦