食品安全隱患通知書
食品安全隱患通知書
食品安全關(guān)乎我們的生活，應(yīng)該嚴(yán)加把守，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)硎称钒踩[患通知書范文，供大家參考!
食品安全隱患通知書范文一
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門：
2013年元旦、春節(jié)即將來臨。“兩節(jié)”是肉品加工生產(chǎn)和消費的旺季，也是肉品質(zhì)量安全風(fēng)險集中、私屠濫宰等違法行為易發(fā)的敏感期。根據(jù)國務(wù)院食品安全辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(食安辦〔2012〕29號)文件要求，各級商務(wù)主管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，結(jié)合“兩節(jié)”期間肉品質(zhì)量監(jiān)管，創(chuàng)建我省肉品安全良好環(huán)境，防范重大肉品安全事故?，F(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，確保“兩節(jié)”期間全省生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)事項通知提出如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任，認(rèn)真部署食品安全工作
各級商務(wù)主管部門要充分認(rèn)識加強(qiáng)“兩節(jié)”期間，尤其是春節(jié)這一重要的傳統(tǒng)佳節(jié)期間肉品質(zhì)量監(jiān)管工作的重要性，保障群眾肉品消費安全，以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實責(zé)任，突出重點、強(qiáng)化措施。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，責(zé)任部門要抓具體。結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面排查生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，認(rèn)真研究制定監(jiān)管措施、方案，明確具體責(zé)任人員，細(xì)化任務(wù)分工，確保措施到位、責(zé)任到位、落實到位。
二、鞏固審核清理工作成果，打擊私屠濫宰違法行為
加大執(zhí)法檢查力度，根據(jù)“兩節(jié)”期間私屠濫宰等違法行為發(fā)生的規(guī)律，對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點區(qū)域、重點單位和重點時段，采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，部門聯(lián)合與單獨執(zhí)法相結(jié)合多種方式，進(jìn)行重點盯防、集中整治，嚴(yán)厲打擊對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點，要徹底搗毀，堅決予以取締，對查獲的從事私屠濫宰活動，或者為私屠濫宰提供場所或儲存設(shè)施的單位和個人，依法嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的堅決移送公安機(jī)關(guān)查處。對未通過生豬定點屠宰資格審核清理，已取消定點屠宰資格和正在進(jìn)行停業(yè)整改的企業(yè)違法違規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)的，一律視為私屠濫宰，依法嚴(yán)厲打擊。全面鞏固生豬定點屠宰資格審核清理來之不易的工作成果，嚴(yán)防私屠濫宰等違法行為出現(xiàn)反彈。
三、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)隱患排查，確保出廠肉品質(zhì)量安全
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要組織開展屠宰環(huán)節(jié)隱患自查工作，重點對屠宰場(點)進(jìn)場驗收、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗、無害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)潛在的安全隱患進(jìn)行大排查、大清理。落實屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任，要求定點屠宰企業(yè)嚴(yán)把“進(jìn)廠驗收關(guān)、屠宰加工關(guān)、肉品檢驗關(guān)，產(chǎn)品出廠關(guān)”，確保進(jìn)廠生豬票證齊全、來源清楚，確保遵守國家規(guī)程屠宰和檢驗，確保銷售去向明確，實現(xiàn)定點屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全可追溯。加大節(jié)日期間屠宰企業(yè)監(jiān)管力度，針對隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，要認(rèn)真梳理分析原因，制定整改措施，落實整改任務(wù)、責(zé)任人員、整改期限，爭取第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間處置、第一時間整改，最大程度消除食品安全隱患。
四、做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測，加強(qiáng)兩節(jié)期間快速檢測
各地商務(wù)主管部門要根據(jù)《2012年江西省生豬屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測工作方案》(贛商秩字〔2012〕446號)文件要求，認(rèn)真做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測工作，要加大在“兩節(jié)”期間肉品“瘦肉精”快速檢測批次，嚴(yán)防“瘦肉精”豬肉產(chǎn)品流向市場。在屠宰環(huán)節(jié)豬肉、豬尿“瘦肉精”快速檢測呈陽性的，要及時對疑似問題生豬產(chǎn)品送樣進(jìn)行化驗室檢驗鑒定。在屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”涉案線索，要根據(jù)農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等八部門下發(fā)的《“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機(jī)制》(農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2011〕10號)規(guī)定，立即以書面形式將線索移送公安機(jī)關(guān)，由公安機(jī)關(guān)立即進(jìn)行核查，涉嫌犯罪的依法立案偵查。
五、積極應(yīng)對市場需求變化，保障供應(yīng)維護(hù)市場穩(wěn)定
入冬以來，低溫雨雪天氣頻發(fā)，維護(hù)市場供應(yīng)穩(wěn)定工作形勢依然嚴(yán)峻。各級商務(wù)主管部門要針對可能出現(xiàn)的低溫雨雪冰凍災(zāi)害天氣，要做到未雨綢繆，有備無患。各級商務(wù)主管部門要指導(dǎo)屠宰企業(yè)積極拓寬豬源渠道，加大產(chǎn)銷銜接力度，要突出抓好生豬產(chǎn)品市場供應(yīng)，認(rèn)真落實政府儲備，適當(dāng)增加商業(yè)儲備，適時投放節(jié)日市場，確保兩節(jié)期間肉品市場貨源充足，價格基本穩(wěn)定。
六、廣泛開展宣傳教育活動，密切關(guān)注輿情動態(tài)信息
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，采取有效措施和多種形式，開展節(jié)日期間肉品質(zhì)量安全宣傳活動，宣傳生豬屠宰相關(guān)法規(guī)政策和肉類產(chǎn)品消費科普知識，引導(dǎo)企業(yè)誠信守法經(jīng)營，提高群眾自我保護(hù)意識。同時加強(qiáng)節(jié)日期間應(yīng)急值守工作，密切關(guān)注輿情動態(tài)，確保12312舉報投訴熱線暢通，對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題相關(guān)新聞報道和舉報投訴，做到及時反應(yīng)、迅速查處，并向社會公布處理結(jié)果，營造良好輿論氛圍，增強(qiáng)群眾消費信心。
七、嚴(yán)格執(zhí)行假日值班制度，做好食品安全應(yīng)急處置
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要切實加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急工作，要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。建立健全本地區(qū)、本部門“兩節(jié)”期間肉品供應(yīng)和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，落實應(yīng)急保障各項措施。一旦出現(xiàn)相關(guān)突發(fā)事件，應(yīng)按規(guī)定程序要求及時上報。
請各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門按照《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(贛食安辦〔2012〕29號)(見附件)要求，務(wù)必于2013年2月18日前將開展屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查整治活動情況總結(jié)、相關(guān)表格及 “兩節(jié)”期間食品安全工作開展情況報省商務(wù)廳(市場秩序處)。
聯(lián) 系 人：黃軍
聯(lián)系電話：0791-86246654(傳真) 86246656
電子郵箱：swtsczxc@163.com
附件：《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(略)
江西省商務(wù)廳辦公室
年12月31日
食品安全隱患通知書范文二
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣直相關(guān)單位：
為吸取8.28中毒事故的教訓(xùn)，結(jié)合我縣上半年開展的“四小”整規(guī)專項整治行動及食品藥品“四查”行動等重點工作，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患排查工作，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險，切實保障消費者身體健康和生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、認(rèn)清形勢，提高對隱患排查工作重要性的認(rèn)識
當(dāng)前我縣食品安全基礎(chǔ)仍然薄弱，風(fēng)險隱患依然較多。食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂問題還比較突出，生產(chǎn)經(jīng)營者管理能力總體偏低，部分生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律意識較差。在市場經(jīng)濟(jì)條件下和工業(yè)化發(fā)展的大背景下，食品安全風(fēng)險因素的種類及其發(fā)現(xiàn)、治理的難度都有增多和加大的趨勢，食品安全問題很容易引發(fā)形成區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險隱患，威脅人民群眾身體健康和生命安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位為要進(jìn)一步認(rèn)識做好食品安全隱患排查工作的復(fù)雜性和緊迫性，增強(qiáng)責(zé)任意識，確保各項工作取得實效。
二、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，建立隱患排查常態(tài)化機(jī)制
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要把風(fēng)險隱患排查作為長期任務(wù)常抓不懈，建立健全隱患排查工作機(jī)制和制度，明確職責(zé)分工，逐級落實責(zé)任，實現(xiàn)隱患排查治理的“閉環(huán)”管理。堅持預(yù)防為主、防患于未然的原則，將隱患排查與日常監(jiān)管、治理整頓和風(fēng)險監(jiān)測等工作相結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，主動防范、及早介入。充分發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員隊伍的作用，使工作真正落實到基層，力爭將各類風(fēng)險隱患消除在萌芽階段。將隱患排查納入對各級政府及有關(guān)部門食品安全工作督促檢查、考核評價體系，強(qiáng)化督導(dǎo)和實效評估。
三、突出重點，周密部署隱患排查工作
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險管理意識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。要對使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為全面排查，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。對乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品等重點品種加大風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度。開展食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、工地、機(jī)關(guān)、學(xué)校及其周邊等重點場所的食品安全風(fēng)險隱患排查整治。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測，將縣級以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊、狗)產(chǎn)地和屠宰檢疫。實施食醋、醬油、味精、雞精和料酒等重點調(diào)味品專項監(jiān)測。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位餐具和食品包裝物的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、食品包裝物以及自行消毒不符合規(guī)范等問題。開展耕地土壤重金屬等污染物的調(diào)查、監(jiān)測和評估，重點解決危害農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的突出環(huán)境問題。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要制定具體的排查工作方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)。探索隱患排查的有效途徑和方法，采取明察暗訪等形式，進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底排查，特別是對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜、監(jiān)管責(zé)任尚不明晰的區(qū)域，及時明確責(zé)任部門，不留死角和盲區(qū)。增設(shè)風(fēng)險監(jiān)測點，擴(kuò)大監(jiān)測范圍、指標(biāo)和樣本量，充分發(fā)揮風(fēng)險監(jiān)測的前哨作用，不斷提高隱患識別和防控能力。進(jìn)一步強(qiáng)化對食品企業(yè)的現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)、督促其開展風(fēng)險隱患自查自糾行動，落實食品安全主體責(zé)任。
四、隱患排查與整治安排
(1)調(diào)查摸底和隱患排查階段(2015年9月11日-2015年9月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)依據(jù)突出問題按職責(zé)制定排查方案，明確責(zé)任人，要掌握底數(shù)和實際情況，逐一登記建檔。
(2)專項整治階段(2015年10月1日-2015年11月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)掌握的突出問題和隱患環(huán)節(jié)開展拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，對發(fā)現(xiàn)的各類問題集中進(jìn)行規(guī)范和清理，解決對策。
(3)督查驗收和全面總結(jié)階段(2015年12月1日-2015年12月10日)?？h食品安全辦采取明查暗訪等多種方式對全縣的食品安全工作進(jìn)行督查，及時發(fā)現(xiàn)存在的突出問題，督促有關(guān)單位嚴(yán)格落實工作責(zé)任。
五、注重實效，及時處置安全隱患
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位對排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患，要認(rèn)真研究落實防控措施，及時進(jìn)行科學(xué)處置。對可在短時期內(nèi)完成整改的，立即采取有效措施消除風(fēng)險隱患;對情況復(fù)雜、短期內(nèi)難以完成整改的，制定切實可行的整改方案和應(yīng)對預(yù)案，落實整改措施和整改期限等;對突出問題，特別是反復(fù)發(fā)生、長期未能根治的隱患頑疾要制定專門措施，實施專項治理，跟蹤復(fù)查。對可能存在的區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險隱患的，要及時開展風(fēng)險隱患評估，必要時召開會議會商研判，防止重大食品安全事故的發(fā)生。對各類食品安全違法行為，一經(jīng)查實，堅決予以打擊;對涉嫌構(gòu)成犯罪的案件，一律移交公安機(jī)關(guān)處理。規(guī)范隱患排查信息管理，避免造成消費者不必要的恐慌和不良社會影響。
六、密切輿情監(jiān)測，強(qiáng)化社會監(jiān)督
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要健全輿情監(jiān)測機(jī)制，對反映可能存在食品安全隱患的輿情線索，要加強(qiáng)分析研判，做好核查處置工作。充分發(fā)揮社會監(jiān)督力量，鼓勵群眾參與隱患排查行動，暢通群眾投訴舉報渠道，積極舉報食品安全問題，營造群防群控的監(jiān)管氛圍。加強(qiáng)與新聞媒體等宣傳單位的協(xié)調(diào)力度，及時依法處置媒體提供的線索。大力開展食品企業(yè)誠信教育和行業(yè)自律宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，增強(qiáng)消費者信心。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位將食品安全隱患排查工作有關(guān)情況于2015年12月15日前報送我辦(聯(lián)系人：李垚垚，聯(lián)系電話：13575185777，電子郵箱：524558218@qq.com)。
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