蘿卜干咸菜是我們?nèi)粘Ｖ谱飨滩说氖走x，原料價格比較低，而且蘿卜干咸菜的口感也很好。下面學習啦小編為大家介紹蘿卜干咸菜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　蘿卜干咸菜的腌制方法一

　　1.蘿卜洗凈切成粗條放在簾子上，曬至8成干

　　2.把蘿卜干放入大碗中

　　3.在蘿卜干中放入開水，用筷子攪拌蘿卜干，把晾曬時的灰塵洗掉

　　4.蘿卜干撈出擠干水分

　　5.在在蘿卜干中放入鹽、果珍、五香粉、味精

　　6.用手抓勻，再用保鮮膜改好放入冰箱冷藏1天即可食用

　　蘿卜干咸菜的腌制方法二

　　1蘿卜切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以了。

　　2曬了兩天的蘿卜干。

　　3用開水泡一會洗干凈。

　　4瀝干水分，晾涼。

　　5加入老抽、五香粉、鹽。

　　6將作料拌勻。

　　7放入保鮮盒，腌制兩天。

　　8吃的時候拌點辣椒油，味道更好。

　　蘿卜干咸菜的腌制方法三

　　1清水泡好蘿卜干(這是沒有用鹽腌制的蘿卜，曬干的)

　　2.準備大蒜

　　3.蘿卜干洗凈擠干水分

　　4.鍋里做開水，下蘿卜干煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。

　　5.再次撈出擠干水分。

　　6.鍋里少許油，油熱時候，下冰糖(大約13粒左右)

　　7.小火慢慢熬糖

　　8.完全融化，糖色是棕紅色

　　9.加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬(不吃辣的可以不加)

　　10.加蒜，煮開

　　11.晾涼

　　12.倒在蘿卜干上面

　　13.拌好

　　14.泡了一個小時的咸菜，撒芝麻。