后勤部工作細則
如何制定后勤部工作細則最適合?下文是小編收集的后勤部工作細則，歡迎閱讀!
后勤部工作細則一
托教主管負責學校的后勤管理工作。后勤工作的主要內(nèi)容：校內(nèi)衛(wèi)生打掃、中晚餐制做、全托生衣物清洗。
1、學校供應中晚兩餐，采取桌餐形式，就餐人員每人兩雙筷子，一雙用于夾菜，一雙用于吃飯。中餐進餐時間:12:30—13：00，晚餐時間：19:30—19:50(10月1日—次年5月1日時間為19:00—19:20)
2、工作人員要樹立全心全意為學校服務的思想，嚴格履行工作職責，做到飯熟菜香，味美可口，保質(zhì)保量，按時供應飯菜。
3、每餐保證一葷四素一湯(火鍋)，湯可酌情調(diào)節(jié)。廚師應經(jīng)常變換飯菜花樣，進行食物品種調(diào)節(jié)，并努力提高烹調(diào)質(zhì)量，保證飯菜質(zhì)量穩(wěn)定，做到優(yōu)質(zhì)服務，師生滿意。
4、廚師應根據(jù)訂餐人數(shù)做好菜量把控，既要保證需求，也要避免浪費。不用過期、變質(zhì)的原料，瓜果和生吃蔬菜要潔凈消毒。防止食物中毒，切實為學校做好成本與質(zhì)量把控。
5、伙房用品要嚴格做到工具專用，面案、菜板、食具、冰箱、墻壁、地面等必須洗刷干凈，無油膩、積垢，保持清潔且要定期消毒。 物品存放有序，便于使用，取放方便。冰箱內(nèi)保存的食物要生熟分開，注意整理。
6、廚房內(nèi)要保持清潔，保證無蠅、無鼠、無蟑螂，每次就餐后要及時打掃衛(wèi)生，每周一次大掃除，確保櫥柜里無腐爛過期的物品且物品擺放整齊。餐具應每餐消毒，垃圾每天要及時清理，確保廚房衛(wèi)生規(guī)范。
7、工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴工作服，堅持洗手后操作，操作的常規(guī)制度必須嚴格遵守。每年進行一次健康檢查，無健康證者禁止從事后勤工作。
8、后勤工作人員進餐免費，但不得單獨在學校內(nèi)做飯、待客，更不得將學校購買的生禽、魚蝦、肉蛋、蔬菜等食品帶走。
9、每天下班前做好安全檢查：電器設備、煤氣有無問題。離崗時必須鎖好門窗。餐具必須每期開學時進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究賠償責任
10、每日上午對學校內(nèi)區(qū)域(教師辦公室除外)要進行衛(wèi)生打掃，地面要先掃再拖，所有櫥柜、桌椅表面要擦拭干凈。垃圾桶里的廢棄物要及時清理，垃圾桶要保證每周至少刷洗一次。
11、每日上午在打掃衛(wèi)生的同時，用洗衣機把學生的臟衣服分類洗干凈。晾曬濕衣服時，注意及時取下學生的干衣服并在指定的地方放整齊，衣架不可隨處亂放。
12、公共區(qū)域的物品要在指定的地方擺放整齊。中晚餐后要及時對餐廳重新打掃，確保室內(nèi)外環(huán)境潔凈、美觀，空氣清新。
13、每月上旬和下旬要進行共兩次大掃除，時間由后勤工作人員自己安排。大掃除后必須做到門窗、櫥柜等無灰塵、無泥垢雜物，桌椅四面干凈、無污跡。
14、地面要保持潔凈、光亮，尤其是墻角、學生床鋪下面要確保無明顯污痕。扶手欄桿無塵土、天花板無蜘蛛網(wǎng)。
15、衛(wèi)生間墻壁、大便器、面盆及洗衣機每天要擦洗干凈，保證大便器里外及周圍無糞跡或尿堿，墻壁上無贓物。
16、在工作過程中，如發(fā)現(xiàn)電源未切斷，必須幫助關閉電器，確保用電安全。若發(fā)現(xiàn)學生中有不良現(xiàn)象、公共物品損壞現(xiàn)象或其它安全隱患，要及時告知托教主管，若托教主管未及時解決，要向校長如實反映情況。
后勤部工作細則二
第一部分 總 則
第一條 為加強我縣中小學后勤管理，健全學校食堂、超市食品衛(wèi)生安全和財務管理制度，提升后勤保障與服務水平，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)精神，結合我縣實際，制定本細則。
第二條 鶴峰縣境內(nèi)中小學、幼兒園和民辦學校，均適用于本細則。
第三條 學校開辦食堂、超市、創(chuàng)建文明宿舍和綠色生態(tài)校園的目的是為學校教育教學服務，為師生生活服務，應充分體現(xiàn)公益性和服務性。“以人為本、精細服務”是學校后勤工作的基本原則;讓學生滿意、家長放心、社會肯定是學校后勤工作追求的目標。
第四條 學校食堂、超市的衛(wèi)生安全管理堅持 “預防為主、分層負責”的原則。衛(wèi)生安全管理由縣衛(wèi)生局監(jiān)督指導，縣教育局管理督查，學校具體實施。
第二部分 學校食堂
第一章 食堂基礎設施建設
第五條 學校食堂的建筑布局應合理。食堂應有相對獨立的食品加工操作間、食品原料儲存間、食品出售間及學生用餐場所;食堂建筑面積：中學生均不低于1平方米、小學生均不低于0.8平方米;食堂離污染源應在25米以上。
第六條 食堂加工操作間應當符合下列要求：
加工操作間應根據(jù)學校規(guī)模和就餐人數(shù)，面積應寬敞明亮，有利生產(chǎn)工藝流程順利進行。加工操作間可分為準備間和烹調(diào)間;其墻壁應有1.5米以上的白瓷磚墻裙，無污漬;地面由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，且具有一定的易排水坡度;有符合衛(wèi)生標準的灶、灶臺、案板;有足夠的照明、通風、排煙裝置，有防蠅、防塵、防鼠、防蟲的設施，有污水排放通道及存放廢棄物的設施;要分別建有洗菜池、洗肉池、學生洗碗池以及供餐飲具洗刷、消毒的池子和消毒柜，并分別標示清楚;食堂要保證自來水和污水排放通暢。
第七條 食堂原料儲存間主、副食倉庫應分設。主食倉庫以存放大米、面粉和食用油等需求量較大，儲存時間較長的物品，副食倉庫以儲存魚肉蔬菜類物品為主;倉庫應當建有離地lO公分以上的防潮層、分類架、隔墻。有防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蟑等設施。
第八條 食堂飯菜的銷售間應隔離密封，門窗安裝有紗窗，有安全衛(wèi)生的銷售平臺、窗口，有飯菜保溫設備。飯菜銷售間要有“三防”(防鼠、防蟲、防蚊)和相應隔離設施。
第九條 學生用餐場所要有就餐的桌椅，其數(shù)量應不少于進餐學生數(shù)的三分之一。要有與就餐環(huán)境相適應的名言、警句、溫馨提示等文化氛圍。
第十條 食堂內(nèi)裝修簡潔優(yōu)美，通風明亮，內(nèi)外環(huán)境整潔干凈衛(wèi)生。并配備有消防安全設備，保證消防通道的暢通。食堂外部應建有封閉的垃圾箱和排污沉淀池。
第十一條 學校食堂要有安全、節(jié)能、環(huán)保的鍋爐。要有向?qū)W生提供熱水、開水的安全設備。
第二章 食堂管理與工作要求
第十二條 學生食堂不得采取承包的方式經(jīng)營。食堂必須實行保本核算，微利經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務的原則。食堂應建立統(tǒng)一核算，分堂結算，質(zhì)效掛鉤的分配激勵制度。
第十三條 食品衛(wèi)生安全實行校長第一責任人制度，并配備專職的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，取得衛(wèi)生許可證。食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，清潔區(qū)包干到人，有定期檢查、獎懲的記錄。
第十四條 建立崗位責任制和無關人員、有害物品禁入制度;逐級簽訂衛(wèi)生責任狀，建立安全與衛(wèi)生責任制度及責任追究制度;建立培訓、考核、獎懲制度。制度上墻。
第十五條 學校聘請食堂從業(yè)人員必須先培訓，并簽訂食品衛(wèi)生安全責任狀后才能上崗。食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可從事食堂工作。食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(如咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規(guī)程操作，在鍋爐運行期間堅守崗位，并作好運作情況記錄。食堂防火器材設施齊備、有效，擺放到位，防火、防盜、防毒措施落實。
第十六條 食堂從業(yè)人員必須具備良好的個人衛(wèi)生習慣。應切實做到：
?、骞ぷ髑啊⑻幚硎称吩虾?、便后要用清潔劑或流動清水洗手。
㈡穿戴整潔，有工作服、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
㈢不得留長發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指從事加工食品。
?、璨坏迷诠ぷ鲌鏊鶅?nèi)吸煙，不隨地吐痰。
第十七條 食堂工作人員應著裝統(tǒng)一，掛牌上崗，熟悉相關業(yè)務知識，服務態(tài)度和藹可親、言談舉止規(guī)范文明。食堂設有意見簿收集意見，并有答復。
第十八條 學校應當對學生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，教育勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
第十九條 學校應建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
㈠立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣教育局和縣衛(wèi)生局報告。
?、鎱f(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。
?、绫Ｗo好造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)常
?、枧浜峡h衛(wèi)生局進行調(diào)查，按縣衛(wèi)生局的要求如實提供有關材料和樣品。
?、槁鋵嵖h衛(wèi)生局要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第二十條 嚴格學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反本細則，玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及隱瞞實情不上報的學校和責任人，由縣教育局按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。對違反本辦法，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
第二十一條 學校食堂必須嚴把采購關。食堂大宗物資如大米、面粉、食用油等實行公開招標或擇優(yōu)遴選，定點采購，集中配送;食品供貨商必須有合法的經(jīng)營資質(zhì)，有產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格證;批量供應的食品物價總體上低于市場價。
學校采購食品必須到持有衛(wèi)生許可證并相對固定的經(jīng)營單位采購，并按照國家有關規(guī)定向采購單位索取經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗合格證等相關證件的復印件，以保證其質(zhì)量的可靠性。
學校食堂采購食品及原材料應做到：
?、灞仨氂袃蓚€采購人員同時到固定的經(jīng)營單位采購。
?、媸程迷牧系牟少彵仨毿迈r潔凈，感官良好，無異味，無腐敗變質(zhì)。
?、绮少弳T應有詳實食品原材料采購記錄并填好《采購單》，兩個采購人員同時簽字后與所采購食品原材料一起交材料保管員驗收。
?、璨牧媳９軉T對采購員采購的所有材料及物資認真驗收，對照《采購單》核實品種數(shù)量、質(zhì)量，驗收合格后填制《入庫單》，由采購員、材料保管員簽字，并對食品原材料分類存放、生熟分離，并采樣存查。最后登記到《材料賬》，按月向會計報送《材料出入庫匯總表》。如果發(fā)現(xiàn)有弄虛作假、學校應迅速組織人員調(diào)查處理。
食品采購支出單據(jù)須經(jīng)采購員、保管員、食堂管理員簽字確認后方可入賬，非食品支出單據(jù)還須分管校長簽字后方可入賬。采購的米、面、油、蔬菜等商品價格應每星期公布(填寫統(tǒng)一做好的公示牌)，主動接受學生及家長的監(jiān)督。
第二十二條 食品原材料的貯存：
㈠應當分類、分架、隔墻、離地存放，且有標示(品名、出廠日期、保質(zhì)期)。
?、娑ㄆ跈z查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
?、缡称焚A存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
?、栌糜诒４媸称返睦洳卦O備，嚴禁生食品、半成品和熟食混放，必須分柜存放。
第二十三條 食堂原材料的領取加工：
?、逵纱妒聠T和食堂管理員同時填寫《領料單》領取原材料;供加工的原材料必須新鮮潔凈、無腐敗變質(zhì)和感官性狀異常。
?、骘埐速|(zhì)量好;主、副食烹調(diào)制作規(guī)范;配菜時注意營養(yǎng)搭配。能為學生提供各類特殊的服務，如病號飯等。
?、缧W中晚餐至少應向?qū)W生提供一葷三素一湯、中學中晚餐至少應向?qū)W生提供兩葷四素一湯供學生選擇。
?、栾埐顺鍪矍按娣艜r間一般不得超過1個小時，若超過1個小時存放的，應當在高于60℃條件下存放;禁止使用塑料制品裝成品菜。
后勤部工作細則三
為了加強對后勤工作規(guī)范化科學化管理，充分調(diào)動學校后勤人員的工作積極性，牢固樹立服務教學的思想，創(chuàng)造性地開展工作，確保學校任務的全面完成，特制定本細則，作為后勤人員量化考核的依據(jù)。
一：考核條例
(一)思想品德(10分)
A等：(9—10分)政治思想覺悟高，熱愛黨的教育事業(yè)，為人師表，有敬業(yè)精神和奉獻精神，堅持原則，服從分配，大是大非觀點鮮明，能按學校安排積極參加各類政治學習;注重職業(yè)道德修養(yǎng)，熱愛本職工作，秉公辦事，不假公濟私;作風正派，吃苦耐勞，積極進取，工作踏實，不斤斤計較，不分份內(nèi)份外，都能出色完成學校布置的各項工作任務;關心同志，不散 為了加強對后勤工作規(guī)范化科學化管理，充分調(diào)動學校后勤人員的工作積極性，牢固樹立服務教學的思想，創(chuàng)造性地開展工作，確保學校任務的全面完成，特制定本細則，作為后勤人員量化考核的依據(jù)。
一：考核條例
(一)思想品德(10分)
A等：(9—10分)政治思想覺悟高，熱愛黨的教育事業(yè)，為人師表，有敬業(yè)精神和奉獻精神，堅持原則，服從分配，大是大非觀點鮮明，能按學校安排積極參加各類政治學習;注重職業(yè)道德修養(yǎng)，熱愛本職工作，秉公辦事，不假公濟私;作風正派，吃苦耐勞，積極進取，工作踏實，不斤斤計較，不分份內(nèi)份外，都能出色完成學校布置的各項工作任務;關心同志，不散布流言蜚語，不說不利于團結和工作的閑話，不制造矛盾，無違法犯罪行為。
B等：(6—8分)以上各項做得一般，師生較滿意。
C等：(6分以下)以上各項做得較差，師生有意見。
(二)考勤(20分)
A等：(17—20分)能嚴格遵守學校各項規(guī)章制度，一學期來無病事假，紀律性強，不遲到不早退，堅守工作崗位。積極參加各類集體活動，各種會議無無故缺席，按時到校。
B等：(12—16分)做到A項大部分，且一學期來病事假在5天以內(nèi)(含5天)，無遲到、早退、離崗現(xiàn)象。
C等：(12分以下)做到A項大部分，且一學期來病事假在5天以上，偶有遲到、早退、離崗現(xiàn)象。
(三)工作量(20分)
由考評小組根據(jù)每個被考核對象的工作性質(zhì)及每天工作時間分為三等。
A等：(17—20分) 每天工作時間長，勞動強度大，平時能服從學校工作需要，能在節(jié)假日義務加班。
B等：(12—16分) 每天工作時間較長，勞動強度較大，能服從學校工作需要，必要時能義務加班。
C等：(12分以下) 每天工作較為輕閑，平時不服從學校工作需要。
(四)工作態(tài)度及能力'方案范文.庫.整理~(30分)
A等：(25—30分)
能按時保質(zhì)保量完成本職工作，勇于承擔責任，干一行愛一行精一行，且能獨當一面，(轉(zhuǎn)載自新世紀范本網(wǎng)，請保留此標記。)工作效率高。工作態(tài)度好，不但熱愛本職工作，而且具有創(chuàng)造性，工作做得積極主動，有條不紊，群眾反映好。工作堅持原則，按章辦事，敢抓敢管，對待職工一視同仁，嚴于律已，無瀆職現(xiàn)象。
B等：(18—24分)
能按時按量完成本職工作，堅守崗位，效率較高。工作態(tài)度較好，能安心本職工作，能為教學服務，但工作平平淡淡，有時欠主動。工作中能堅持原則，遇到犯原則的事，能提出自己的意見，但不能果斷正確方'案,范'文'庫歡,迎您1采 集的處理。
C等：(18分以下)
只能應付一般性的工作。服務態(tài)度一般，工作欠主動，師生有意見。工作中原則性較差，是非觀點不鮮明，有離崗瀆職現(xiàn)象，對同志親疏不一。
(五)實績(20分)
A等：(17—20分)
能積極履行崗位職責，創(chuàng)造性工作，成績突出。工作中能團結協(xié)作，配合默契，綜合工作完成較好。工作有計劃，有總結，無明顯失誤。
B等：(12—16分)
能履行崗位職責，成績較好。雖能完成工作任務，但效果一般。工作計劃性不強，工作被動，不能很好地堅守崗位，且有推諉現(xiàn)象。
C等：(12分以下)
不能很好地履行自己的崗位職責，實際工作有被動應付現(xiàn)象。工作態(tài)度一般，效率低，有時影響學校工作，師生有意見。工作無計劃，失誤較多。
二：說明
1、考核等次分為ABCD四等，有下列情況之一的不能確定為A等。
?、俦緦W期工作中有失誤現(xiàn)象并造成一定的后果或損失
?、谠诹?、行風建設方面表現(xiàn)較差的
③一學期并事假累計超過半個月的
2、有下列情形之一者直接進入D等，或作待崗處理。
?、俟ぷ鞑环姆峙?/p>
?、诠ぷ髦杏兄卮笫д`并造成較大損失者
?、垡粚W期病假累計超過20天(法定的產(chǎn)假除外)，事假累計12天以上者
3、后勤人員每學期末考核一次。根據(jù)考核結果，評定ABCD四等，分別按12分、10分、8分、5分發(fā)放相應的崗位津貼。
4、校長對本細則有最終的解釋權。
三：考核的基本程序
1、同行測評，每學期結束前召開全體后勤人員會議，由全體后勤人員以無記名方式填寫測評表。
2、直接領導測評，由領導賦分。
3、考核小組測評，由考核小組對后勤工作人員填寫測評表。
4、綜合評價，測評中同行評價占總分的30%，直接領導評價分占30%，考核小組評價占40%。
6、考核結果
學校領導集體審定考核等次結果后，由總務處通知被考核者。如對考核結果有異議，可在一周內(nèi)向校長提出書面申請復議，復議意見由學校向本人反饋，測評結果作為評先評優(yōu)獎懲的主要依據(jù)。
四、考核領導小組
組 長：邊步安
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