蘋果派的制作方法是什么
蘋果派的制作方法是什么
很多人喜歡去肯德基吃快餐,但是肯德基的蘋果派屬于油炸的,不健康。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹營養(yǎng)美味的蘋果派的制作方法,歡迎閱讀。
蘋果派的制作方法一
食材食譜熱量:1805.4(大卡)主料低精面粉180克黃油120克
方法/步驟
1首先我們需要把黃油和綿白糖分成兩份。一份是80克黃油加100克綿白糖,用了做餅皮的。另外準(zhǔn)備40克黃油和60克綿白糖,留著做果餡用的。接著把黃油融化掉,可以放微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘就可以,或者是隔水煮融都可以。
2把100克綿白糖放進(jìn)低精面粉里,黃油待涼后放進(jìn)去,在打一個(gè)雞蛋進(jìn)去,然后慢慢攪拌均勻,如果面太敢,攪不動(dòng),可以加適量的清水,和到?jīng)]有零散的面粉,都成塊了,就可以了。然后把它揉成團(tuán),蓋上蓋子,靜止大約一個(gè)小時(shí)。
3把蘋果切成小丁,熱鍋,把剩下的黃油放進(jìn)去融化掉,加入蘋果丁,需要不停的攪拌,不然蘋果容易糊了,然后繼續(xù)往里面加入綿白糖,慢慢熬蘋果,適當(dāng)?shù)募尤胍恍幟手饕菫榱俗屘O果派吃起來沒有那么膩。
4等到蘋果已經(jīng)炒的軟軟爛爛的時(shí)候,往里適當(dāng)?shù)募右恍┧矸?,繼續(xù)攪拌片刻,就可以關(guān)火了,加了檸檬汁的蘋果就會(huì)又酸又甜,把蘋果盛出放涼
5準(zhǔn)備一個(gè)面板,往上撒點(diǎn)面粉,取3分之二的面團(tuán),用搟面杖把它搟成圓皮。然后準(zhǔn)備一個(gè)烤盤,烤盤上刷一層色拉油,或者橄欖油都可以。然后把面皮放進(jìn)烤盤中,把皮和盤子盡量整理的貼合一點(diǎn)。用牙簽往皮上扎一個(gè)個(gè)小洞。
6把涼了的蘋果平鋪在面皮上面,然后把剩下的面粉同樣搟成一個(gè)圓皮,接著切一厘米的小長條,一條條往上面鋪,如圖所示。
7準(zhǔn)備一個(gè)小碗,把雞蛋打均勻,在皮上刷一層蛋液后,烤箱180度上下火,預(yù)熱5分鐘,蘋果派烤大約20到30分鐘。就可以取出來了。按照自己的喜歡,切塊,擺盤。
蘋果派的制作方法二
食材用料:
面粉100克 | 蘋果2個(gè)相克食物 |
黃油60克 | 白糖1勺相克食物 |
雞蛋1個(gè)相克食物 | 淀粉適量 |
鹽2克 | 蛋撻錫紙底10個(gè) |
菜譜做法:
1.把材料備好
2.黃油隔水融化為液狀
3.面粉里倒入融化后的黃油,白糖,和少許清水
4.用筷子攪拌成絮花裝
5.用手揉實(shí)揉圓,蓋上保鮮膜,放入冰箱醒發(fā)
6.面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候,可以準(zhǔn)備果醬了,蘋果削皮切丁
7.鍋熱后,放入黃油融化
8.倒入蘋果丁加點(diǎn)白糖和鹽。炒至變軟
9.緊接著倒入調(diào)好的水淀粉,快速攪拌
10.果醬熬成這樣就可以起鍋了
11.面團(tuán)從冰箱拿出來,多揉幾下。搟成薄皮
12.用道具按壓成圓形
13.圓皮輕松搞定
14.錫紙底抹層薄油,把面皮放進(jìn)去。用牙簽在面皮上扎些小洞洞
15.放進(jìn)果醬
16.再次按壓10塊圓皮,用刀改成條狀
17.交叉平鋪在果醬上
18.在表皮上刷層蛋液
19.放入提前預(yù)熱好175度的烤箱內(nèi),上下管,中層烤制30分鐘
20.蘋果派做好了