加強食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全。下面就由學習啦小編為大家推薦安全監(jiān)管工作措施的范文，歡迎閱讀。

　　安全監(jiān)管工作措施篇1

　　為鞏固食品安全監(jiān)管階段工作成果，全面落實食品安全整頓各項任務，切實加強食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食健康和安全，特制定本實施方案。

　　一、總體要求

　　以科學發(fā)展觀為綱領(lǐng)，全面貫徹落實黨的十七大及“整頓和規(guī)范市場秩序，努力營造便利、安全、放心的消費環(huán)境”精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，認真履行食品安全監(jiān)管職責，強化食品安全責任落實，健全食品安全監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負責、社會參與的工作格局;堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，全面實施食品放心工程，扎實開展食品安全專項整治，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，使食品安全事故明顯降低，人民群眾食品消費安全感增強，促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　二、監(jiān)管工作重點

　　(一)加強酒類流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

　　1、提高認識，強化責任意識。充分認識確保酒類市場穩(wěn)定的政治意義和社會意義，增強責任意識，采取得力措施，迅速部署落實，嚴格市場監(jiān)管，保證完成“酒類批發(fā)企業(yè)持證經(jīng)營率達到100%，酒類零售企業(yè)持證經(jīng)營率達到95%，持證酒類經(jīng)營企業(yè)制假售假查處率達到100%”的管理目標，確保不發(fā)生任何安全事件。

　　2、做好銜接，嚴格市場準入。我國《食品安全法》和《食品安全法實施條例》相繼頒布實施，衛(wèi)生部門不再辦理衛(wèi)生許可證明，有關(guān)行政部門已經(jīng)對食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可的標準和程序作出規(guī)定。各級酒類監(jiān)督管理部門在實施行政許可審批新的酒類經(jīng)營企業(yè)時，不再審驗申報單位的衛(wèi)生許可證，屬生產(chǎn)企業(yè)的審驗其由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，屬流通企業(yè)的審驗其由工商行政管理部門頒發(fā)的食品流通許可證，屬餐飲服務企業(yè)的審驗其由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的餐飲服務許可證。

　　3、加強監(jiān)管，進一步規(guī)范酒類市場秩序。各級酒類監(jiān)督管理部門在節(jié)日期間要加大酒類市場稽查的頻次和力度，統(tǒng)籌兼顧，突出重點。重點區(qū)域是環(huán)京津各市、城鄉(xiāng)重點市場，重點環(huán)節(jié)是生產(chǎn)和批發(fā)環(huán)節(jié)，重點品種是散白酒、仿冒酒以及其它假冒偽劣酒。各級酒類監(jiān)督管理部門要采取日常巡查、突擊檢查和聯(lián)合檢查相結(jié)合的方式，排查市場安全隱患，嚴格酒類流通隨附單管理，對無證經(jīng)營、擾亂酒類市場秩序的企業(yè)和個人依法嚴厲打擊，對制假售假、情節(jié)嚴重的酒類經(jīng)營企業(yè)依法吊銷其許可證。要認真對待群眾的投訴和舉報，堅決打擊制售假冒偽劣酒的違法行為，凈化酒類市常

　　4、加強組織領(lǐng)導，建立應急值班制度。從即日起到10月16日止，各級酒類監(jiān)督管理部門一定要精心組織，建立應急值班制度，制訂應急措施，層層落實責任，切實做到安排到位、行動到位、落實到位，堅持重大事項報告制度，保證信息溝通及時準確。對在節(jié)日期間監(jiān)管不力、造成嚴重后果的，省廳將予以通報批評，并按照有關(guān)規(guī)定嚴肅追究相關(guān)人員的責任。

　　(二)加強畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓

　　1、工作目標。推進完善監(jiān)管體系，健全工作機制，嚴厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，使我省畜禽屠宰行業(yè)進一步規(guī)范，城鄉(xiāng)定點屠宰率進一步提高，切實保障食品消費安全。

　　2、主要任務

　　(1)開展生豬定點屠宰企業(yè)審核換證工作。按照商務部有關(guān)審核標準和程序抓緊組織實施，按期完成壓點工作任務，使不達標企業(yè)得到徹底的清理，確保審核換證后企業(yè)完全符合國務院《生豬屠宰管理條例》及有關(guān)標準。制定完善應急預案，妥善應對和解決換證工作中可能出現(xiàn)的各類矛盾和問題，同時做好輿-論引導，防止發(fā)生群體性事件，保證工作有序進行。

　　(2)加強行業(yè)監(jiān)管，建立行業(yè)信用分類監(jiān)管制度。開展專項檢查，督促屠宰企業(yè)建立并嚴格執(zhí)行生豬入廠(場)檢查驗收、宰前停食靜養(yǎng)、屠宰操作、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、不合格肉品召回、索證索票及購銷臺帳等制度。建立并嚴格執(zhí)行監(jiān)管責任制，對定點屠宰企業(yè)實行包干到人、責任到人，加強日常監(jiān)管。建立和完善部門聯(lián)合執(zhí)法機制和信息通報制度，加強與相關(guān)部門協(xié)作配合，共同打擊私屠濫宰、注水肉、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。切實發(fā)揮12312投訴舉報服務平臺作用，調(diào)動社會力量參與，及時發(fā)現(xiàn)并查處違法違規(guī)行為，建立專門的突發(fā)事件應急預案，細化程序、時限及相關(guān)工作要求，有效防范、妥善處置豬肉安全事件。

　　(3)加快推進生豬定點屠宰廠(場)分級管理。按照《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展綱要》要求，全面推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理，鼓勵其規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送，推進兼并重組，優(yōu)化行業(yè)布局;加強企業(yè)監(jiān)管，確保企業(yè)合法經(jīng)營;利用技術(shù)和市場手段推進分級管理與流通范圍“掛鉤”，擴大品牌肉市場份額;通過生豬定點屠宰廠(場)分級管理淘汰落后產(chǎn)能。

　　(4)繼續(xù)做好“放心肉”服務體系建設。加強行業(yè)監(jiān)管執(zhí)法能力建設，建設屠宰企業(yè)監(jiān)管系統(tǒng)，形成盛市、縣三級監(jiān)管網(wǎng)絡;開展肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建設，形成從生豬入廠到肉品銷售的完整信息鏈，確保責任可追溯;培育自主品牌，開展全程冷鏈配送;指導生豬定點屠宰企業(yè)進行標準化示范改造，保障肉品安全供應，讓老百姓吃上“放心肉”。

　　三、主要工作措施

　　(一)加強違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓

　　嚴格食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。

　　(二)加大對食品流通環(huán)節(jié)的整頓

　　1.嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結(jié)合的監(jiān)管機制。加強食品經(jīng)營者的主體資格審查，嚴格前置審批。加大市場食品安全的監(jiān)督抽查力度，特別是對重點食品要實行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗。

　　2.加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強自律。完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。

　　3.培育綠色市場，建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系。抓好大型蔬菜批發(fā)市場和超市的蔬菜安全檢測工作，建立和完善大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和生鮮食品超市食品安全檢測機構(gòu)，要開展以速測為主的安全檢測。認真做好綠色產(chǎn)品國家標準的宣傳工作，建立好食品綠色市常

　　(三)加強畜禽屠宰整頓

　　嚴把市場準入關(guān)，清理整頓生豬定點屠宰廠(場)，加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強對生豬(牛、羊)定點屠宰廠(場)的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬(牛、羊)、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的豬(牛、羊)肉產(chǎn)品等行為。強化活禽和生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。加大生豬屠宰長效監(jiān)管機制建設，進一步健全相關(guān)應急處置機制。

　　四、實施步驟

　　第一階段：宣傳部署階段。時間為1～4月。認真學習，結(jié)合實際，制定本部門食品安全監(jiān)管整頓工作方案。

　　第二階段：集中整治與督查階段。時間為5月～11月，按照我縣食品安全監(jiān)管工作方案的要求，按照職責分工，分解目標任務，制定切實可行的工作措施，完成今年的預期目標。

　　第三階段：總結(jié)階段。時間為2015年12月。對照年度工作方案，認真做好自查工作，同時將本部門開展食品安全監(jiān)管工作總結(jié)于2015年12月15日前報送州食品安全委員會辦公室。

　　五、工作要求

　　(一)嚴格落實食品安全監(jiān)管整頓工作責任。加強組織領(lǐng)導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制定全年監(jiān)管工作具體實施方案，分解監(jiān)管工作任務，明確各環(huán)節(jié)、各階段的監(jiān)管目標和完成時限，落實責任單位和責任人員。要將集中整治與日常工作相結(jié)合，及時總結(jié)整治工作中的典型做法和經(jīng)驗，形成加強食品安全監(jiān)管的長效機制。切實承擔起本行政區(qū)域食品安全整頓工作統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)的責任，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，切實保障經(jīng)費投入，全面抓好監(jiān)管任務落實;要加強對本系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作的監(jiān)督指導，堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責相結(jié)合，各司其職，各負其責，密切協(xié)作，形成合力。

　　(二)進一步做好食品安全輿-論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿-論監(jiān)督作用。在重大節(jié)假日，尤其是“3·15”消費者權(quán)益日、《食品安全法》生效日、“12·4法制宣傳日”，采用群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內(nèi)容，樹立食品安全工作先進典型，加大公開曝光典型違法案件的力度，努力營造全社會參與食品安全的良好氛圍。

　　安全監(jiān)管工作措施篇2

　　認真貫徹落實大理市人民政府《關(guān)于貫徹落實黨的群眾路線進一步加強食品安全工作的實施意見》和《大理市創(chuàng)建云南省食品安全市實施方案》各項工作目標，把食品安全作為工商部門市場監(jiān)管工作的重要內(nèi)容，深刻認識食品安全工作任務的復雜性和艱巨性，進一步增強工商干部工作的責任感、使命和緊迫感，強化組織領(lǐng)導，落實工作措施，履行監(jiān)管責任。

　　深入開展食品安全宣傳進學校、進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè)、進市場、進商場，加強食品安全法制、誠信自律、科學常識宣傳，增強廣大食品經(jīng)營者的守法意識，提高消費者對食品安全自我保護能力，引導消費者安全消費，充分發(fā)揮工商12315投訴服務平臺作用，及時處理食品消費投訴案件。監(jiān)督指導食品經(jīng)營戶落實索證索票和進(銷)貨臺帳制度，落實“一票通”的推行，實施以“以批控零、以零溯源、管住批發(fā)、規(guī)范零售”監(jiān)管制度的建立，實現(xiàn)食品源頭可溯，安全可控，去向可查的監(jiān)管模式，有效維護食品市場秩序和消費安全，2014年，向全市食品經(jīng)營戶發(fā)放各類宣傳資料27000多份。

　　抓好日常監(jiān)管和節(jié)日市場執(zhí)法檢查。重點檢查酒類、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、乳制品、膨化食品、豆制品、飲料酒水、糕點、調(diào)味品、食用油、腌制品、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品等品種。共出動執(zhí)法人員530多人次，執(zhí)法車輛100多臺次，檢查食品經(jīng)營戶3720余戶次，檢查批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市、商場37個次，快速檢測肉類40組、食用油酸價100組、食用油過氧化值50組、果汁20組、白酒100組、水產(chǎn)品100組，未發(fā)現(xiàn)不合格組數(shù)。

　　查處取締無照經(jīng)營違法活動。嚴把食品經(jīng)營主體準入關(guān)，做好食品安全預警，嚴防“三無”食品和不合格食品流入市場，嚴厲打擊和查處制售假劣食品。共檢查餐飲業(yè)2467家，住宿業(yè)806家，查處無照經(jīng)營392家，下達《責令改正通知書》392份，依法采取強制措施取締3戶、查封5戶，通過整治，成效明顯。

　　加強旅游市場食品安全檢查。共檢查旅游景區(qū)、景點、車站、碼頭等食品經(jīng)營戶384戶，加油站內(nèi)超市、商店15戶，等級公路周邊食品經(jīng)營170多戶，查處過期劣質(zhì)食品76件，有力的凈化了旅游市場消費環(huán)境。

　　安全監(jiān)管工作措施篇3

　　為進一步加強食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全，xx縣xx鎮(zhèn)三舉措加強食品安全監(jiān)管工作。

　　一是高度重視，加強領(lǐng)導。鎮(zhèn)黨委、政府充分認識到食品安全工作的重要性，切實加強食品安全組織領(lǐng)導，把食品安全監(jiān)管工作作為日常重點工作來抓，特別是認真貫徹落實關(guān)于食品藥品安全的“用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的重要指示。成立鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導小組，并在全鎮(zhèn)25個行政村居各確定一名食品安全員和一名信息員，定期報送各村食品安全和農(nóng)村家宴等情況，做到底數(shù)清情況明。

　　二是強化宣傳，提高意識。宣傳形式以發(fā)放宣傳資料，展示假劣食品，在單位顯示屏、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位和學校門前懸掛宣傳標語、條幅，利用廣播、政府網(wǎng)站、手機短信平臺等媒體宣傳，開展食品安全進學校、進社區(qū)、進機關(guān)、進農(nóng)村和進企業(yè)等活動多種形式宣傳，大力普及食品安全法律法規(guī)及安全知識。截至目前，已發(fā)放傳單3000余份，發(fā)送食品安全手機短信4000條，開展食品安全宣傳8次。

　　三是強化監(jiān)督檢查，健全管理機制。由鎮(zhèn)食安辦定期或不定期組織鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理分局、安監(jiān)站、衛(wèi)生院和派出所等部門聯(lián)合開展監(jiān)督檢查，主要對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、商店、食品攤點進行全面走訪檢查、建檔入冊，每月一次清查，對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生不達標的個體戶發(fā)放整改通知書，責令其限期整改，整改不達標，將責令關(guān)閉。