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青木瓜酵素的制作方法

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青木瓜酵素的制作方法

  你知道青木瓜酵素的制作方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關于青木瓜酵素的制作方法,一起來了解一下吧。

  青木瓜酵素的制作方法

  方法一:

  材料

  1. 半生熟木瓜

  2. 蔗糖 或冰糖 或片糖

  3.半生熟檸檬

  做法

  準備方法:

  1. 把半生熟木瓜及檸檬去皮及去種子

  2. 把蔗糖 或片糖破成小片

  3. 把將要用來制作酵素的玻璃瓶洗干凈然后曬干

  切忌:準備酵素的工具不可含有任何水份及油

  制作方法:

  1. 把半生熟木瓜, 檸檬和糖分成三分

  2. 第一層先放半生熟木瓜,第二層放檸檬,第三層放糖。重復三層(木瓜,檸檬,糖)最后一層必須是糖

  3. 發(fā)酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻, 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果,然后蓋好瓶蓋繼續(xù)發(fā)酵。 重復每天打開瓶蓋攪拌均勻直到兩個星期。注意 :一般酵素發(fā)至第三天或第四天就會開始出現(xiàn)白泡沫, 這是正常現(xiàn)象, 這就證明酵素有生命力, 即是酵素起了發(fā)酵作用。 如果出現(xiàn)黑色泡沫那就不可以要了。

  4. 第十四天發(fā)酵完畢, 把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮。盡量在兩個星期內(nèi)喝完。

  5. 果渣可食用或參水作肥料。

  方法二:

  材料

  青木瓜4條(2斤)、9P玻璃釀製瓶、冰糖2斤。

  做法

  1.將青木瓜洗淨晾乾後,去皮切片。(注意乾襙程度,盡量不要有水分殘留。)

  2.一斤水果,一斤冰糖擺至九分滿。(一曾一層的擺法,完成後封蓋放置陰涼處。)

  3.約幾各小時後,會出水蓋過木瓜並消至6、7分滿。(此時可依個人需求,再添入青木瓜與冰糖,比例如作法2。)

  4.之後第一週,每日要打開外蓋取乾淨的大湯匙,加以攪拌。

  第2週,2日攪拌一次;第三週則是3日攪拌一次..以此類推..

  直到第6週,則改以每週攪拌一次即可..之後也是以一週攪拌一次即可。

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