六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦 > 知識大全 > 方法百科 > 物品制作方法 > 生日蛋糕制做方法

生日蛋糕制做方法

時(shí)間: 朝燕820 分享

生日蛋糕制做方法

  大家知道生日蛋糕制做方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于生日蛋糕制做方法,一起來了解一下吧。

  生日蛋糕制做方法一:

  基本材料

  主料:雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳(甜,罐頭)300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克

  輔料:香薷20克,調(diào)料:白砂糖600克

  基本方法

  1、將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。

  2、蛋和白糖一起攪打至發(fā)泡。

  3、溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。

  4、面粉和香草粉篩入原料內(nèi),攪拌均勻。

  5、調(diào)理好的生料倒入模型內(nèi),模內(nèi)墊紙,放進(jìn)微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。

  6、將蛋糕取出模型,切塊并排于盤內(nèi)即可。

  原料:低筋面粉100克,色拉油40克,牛奶70克,雞蛋黃5個(gè),雞蛋白5個(gè),白砂糖60克

  生日蛋糕制做方法二:

  一、制作蛋糕底

  1.色拉油中加入牛奶,攪拌均勻加入過篩低粉

  2.加入蛋黃,攪拌均勻

  3.蛋清放入無水無油的盆中打發(fā),過程中分三次加入白砂糖,打至濕性發(fā)泡偏干性發(fā)泡(有小尖角即可,不要打發(fā)過度)

  4.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻

  5.將面糊倒入剩下的蛋白中,刮刀繼續(xù)切拌均勻

  6.倒入模具,輕震幾下震出大的氣泡

  7.提前預(yù)熱烤箱145度,下層,30分鐘,然后轉(zhuǎn)160度30分鐘

  8.取出蛋糕,倒扣,放涼脫模

  二、裱花

  1.8寸戚風(fēng)蛋糕橫剖成兩片

  2.我沒有轉(zhuǎn)盤,做了一個(gè)簡易的,砧板下面放一個(gè)大碗,OK

  3.淡奶油500毫升加糖35克打發(fā)

  4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油

  5.黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分,切小塊放在奶油上

  6.蓋上另一片蛋糕片

  7.在外面抹上奶油,按自己的喜好裱花裝飾即可

  生日蛋糕制做的相關(guān)文章:

  戚風(fēng)打法

  -即分蛋打法,蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。

  海綿打法

  -即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀,呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下,再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。

  法式海綿打法

  -分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色,兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。

  天使蛋糕法

  -蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡(不可攪至干性),面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。

  糖油拌合法

  -油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀,再加蛋拌勻,最后加入粉類材料拌合。例:餅干類、重奶油蛋糕。

  粉油拌合法

  -油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發(fā)呈絨毛狀,加蛋攪拌至光滑,適用于油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。

  濕性發(fā)泡

  -蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀,勾起時(shí)有彈性挺立但尾端稍彎曲。

  干性發(fā)泡

  -蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑,勾起時(shí)有彈性而尾端挺直。

979311