在后勤管理中，如何搞好伙食管理工作，提高基層伙食質(zhì)量，對于提高隊伍戰(zhàn)斗力具有舉足輕重的意義。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)聿筷牼筒腿藛T意見，供大家參考!

　　部隊就餐人員意見范文篇一

　　加強部隊基層伙食管理隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念也發(fā)生的巨大的變化。單純的吃飽吃好已無法滿足人們的需求，大家逐漸開始追求飲食的科學(xué)化，營養(yǎng)化。新的飲食理念給部隊伙食管理帶來了新的挑戰(zhàn)并增添了許多困難。為了更好的改善基層官兵現(xiàn)實生活，保證官兵身心健康，各級組織必須從當前基層部隊伙食管理存在的問題入手，采取有效的措施提高人員素質(zhì)，強抓制度落實，從而使基層部隊伙食水平順應(yīng)時代發(fā)展，滿足官兵需求。

　　一、基層伙食管理的特點?；鶎踊锸彻芾?，它與其它方面的管理有很大的不同和區(qū)別，相比其他方面的管理有如下的特點： 1.地域性：我國地域遼闊，民族眾多，生活風(fēng)俗和飲食習(xí)慣各異。關(guān)于中國數(shù)千年形成的飲食習(xí)慣可以用這幾句話來簡單概括“如南方人喜米飯，北方人喜面食;山西人喜愛喝老陳醋，四川人鐘愛于辣椒，廣東人除了兩條腿的門和四條腿的板凳，其他都會嘗一嘗。”廣大官兵來自祖國不同的地區(qū)和不同的民族，這種飲食習(xí)慣的地域性，決定了伙食管理特點的差異性。 2.連續(xù)性：人們要維持生命，就必須每天攝入一定數(shù)量的營養(yǎng)，這是人的生理所決定的。我基層邊防官兵擔(dān)負著沿邊沿海地區(qū)的安全保衛(wèi)任務(wù)，廣大官兵每天堅持訓(xùn)練，體力消耗大，每天需要補充營養(yǎng)。為滿足官兵對營養(yǎng)的要求，增強官兵體質(zhì)，提高部隊戰(zhàn)斗力，炊事人員必須一日三餐不斷，為官兵提供熱食保障，讓官兵吃的既營養(yǎng)又衛(wèi)生?；锸彻芾頋B透于每天的炊事工作之中，因此，伙食管理工作具有連續(xù)性的特點。 3.群眾性：伙食管理涉及到部隊所有人員，具有廣泛的群眾性，是“從將軍到士兵，人人都關(guān)心”，“事小關(guān)系大，人人都說話”的工作。因為伙食搞得好不好，關(guān)系到每個官兵的切身利益和身體健康，影響著官兵的思想情緒和部隊的凝聚力。再則，大家的伙食要靠大家辦，要發(fā)動群眾參與伙食管理，實行民主管理，要按群眾的要求辦好伙食。理解群眾的心理，要想群眾所想，急群眾所需，充分依靠群眾搞好伙食管理。

　　二、當前基層部隊伙食管理水平的現(xiàn)狀 1.領(lǐng)導(dǎo)思想不夠重視部隊的官兵來自全國各地，由于各地區(qū)的飲食習(xí)慣不盡相同，來到部隊后，許多官兵沒能及時調(diào)整好自己的飲食習(xí)慣，對于符合自己口味的食物就多吃，不符合自己口味的就少吃甚至不吃，完全不符合駐地的飲食規(guī)律。有的基層單位平時省吃儉用，過節(jié)時卻暴飲暴食、大吃大喝;有的基層單位吃的標準很高，頓頓有大魚大肉，但官兵們卻并不滿意。同時，由于基層單位人員少，任務(wù)繁重，客觀上導(dǎo)致部分基層主官放松了對伙食管理的監(jiān)檢查指導(dǎo)，這些意見建議都未合理的途徑反饋給領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)的重視也就跟不上，對于制度的監(jiān)督落實也就逐日松散了，而這些都會直接影響到官兵的身心健康。 2.訂食譜制度形式化通過此次部隊實習(xí)了解到了這種現(xiàn)象的存在，我所在的實習(xí)單位飛云江邊防派出所在制定食譜工作中，不召開經(jīng)委會征求大家的意見，不去調(diào)查了解市場的菜價和季節(jié)變化，按照以往的慣例，憑個人意愿，就將食譜制訂出來，沒有方向也沒有標準，多次造成大家反應(yīng)伙食單一，意見較多，這是一種很盲目的實際操作。究竟花了多少錢才不超支，花多少錢才能達到食物定量標準，怎么樣才能達到營養(yǎng)膳食平衡等一系列問題，都欠缺必要的考慮。 3.伙食費開支不合理，檢查督導(dǎo)不到位部分基層單位仍然存在重錢輕物、重供輕管的思想，經(jīng)濟民主組活動不經(jīng)常開展;伙食費情況也不按照規(guī)定公開，在伙食費的開支上打“擦邊球”，伙食費挪用現(xiàn)象較嚴重，用伙食經(jīng)費購買私人用品，請客送禮等侵占士兵利益的現(xiàn)象時常發(fā)生;我所在的實習(xí)單位是基層派出所所以在食堂方面存在很多問題，還有個別干部還通過各種渠道從食堂拿菜拿肉，有的給養(yǎng)員和炊事員用食堂的主副食品送人情，拉關(guān)系等等。 4.炊管人員選配不合理部分新上任的司務(wù)長和炊事員在業(yè)務(wù)技能和伙食保障方面工作經(jīng)驗少，遇事總覺得無從下手，總是拿不出切實可行的解決辦法，少數(shù)單位在炊事人員選配上錯誤的認為炊事員只要老實、能吃苦就好，文化程度低一些問題不大等等。另外，有些戰(zhàn)士認為在炊事班干工作沒面子，又沒有好處比其他人辛苦，對于想考學(xué)的戰(zhàn)士沒時間復(fù)習(xí)，感覺在炊事工作上前途無望等等，這些原因造成炊事員對本職工作興趣不大，工作熱情不高，上進心不強，從而導(dǎo)致了飯菜質(zhì)量不高，伙食調(diào)劑不好，膳食搭配、科學(xué)配餐則成了“紙上談兵”。

　　部隊就餐人員意見范文篇二

　　常言道：“兵馬未動，糧草先行”。在后勤管理中，如何搞好伙食管理工作，提高基層伙食質(zhì)量，對于提高隊伍戰(zhàn)斗力具有舉足輕重的意義。許多基層單位條件一樣、標準一樣、人員一樣，伙食保障水平卻反差很大。下面，結(jié)合工作實際，就如何加強基層伙食管理談幾點粗淺認識。

　　一、當前基層伙食管理存在的主要問題(一)重視力度不夠?；锸彻芾黻P(guān)系到每名官兵的切身利益，影響著官兵的思想穩(wěn)定和部隊戰(zhàn)斗力的提高，然而很多時候伙食管理卻得不到應(yīng)有的重視。其主要表現(xiàn)為：一是部分基層伙食單位主官思想上存在偏差。認為抓伙食管理不是什么中心工作、重要工作，只要訓(xùn)練、管理搞上去就可以了，搞好伙食是司務(wù)長、炊事班的事，用不著領(lǐng)導(dǎo)來操心。二是廣大官兵參與伙食管理的積極性不高，認為伙食管理是領(lǐng)導(dǎo)的事，能少管點則少管點。許多官兵甚至對伙食標準不了解，認為只要吃飽就行了，對吃到什么標準不清楚。 (二)制度落實不嚴格?；锸彻芾碇贫仁窃诓筷牻ㄔO(shè)中一點點摸索出來的，是做好伙食管理工作的依據(jù)和保證。但有些制度，在部分伙食單位形同虛設(shè)，沒有起到應(yīng)有的作用。如：個別單位把伙食費當作“萬能經(jīng)費”亂開支，不管什么費用都從伙食費里支出;個別基層單位在制定食譜工作中，不召開經(jīng)委會征求大家的意見，而是按照以往的慣例，將食譜制訂出來，算是完成任務(wù)。有些單位就是訂了食譜也沒有嚴格根據(jù)食譜購菜，而是只憑個人意向采購。 (三)經(jīng)委會作用不明顯。由于平時受訓(xùn)練、執(zhí)勤工作的沖突，部分單位不能及時召開經(jīng)委會，有些單位也只是走過場，圖形式，從而導(dǎo)致不能及時全面了解和反饋官兵對伙食的意見和建議，經(jīng)委會的作用體現(xiàn)不出來。 (四)浪費現(xiàn)象嚴重。一些單位調(diào)劑上欠科學(xué)性，開支沒有計劃，花錢大手大腳，對就餐人員觀察也不細致，不了解每頓飯后的飯菜剩余情況、人員口味的喜好等，因此，不能進行合理搭配膳食，加上部分炊事員不注意節(jié)約，造成了極大浪費。 二、加強基層伙食管理的對策 如果思想認識、管理、服務(wù)不隨之提高，部隊的生活質(zhì)量就難以得到實質(zhì)提高。要解決好當前基層伙食管理中存在的問題，必須從抓以下幾個方面下功夫。 (一)加強管理教育，提高思想認識。對伙食管理中存在各級不重視的問題，一是要按標準辦。就是立足部隊的伙食費標準來辦，伙食費標準一直是在提高，伙食費標準是經(jīng)過科學(xué)論證的，只要管理跟上，在標準內(nèi)應(yīng)該完全能夠吃飽、吃好;二是要按規(guī)定辦?！痘鶎雍笄诮ㄔO(shè)若干規(guī)定》也進一步作了明確規(guī)定：基層部隊官兵的伙食要達到斤半加四兩，要不折不扣地落實;三是要按需求辦。就是要滿足基層官兵的實際生活需要。我國人民的生活水平已逐步由“溫飽型”向“營養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變。同樣，部隊的生活水平也應(yīng)該實現(xiàn)這個轉(zhuǎn)變。而且希望在吃飽的基礎(chǔ)上吃得有味道，吃得有營養(yǎng)和吃得經(jīng)濟。 (二)嚴格落實制度，發(fā)揮監(jiān)督作用?；锸彻芾碇贫仁腔锸彻芾斫?jīng)驗的結(jié)晶，是做好伙食管理工作的保證。一是管好經(jīng)費。就是管好標準伙食費，主要防止兩個問題：一是把伙食費當作“萬能經(jīng)費”亂開支，杜絕什么費用都從伙食費里支出;另一方面是片面追求“伙食結(jié)余”，在伙食開支上作文章。

　　二是發(fā)揮“三個作用”。首先是發(fā)揮基層部隊黨支部的核心作用。搞好伙食是基層部隊黨支部義不容辭的責(zé)任，一定要從部隊全面建設(shè)和提高戰(zhàn)斗力的高度去抓，并且要自覺接受監(jiān)督，自覺維護戰(zhàn)士的利益;其次是發(fā)揮后勤機關(guān)的指導(dǎo)作用。機關(guān)要經(jīng)常到基層幫助、指導(dǎo)工作，切實解決基層存在的問題，促進搞好伙食管理;三是落實“五項制度”。伙食管理五項制度是抓好基層伙食管理行之有效的辦法，制度一旦流于形式，管理就成了“空中樓閣”。(三)開展評比活動，促進相互學(xué)習(xí)。開展先進食堂評比活動是加強伙食管理規(guī)章制度的落實，最大限度發(fā)揮經(jīng)費和物資的使用效率，全面提升伙食保障綜合能力的有效途徑。通過開展先進食堂評比活動，可使各伙食單位領(lǐng)導(dǎo)、給養(yǎng)員、司務(wù)長和經(jīng)委會成員充分認識伙食管理工作的重要性，使其加強對相關(guān)標準制度的學(xué)習(xí)及落實，并促使炊事人員改進服務(wù)態(tài)度，做好伙食調(diào)劑改善。通過先進食堂評比，還可以廣泛收集各就餐人員對伙食管理的意見和建議、各伙食單位在伙食管理方面存在的問題及好的經(jīng)驗和方法，從而對各伙食單位及時發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)推廣好的經(jīng)驗做法起到了積極作用。

　　部隊就餐人員意見范文篇三

　　炊事工作是一項技術(shù)含量較高、服務(wù)態(tài)度較強的職業(yè)，而炊事人員又是伙食單位組織伙食的主要力量，如何加強炊事隊伍建設(shè)，提高炊事人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強炊事人員的服務(wù)意識，不斷提高伙食質(zhì)量和保障水平，是做好伙食管理工作的關(guān)鍵。結(jié)合北海邊防支隊實際和炊事人員管理經(jīng)驗，略談一些關(guān)于加強炊事隊伍建設(shè)的做法。

　　一、當前炊事隊伍建設(shè)的現(xiàn)狀。

　　1、個別單位領(lǐng)導(dǎo)對炊事隊伍建設(shè)重視不夠。近幾年隨著部隊邊防業(yè)務(wù)建設(shè)力度的加大和“大練兵”活動的不斷深入，后勤正規(guī)化建設(shè)日益提升，對炊事員隊伍建設(shè)提出了更高的要求，但少數(shù)單位在炊事人員選配上“重軍事、輕后勤”的傾向依然存在，錯誤的認為炊事員只要“老實、能吃苦”就好，文化程度低一些問題不大，有的甚至把體質(zhì)較弱、日常表現(xiàn)一般的戰(zhàn)士放到炊事崗位上，無疑給炊事隊伍素質(zhì)建設(shè)造成被動局面，提高業(yè)務(wù)技能也就無從談起。

　　2、少數(shù)炊事員不安心本職工作。不少戰(zhàn)士從新兵連下到單位后就被分配到炊事班擔(dān)任炊事員工作，當“伙貓”，這和他們當初來部隊的初衷(即持槍戰(zhàn)斗、抓捕罪犯或者站崗放哨執(zhí)行邊防任務(wù))有所違背，所以思想上出現(xiàn)沮喪、失望的情緒，有的甚至認為“沒面子”，無法向父母及親戚朋友交待;有的戰(zhàn)士因軍事素質(zhì)差或因文化程度低不能適應(yīng)邊防業(yè)務(wù)工作被調(diào)入炊事班，心理壓力大，感覺在炊事工作上前途無望等等。上述因素造成炊事員對本職工作興趣不大，工作熱情不高，不安心本職，上進心不強，存在著在“做一天和尚撞一天鐘”的思想，因此不努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、基層炊事員培訓(xùn)難度較大。因為邊防部隊點多線長，“小、遠、散”，大多數(shù)單位遠離城市，部隊高度分散，培訓(xùn)有一定難度，有的炊事人員想學(xué)無門。絕大多數(shù)伙食單位在炊事員技術(shù)和思想跟不上，造成伙食搭配單調(diào)、食譜制定變化不大而就餐官兵意見大等現(xiàn)象，無法適應(yīng)不斷變化的后勤伙食保障形勢，同時也制約了炊事人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高。

　　二、目前提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的對策。

　　1、嚴格把好“選配關(guān)”。把政治思想好，忠誠老實，作風(fēng)正派，組織紀律觀念強，工作扎實，責(zé)任心強，熱愛后勤工作的戰(zhàn)士選拔到炊事工作崗位上，是做好伙食保障工作的前提。因此，各單位要重視后勤隊伍建設(shè)，在炊事員選配問題上要把好關(guān)，認真做到：一要選準苗子。在新兵下連后，積極調(diào)查摸底，善于發(fā)現(xiàn)人才，想方設(shè)法，真正把符合炊事員選配條件的戰(zhàn)士調(diào)入炊事班。二要及時調(diào)整。在日常管理中，發(fā)現(xiàn)對工作消極、不思進取，影響伙食保障的人員，經(jīng)多次教育仍無改進跡象的，要適時調(diào)出炊事班，不能遷就而影響隊伍整體。三是隊伍結(jié)構(gòu)要合理。根據(jù)兵員層次，業(yè)務(wù)素質(zhì)情況，做到新老搭配，炊事人員的更新要形成制度，每年退伍時保留一定的骨干，盡量減少人員流動。

　　2、把好炊事人員“廉儉關(guān)”。加強炊事人員思想教育，過好“廉潔、勤儉”關(guān)是做好提高炊事人員素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。對炊事員的日常思想教育，首先要加強職業(yè)道德建設(shè)。經(jīng)常給炊事人員講伙食管理工作的地位和作用，明確搞好伙食管理對穩(wěn)定部隊人員思想的重要性，使他們充分認識到熱愛本職，忠于職守是炊事人員最基本的職業(yè)道德要求，從而使他們培養(yǎng)起勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨的工作作風(fēng)，更好的為部隊服務(wù)。其次要加強“廉潔、勤儉”教育。炊事人員特別是給養(yǎng)員、炊事班長，每天接觸到“錢與物”，如不加強管理和教育，就會出現(xiàn)差錯而影響部隊建設(shè)，因此，平時應(yīng)認真執(zhí)行伙食管理“五項制度”，經(jīng)常征求就餐人員意見，教育炊事人員對待就餐人員一視同仁，伙食開支要符合伙食規(guī)定，發(fā)揚艱苦樸素的優(yōu)良傳統(tǒng)，提倡計劃開支，節(jié)約開支，不貪污盜竊，不多吃多占，不利用工作之便謀求任何私利，并能虛心接受群眾監(jiān)督。

　　3、加強炊事員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。加強培訓(xùn)，努力提高炊事人員業(yè)務(wù)技能和技術(shù)水平，是加強炊事隊伍建設(shè)的重要內(nèi)容，應(yīng)想方設(shè)法采取多種形式對炊事人員進行培訓(xùn)。一是上級業(yè)務(wù)部門加強組織舉辦炊事員等級培訓(xùn)。由于當前支隊級單位在炊事員技術(shù)等級培訓(xùn)上都有一定難度，一般都由總隊來組織培訓(xùn)。多年來，總隊級業(yè)務(wù)部門多次組織了炊事員進行培訓(xùn)并獲取了等級廚師證書，不僅能解決基層這一實際問題，而且不同程度可提高炊事員專業(yè)技術(shù)水平。同時通過培訓(xùn)，使炊事員個人有了一定的技術(shù)和專業(yè)等級證書，為今后退伍、轉(zhuǎn)業(yè)提供了條件和便利，使他們感覺到部隊的溫暖。二是通過多種形式提高炊事員業(yè)務(wù)素質(zhì)。近年來，部隊采取“走出去、請進來”的辦法，讓炊事員到駐地具有一定規(guī)模的飯店進行短期跟班作業(yè)，請的豐富經(jīng)驗的烹飪師到部隊現(xiàn)場講解，不同程度可提高伙食管理質(zhì)量，促進炊事員業(yè)務(wù)技能。三是開展崗位“大練兵”。結(jié)合當前部隊“大練兵”活動，定期舉辦刀功、烹飪、冷菜面點制作等炊事業(yè)務(wù)競賽或考核，?提高炊事員的炊事技能和熱情工作。

　　4、建立健全各種激勵機制。炊事員人員積極性高低，將直接影響伙食管理

　　炊事工作是一項技術(shù)含量較高、服務(wù)態(tài)度較強的職業(yè)，而炊事人員又是伙食單位組織伙食的主要力量，如何加強炊事隊伍建設(shè)，提高炊事人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強炊事人員的服務(wù)意識，不斷提高伙食質(zhì)量和保障水平，是做好伙食管理工作的關(guān)鍵。結(jié)合北海邊防支隊實際和炊事人員管理經(jīng)驗，略談一些關(guān)于加強炊事隊伍建設(shè)的做法。

　　一、當前炊事隊伍建設(shè)的現(xiàn)狀。

　　1、個別單位領(lǐng)導(dǎo)對炊事隊伍建設(shè)重視不夠。近幾年隨著部隊邊防業(yè)務(wù)建設(shè)力度的加大和“大練兵”活動的不斷深入，后勤正規(guī)化建設(shè)日益提升，對炊事員隊伍建設(shè)提出了更高的要求，但少數(shù)單位在炊事人員選配上“重軍事、輕后勤”的傾向依然存在，錯誤的認為炊事員只要“老實、能吃苦”就好，文化程度低一些問題不大，有的甚至把體質(zhì)較弱、日常表現(xiàn)一般的戰(zhàn)士放到炊事崗位上，無疑給炊事隊伍素質(zhì)建設(shè)造成被動局面，提高業(yè)務(wù)技能也就無從談起。

　　2、少數(shù)炊事員不安心本職工作。不少戰(zhàn)士從新兵連下到單位后就被分配到炊事班擔(dān)任炊事員工作，當“伙貓”，這和他們當初來部隊的初衷(即持槍戰(zhàn)斗、抓捕罪犯或者站崗放哨執(zhí)行邊防任務(wù))有所違背，所以思想上出現(xiàn)沮喪、失望的情緒，有的甚至認為“沒面子”，無法向父母及親戚朋友交待;有的戰(zhàn)士因軍事素質(zhì)差或因文化程度低不能適應(yīng)邊防業(yè)務(wù)工作被調(diào)入炊事班，心理壓力大，感覺在炊事工作上前途無望等等。上述因素造成炊事員對本職工作興趣不大，工作熱情不高，不安心本職，上進心不強，存在著在“做一天和尚撞一天鐘”的思想，因此不努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、基層炊事員培訓(xùn)難度較大。因為邊防部隊點多線長，“小、遠、散”，大多數(shù)單位遠離城市，部隊高度分散，培訓(xùn)有一定難度，有的炊事人員想學(xué)無門。絕大多數(shù)伙食單位在炊事員技術(shù)和思想跟不上，造成伙食搭配單調(diào)、食譜制定變化不大而就餐官兵意見大等現(xiàn)象，無法適應(yīng)不斷變化的后勤伙食保障形勢，同時也制約了炊事人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高。

　　二、目前提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的對策。

　　1、嚴格把好“選配關(guān)”。把政治思想好，忠誠老實，作風(fēng)正派，組織紀律觀念強，工作扎實，責(zé)任心強，熱愛后勤工作的戰(zhàn)士選拔到炊事工作崗位上，是做好伙食保障工作的前提。因此，各單位要重視后勤隊伍建設(shè)，在炊事員選配問題上要把好關(guān)，認真做到：一要選準苗子。在新兵下連后，積極調(diào)查摸底，善于發(fā)現(xiàn)人才，想方設(shè)法，真正把符合炊事員選配條件的戰(zhàn)士調(diào)入炊事班。二要及時調(diào)整。在日常管理中，發(fā)現(xiàn)對工作消極、不思進取，影響伙食保障的人員，經(jīng)多次教育仍無改進跡象的，要適時調(diào)出炊事班，不能遷就而影響隊伍整體。三是隊伍結(jié)構(gòu)要合理。根據(jù)兵員層次，業(yè)務(wù)素質(zhì)情況，做到新老搭配，炊事人員的更新要形成制度，每年退伍時保留一定的骨干，盡量減少人員流動。

　　2、把好炊事人員“廉儉關(guān)”。加強炊事人員思想教育，過好“廉潔、勤儉”關(guān)是做好提高炊事人員素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。對炊事員的日常思想教育，首先要加強職業(yè)道德建設(shè)。經(jīng)常給炊事人員講伙食管理工作的地位和作用，明確搞好伙食管理對穩(wěn)定部隊人員思想的重要性，使他們充分認識到熱愛本職，忠于職守是炊事人員最基本的職業(yè)道德要求，從而使他們培養(yǎng)起勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨的工作作風(fēng)，更好的為部隊服務(wù)。其次要加強“廉潔、勤儉”教育。炊事人員特別是給養(yǎng)員、炊事班長，每天接觸到“錢與物”，如不加強管理和教育，就會出現(xiàn)差錯而影響部隊建設(shè)，因此，平時應(yīng)認真執(zhí)行伙食管理“五項制度”，經(jīng)常征求就餐人員意見，教育炊事人員對待就餐人員一視同仁，伙食開支要符合伙食規(guī)定，發(fā)揚艱苦樸素的優(yōu)良傳統(tǒng)，提倡計劃開支，節(jié)約開支，不貪污盜竊，不多吃多占，不利用工作之便謀求任何私利，并能虛心接受群眾監(jiān)督。

　　3、加強炊事員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。加強培訓(xùn)，努力提高炊事人員業(yè)務(wù)技能和技術(shù)水平，是加強炊事隊伍建設(shè)的重要內(nèi)容，應(yīng)想方設(shè)法采取多種形式對炊事人員進行培訓(xùn)。一是上級業(yè)務(wù)部門加強組織舉辦炊事員等級培訓(xùn)。由于當前支隊級單位在炊事員技術(shù)等級培訓(xùn)上都有一定難度，一般都由總隊來組織培訓(xùn)。多年來，總隊級業(yè)務(wù)部門多次組織了炊事員進行培訓(xùn)并獲取了等級廚師證書，不僅能解決基層這一實際問題，而且不同程度可提高炊事員專業(yè)技術(shù)水平。同時通過培訓(xùn)，使炊事員個人有了一定的技術(shù)和專業(yè)等級證書，為今后退伍、轉(zhuǎn)業(yè)提供了條件和便利，使他們感覺到部隊的溫暖。二是通過多種形式提高炊事員業(yè)務(wù)素質(zhì)。近年來，部隊采取“走出去、請進來”的辦法，讓炊事員到駐地具有一定規(guī)模的飯店進行短期跟班作業(yè)，請的豐富經(jīng)驗的烹飪師到部隊現(xiàn)場講解，不同程度可提高伙食管理質(zhì)量，促進炊事員業(yè)務(wù)技能。三是開展崗位“大練兵”。結(jié)合當前部隊“大練兵”活動，定期舉辦刀功、烹飪、冷菜面點制作等炊事業(yè)務(wù)競賽或考核，以提高炊事員的炊事技能和熱情工作。

　　>>>下一頁更多關(guān)于“各國軍隊的就餐禮儀”