家里沒有酸奶機怎么制作酸奶
作為一枚偉大的吃貨必須知道,酸奶不是一定得要酸奶機才能做,有烤箱的可以做,有微波爐的可以做,就連有電飯鍋的也能做。和學(xué)習(xí)啦小編一起看看制作方法吧。
酸奶機做酸奶制作方法
食材:純牛奶 1L、菌粉 1克
做法:
1)酸奶機自帶不銹鋼盆用沸水消毒
2)倒入菌粉
3)倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下,使菌粉融化
4)再倒入剩下的牛奶
5)放入酸奶機中,插上電源過夜6)再放入冰箱冷藏12小時,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果醬,水果,蜂蜜等
微波爐做酸奶制作方法
做法:
1)把準備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌
2)把牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi),再加入白糖
3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的, 沒有經(jīng)驗者,先加熱短時間,不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱
)4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,并攪拌均勻
5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花樣的固態(tài),如果時間過久,表面會析出透明的水(奶清),口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱,不使其繼續(xù)發(fā)酵,而且味道也更好.
烤箱酸奶制作方法
食材:一大袋鮮牛奶、半瓶超市售的優(yōu)酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖適量
做法:
1)將大袋鮮奶,入鍋燒開,轉(zhuǎn)到無水無油的容器中,放置到室溫狀態(tài)(大約35-40度之間)
2)倒入優(yōu)酪乳或乳酸菌粉,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入烤箱中層(放在烤網(wǎng)上)設(shè)定發(fā)酵模式
3)烤箱開發(fā)酵模式,時間設(shè)定為5-6小時,按確定鍵開始工作4)5-6小時后,看容器中的牛奶已凝結(jié),則發(fā)酵完成,取出涼后,放入冰箱冷藏2小時后,加白糖即可食用。
電飯鍋做酸奶制作方法
食材:牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 適量
做法:
1)保鮮盒+蓋子和小勺洗凈,用滾燙的開水燙一下
2)電飯鍋中加入清水,加熱至鍋壁稍稍燙手,將500g牛奶倒入保鮮盒中,坐入電飯鍋的熱水中,蓋上鍋蓋,將牛奶加熱至溫?zé)?/p>
3)將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出,重新蓋上鍋蓋,往牛奶中加入酸奶50g
4)用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻 5)將保鮮盒的蓋子蓋好 6)將保鮮盒放入電飯鍋中,蓋上鍋蓋,斷電,發(fā)酵12小時即可
蜜豆酸奶制作方法
食材:紅豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水 適量
做法:
1)紅豆用清水浸泡3小時
2)加沒過豆子的水,大火煮沸后,換水繼續(xù)煮沸后保持小火燜煮約30分鐘
3)加入白糖攪拌,繼續(xù)燜煮至水干,豆子煮爛為止4)最后蜜豆放涼拌入酸奶中,美美的夏日飲品就做好嘍
香蕉酸奶制作方法
食材:香蕉 兩支、酸奶 500毫升、巧克力 適量
做法:
1)香蕉去皮切成小丁
2)去一半放入攪拌機中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶
3)把另一半香蕉丁放到杯子里,然后倒入香蕉酸奶4)用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上.