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餐飲服務(wù)誠信經(jīng)營承諾書

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  隨著國民生活水平的不斷提升,我國餐飲業(yè)在近些年也得到了迅猛發(fā)展。但與其快速發(fā)展態(tài)勢不相適應(yīng)的是,我國餐飲企業(yè)普遍面臨員工流失嚴重、服務(wù)質(zhì)量差、行業(yè)內(nèi)部競爭激烈、企業(yè)壽命短等問題。下面是學(xué)習啦小編為你整理的餐飲服務(wù)誠信經(jīng)營承諾書,希望對你有用!

  餐飲服務(wù)誠信經(jīng)營承諾書篇1

  為進一步加強行業(yè)自律,自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,切實保障人民群眾飲食安全,我(單位)承諾如下:

  一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動,保證食品安全。

  二、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任,主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督,強調(diào)和落實食品安全第一責任人的意識,加強本單位食品安全管理。

  三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。

  四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購,食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購,并簽訂定點采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,不使用劣質(zhì)食用油,不使用不合格的食品及其原料,無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

  五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

  六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

  七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件,加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施,嚴格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,采取有效的措施防止生食品與熟食品,原料與待加工食品,成品的交叉污染,保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

  八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任,認真督查各崗位工作人員履行職責情況,認真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A、B級單位,爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

  九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,做好宴席各類食品留樣,并冷藏保存48小時,一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

  十、認真處理消費者的投訴和建議,最大限度的滿足消費者的合理建議和要求,做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,依法進行監(jiān)督檢查。

  以上承諾如有違背,愿承擔一切責任,懇請社會各界予以監(jiān)督。

  承諾單位名稱(蓋章):

  法定代表人(負責人或業(yè)主)簽字:

  年 月 日

  餐飲服務(wù)誠信經(jīng)營承諾書篇2

  為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全,增強自律意識,確保廣大消費者的身體健康,防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,我單位對食品安全做出如下承諾:

  一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,認真履行食品安全主體責任,嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準,提高企業(yè)是食品安全第一責任人的認識。建立健全本單位食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。設(shè)置食品安全管理員負責日常食品安全管理工作,制定并實施本單位員工食品安全知識培訓(xùn)計劃。

  二、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》。不擅自擴大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍,不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營類別、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途等。

  三、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案,嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位。

  四、嚴把采購關(guān),嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品,認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

  嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,依法誠信經(jīng)營,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。嚴格執(zhí)行自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。不濫用或超范圍使用食品添加劑,“五專”實施率達100%。不購買、存放、使用亞硝酸鹽,不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品,不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑。

  五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

  六、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵、防鼠)設(shè)施。

  七、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度,使用合格的餐飲具。

  八、規(guī)范餐廚廢棄物處置,建立餐廚廢棄物處置管理制度,將餐廚廢棄物分類、密閉、無滲漏存放,做到日產(chǎn)日清。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,定期向監(jiān)管部門報告。

  九、保持加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔,努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級。服從食品安全監(jiān)督管理,對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

  十、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識,確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織、快速反應(yīng)、及時控制。

  以上承諾接受執(zhí)法部門和社會各界監(jiān)督,如有違反愿承擔相應(yīng)的法律責任。

  責任單位:________(蓋章)

  法定代表人(業(yè)主)簽字:________

  日期:____年____月____日

  餐飲服務(wù)誠信經(jīng)營承諾書篇3

  作為餐飲服務(wù)單位的業(yè)主,本人深知我們所提供食品的質(zhì)量安全和衛(wèi)生,直接關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。為切實保障人民群眾飲食消費安全,維護消費者的正當權(quán)益,本業(yè)主鄭重承諾如下:

  一、嚴格遵守國家《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)法律、法規(guī),嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

  二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持有效《健康合格證》上崗制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。

  三、采購的飲料、酒水等食品及原料、調(diào)味品符合相關(guān)的衛(wèi)生要求,不銷售假冒偽劣的食品,為消費者提供安全的服務(wù)設(shè)施和消費環(huán)境。

  四、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

  五、實行明碼標價,在菜譜和價目表上明示經(jīng)營的面點、菜肴、酒水等有關(guān)商品的價格與規(guī)格等項目。

  六、餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)作為飲食安全的第一責任人,對餐飲經(jīng)營的食品安全負總責。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照《消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定,接受處理。

  以上承諾請社會各界人士監(jiān)督。

  承諾單位名稱:(蓋章)     承諾單位業(yè)主:

  (法定代表人)

  衛(wèi)生許可證號:

  營業(yè)執(zhí)照號:       監(jiān)督單位:(蓋章)

  監(jiān)督人:

  承諾日期: 年 月 日

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