冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

　　制作方法簡易冰淇淋

　　材料：牛奶、雞蛋、砂糖

　　制作流程：1.鍋里先打4個(gè)雞蛋黃(只要黃不要白)放100克白糖，朝一個(gè)方向攪散。攪5分鐘。

　　2.500克純奶燒開，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點(diǎn)小火，(保持在70度，不能開)不斷攪拌。

　　3.放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。

　　4.完成!

　　世界十大最美味的冰激凌

　　第1 美國的HANDEL'S HOMEMANDE冰淇淋

　　美國連鎖店：這個(gè)總部位于俄亥俄州的冰激凌店，用果醬軟糖、焦糖、草莓、和真正的香草豆混合其他上等的原料，制作出精美的冰激凌、果汁冰塊、低脂酸奶和冰凍甜品。值得一提的是他們在一些節(jié)假日還會(huì)特地制作胡椒薄荷或者蛋酒口味的冰激凌。

　　第2 美國的DR.BOB'S冰淇淋

　　美國加利福尼亞州波莫那：DR.BOB'S高乳脂的農(nóng)化手工冰激凌贏取了多大30塊金牌。ROBERT SMALL博士發(fā)明了他自己獨(dú)特的冰激凌配方，全部都使用最上等的原料，包括：SCHARFFEN BERGER巧克力、塔希提島香草和阿根廷焦糖，其中的9種口味算得上他的主打冰激凌。

　　第3 美國RON'S GOURMET ICE CREAM冰激凌

　　美國馬薩諸塞州海德公園鎮(zhèn)：這個(gè)家庭經(jīng)營的獨(dú)特冰激凌店與一個(gè)保齡球場相結(jié)合。它的冰激凌營業(yè)廳里提供多達(dá)32種不同口味的冰激凌，其中一些隨著季節(jié)的更替而變化。這里的堅(jiān)果巧克力蛋糕冰激凌由自制的香草冰激凌混和先烤的核仁巧克力餅制成，深受顧客們喜愛。

　　第4 法國巴黎的BERTHILION冰激凌

　　法國巴黎：來到法國的冰激凌愛好者們一定要拜訪一下BERTHILLON,這里有著多達(dá)50種口味的迷人冰激凌。雖然BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜訪位于圣路易斯的連鎖旗艦店。住在附近的巴黎人會(huì)排著長長的隊(duì)伍等待購買醇厚的，讓人有罪惡感的香濃冰激凌和果汁冰塊。這里的果汁冰塊是一種香甜的水果冰(不含奶油或牛奶)，味道非常棒!其中兩種的最愛分別是味道濃郁的檸檬口味和新出品的草莓口味。

　　第5 法國BIM BOM冰激凌

　　法國：這家受人喜愛的冰激凌店共有18中不同口味的冰激凌。你可以選擇將冰激凌放在甜筒或者圣代冰激凌杯里?？梢栽诒ち枭霞由纤?jiān)果、或者糖果。這里是一個(gè)消遣時(shí)間的迷人去處。

　　第6 古巴哈瓦那維達(dá)度的COPPELIA冰淇淋

　　古巴哈瓦那維達(dá)度：COPPELIA幾乎是古巴的國家冰激凌代表，差不多每個(gè)鎮(zhèn)都有一個(gè)COPPELIA冰激凌店。位于L街有著巨大空間和太空船形狀的哈瓦那分店就曾經(jīng)出現(xiàn)在電影《草莓和巧克力》里。這里的熱帶水果冰激凌非常棒，要是周日的時(shí)候來光顧，你得做好排長隊(duì)的準(zhǔn)備。

　　第7 美國的COLD STONE冰淇淋

　　美國：COLD STONE不僅生產(chǎn)潤滑的奶油冰激凌，還擅長包裝。每一鏟都可根據(jù)你的要求在一塊冰激凌上加入不同的混合品，例如糖果、堅(jiān)果、水果或者更多其他美味，再裝進(jìn)現(xiàn)烤的華夫餅干筒里。

　　第8 美國馬薩諸塞州沙倫市的CRESCENT RIDGE DAIRY冰淇淋

　　美國馬薩諸塞州沙倫市：CRESCENT RIDGE是一家傳統(tǒng)的冰激凌攤，擁有35種新鮮獨(dú)特的口味。他們甚至?xí)紤]在它的冰激凌單中加入你的建議，然后制作出一種法全新的愉快口味。CRESCENT RIDGE提供傳統(tǒng)的口味，在它的店面周圍有著長達(dá)幾英里連綿起伏的農(nóng)場、大片的牛群和新鮮的空氣。他們給波士頓附近80多座城鎮(zhèn)快遞很多好東西，包括瓶裝的早餐牛奶和冰激凌。

　　第9 意大利佛羅倫賽的VIVOLI GELATO冰淇淋

　　意大利佛羅倫賽：從20世紀(jì)30年代起，VIVOLI家族就開始制作意大利冰激凌--一種柔軟、濃郁的冰激凌。每一種口味都采用新鮮的原料在這里制作而成。入口既化的冰激凌爆發(fā)出的口味，從新鮮的檸檬到意大利苦杏酒慕思。展示區(qū)里的包裝都如此精美，以至于你非常想嘗嘗適合你口味的冰激凌，卻又不忍心讓他們?yōu)槟沌P上一勺。

　　第10 美國的哈根達(dá)斯冰淇淋HAAGEN-DAZS

　　美國：哈根達(dá)斯已經(jīng)找到了一種將高品質(zhì)和高產(chǎn)量相結(jié)合的好方法。你可以在附近的超市里找到它的身影。哈根達(dá)斯改良的冰激凌口味設(shè)置了新標(biāo)準(zhǔn)，并逐漸成為一個(gè)世界性的家喻戶曉的名字。