抹茶紙杯蛋糕的制作方法是什么
抹茶紙杯蛋糕的制作方法是什么
抹茶和白巧克里搭配,甜中帶澀,香濃而不膩的味道。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹抹茶紙杯蛋糕的制作方法,歡迎閱讀。
抹茶紙杯蛋糕的制作方法一
1.雞蛋與天然酵種、黃糖混合攪拌均勻至面糊變黃。
2.加入牛奶、香草精拌勻,低粉+抹茶粉過篩后加入蛋糊拌勻,再加融化的黃油拌勻。
3.最后加入巧克力豆和杏干碎拌勻。
4.準(zhǔn)備20個(gè)小號耐烤紙杯,舀2大勺面糊放在杯里,全部材料大約占杯八分滿。
5.紙杯排在方盤上,用大塑料袋整個(gè)套起來,室溫放置4-8小時(shí)(看室溫冷熱調(diào)節(jié)),面糊可能會漲一些,或者沒有太大變化。
6.進(jìn)烤箱之前可以把耐烤杯放入瑪芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度預(yù)熱。
7.烤盤放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層,上下火烤25分鐘,出爐后冷卻待用。
8.配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火,沖入巧克力中,邊沖邊攪,攪至順滑后,冷卻放冷藏至硬后拿出來打發(fā),裝入擠花袋里。
9.在烤好的蛋糕上擠出自己喜歡的裝飾,最后點(diǎn)綴一些糖珠即可。
抹茶紙杯蛋糕的制作方法二
1. 雞蛋打到碗里,打蛋器打到蛋黃泛乳白并濃稠
2. 倒入過篩的糖分和底粉
3. 切半,攪拌均勻
4. 加入香草精和融化的黃油繼續(xù)攪拌
5. 做好的蛋糕糊倒入紙杯里,倒?jié)M紙杯的5分之4左右
6. 放入預(yù)熱到160度的烤箱里,烤15分鐘
7. 白巧克力放入微波爐,高溫融化30秒左右拿出來,繼續(xù)用余熱融化剩下的巧克力,加入熱好的奶油,攪拌均勻
8. 放入抹茶粉,攪拌均勻,做好的巧克力醬放涼直到變得濃稠,擠到烤好的蛋糕上,撒上點(diǎn)綴,完成。